蓮花味精的沒落，是境外勢力的陰謀嗎？

01

從醬油到味精

大家應該已經看到了，消費者報道的醬油測評，翻車了。

13款醬油，12款零添加醬油檢出鎘，7款檢出總砷。

唯一一款沒有標志鎘和總砷含量的，是一家叫“味事達”的外企。

國產的都有問題，就外國的沒問題，很多博主都在質疑，這是境外勢力花錢在圍剿我們的國產醬油嗎？

由此，很多人又想起另一個慘遭外資陷害的民族企業——

蓮花味精。

在這個故事里，外資雞精為了搶奪味精市場，他們籠絡國內的專家、媒體、經銷商，大肆造謠，說味精是化學提取物，吃多了會脫發，還會致癌。一夜之間，中國人談“精”色變，于是蓮花危機連年虧損，外資雞精鳩占鵲巢。

這個邏輯順暢得匪夷所思，讓我不禁好奇，真的是這樣嗎？

我決定研究一下蓮花味精的發展和沒落史，當年的味精謠言，以及外資雞精的上位史，看看真相到底如何。

特別說明，以下內容我使用了考接入了DEEPSEEK的秘塔AI搜索的“研究”模式，幫我梳理。

02

蓮花發工資，物價就上漲

蓮花味精前身為1983年成立的周口地區味精廠，位于河南項城，是一家國企，這一點對理解蓮花味精的發展和沒落都很重要。

成立初期，蓮花味精的年產量僅為400噸，產值為945萬元。但憑借改革開放帶來的市場機遇，蓮花味精實現了飛速增長。

到1997年，蓮花年產量達12萬噸，產值飆升至22.3億元，單廠味精產量居世界第一，國內市場占有率高達43.4%。

當時蓮花的機器晝夜不停運轉，工人是三班倒，甚至四班倒，1996年蓮花味精面向社會招工，要交一萬五才能去上班。

而工人的待遇更是好，在萬元戶都稀少的1991年，蓮花味精給工人發半年度獎金，一發就是4000塊。更夸張的是，每次蓮花味精一發工資，項城的物價就會漲。

不僅如此，項城唯一的公園就以蓮花命名，蓮花味精的廣告橫幅更是擺滿了大街小巷。

1996年，蓮花味精改制為國有獨資公司，并于1998年在上海證券交易所上市，成為國內味精行業的第一股。

雖然1998年面臨著東南亞金融危機，但蓮花味精還是憑借實力站穩了腳跟，財報顯示，1996年-1998年，蓮花味精分別實現凈利潤5500萬元、1億元、1.2億元。

其廣告語“蓮花味精，顆顆香濃”、“蓮花味精、領鮮中國”深入人心，一度成為全國廚房必備品，并遠銷海外70多個國家。

03

蓮花味精到底怎么了？

但2000年后，蓮花味精逐漸陷入困境。

2000年，“味精致癌”的謠言四起，引起消費者恐慌，這成為蓮花味精走下坡路的開始。

2002年，蓮花年度凈利潤暴跌86.71%，僅剩0.19億元；2003年，出現上市后的首次虧損，直接虧損1.45億，市場占有率從巔峰時的43.4%，驟降至4.9%。

從此，蓮花味精就再也沒有回復到巔峰時的狀態。

我查看了很多媒體報道和分析報告，總結出了蓮花味精由盛轉衰的幾個原因。

先說謠言。

“味精殺精”，“吃味精會脫發”，“味精致癌”，2000年后，國內媒體上關于味精的謠言，確實制造了大范圍的恐慌，也確實對蓮花味精造成了沖擊。

但我看到的所有報道和分析報告，都沒有任何一個把蓮花味精的沒落單一歸因于謠言的，甚至連說是主要原因都沒有。

一個被刻意忽略的現象是，在蓮花味精沒落的同時，同樣是中國企業，同樣是味精制造商，同樣面臨謠言的沖擊，阜豐、梅花、伊品卻蒸蒸日上，其中阜豐集團更是成為了全球最大的味精生產商，2023年味精銷售量達到129.13萬噸，味精收入約為103.38億元。

所以說，不管這個謠言是不是境外勢力的陰謀，蓮花味精的問題，都得到自身經營上去找。

第一個，戰略決策的重大失誤

2000年，蓮花味精啟動了“小麥替代玉米”的技術轉型，但太過于激進，小麥原料產線尚未穩定，卻又把玉米原料產線關停。

這導致味精產量迅速下跌，而生產成本激增，也直接造成2002年至2004年連續虧損。

此外，蓮花味精上市后，不差錢了，于2000年前后，就像當年的很多國企一樣，開始拓展各種和主業不相干的產業，并買地建廠——礦泉水、服裝、醫療器械、方便面、面粉、生物工程等等，導致主業投入不足。

錢花出去了，但這些投資基本都以失敗告終，有的還背上了官司。

2003年，又趕上非典，小麥和玉米大幅度減產，原料成本上漲內外交困下，蓮花味精凈利潤才首次出現虧損。

第二個，公司管理混亂

2003年，蓮花味精首次虧損時，項城國資委調查就發現企業內部存在嚴重的“跑冒滴漏”問題：

項城市一些人私接亂拉，或者通過各種關系，無償使用蓮花集團的水、電、氣，蓮花集團為此每年新增成本3000萬元左右，外接水、電、氣的單位和個人有2300多個。

很多管理人員通過“打招呼”的方式進入企業，以至于管理層無法應對后來的市場競爭。

員工偷盜原料、虛報庫存、違規報銷等行為普遍。2002年改制后的國有獨資體制導致權責不清，管理層決策遲緩，甚至出現"負責人不負責"的亂象。

而且，2024年5月，蓮花味精還被證監會查出大股東貪腐問題，數目高達8.58億元。

更嚴重的是，蓮花味精雖然建立了內部控制體系，但存在制度不完整、流程不清晰、執行不規范等問題。

2004-2014年間，企業因資金去向未履行審批程序、信息披露失實等違規行為，被監管通報處罰多達11次，涉及金額累計4.3億元。

第三個，環保困局

味精行業是高污染行業，1994年~2004年，蓮花味精因污染嚴重多次被媒體曝光。1997年，在上市前夕，蓮花味精終于摘掉重點污染企業“黑名單”的帽子，但隨后幾年中，當地群眾對蓮花味精偷排污水的舉報從未中斷。

2003年，蓮花味精就因偷排污水被罰款1200多萬元。

治理污染資金投入大，技術要求高，尤其是環保法頒布后，更是加重了味精企業的成本，束縛了味精中小企業的發展。上市之初，蓮花味精就投資數億元進行環保改造和技術升級，結果不如人意。

環保給資金造成的壓力，污染使得負面纏身，對蓮花味精都是沉重的負擔。

04

蓮花味精是面鏡子

因為以上這些，2000年之后的蓮花味精，債務負擔沉重，有數十億元的貸款和數千萬元的對外擔保，所剩資金甚至無法保障正常生產。

加上產品太多單一，隨著人們生活水平的提高，消費觀念的結構性轉變，蓮花味精沒能及時根據市場的變化而做出升級，錯失了雞精、醬油、蠔油等調味品的市場機遇。

而面對謠言，因為缺乏公關經驗，蓮花味精也沒能及時地予以回應，并實施消費者教育。

既錯失轉型升級的機遇，自己的主打產品又陷入謠言而無力應對，蓮花味精的外部危機，反而成為了競品的機遇。

以太太樂和家樂為代表品牌，通過“天然提取”“復合鮮味”“保留營養”等話術，成功將雞精塑造為味精的升級品。

盡管雞精中味精含量達35%到40%，但一旦消費者的認知被重構了，產生的結果將大大超出人們的意料。

所以在我看來，其實不用管這些謠言是不是境外勢力的集體圍剿，盡管“味精致癌”的謠言加速了市場的萎縮，但對比同樣處境的阜豐、梅花不斷增長的事實，可見企業內生能力才是存亡的關鍵。

蓮花味精的衰落是內生脆弱性與外源沖擊共振的結果，但我們的輿論場，卻把主要精力放在陰謀論上，宣揚悲情敘事和民族主義情緒，卻忽略了這場對決中，對手值得我們學習的地方：

在開放市場環境中，技術迭代能力與消費者心智占領，已成為決定企業存亡的重要競爭力。

蓮花味精的沒落，本質是傳統國企在市場化轉型中的系統性失敗，期間暴露出來的管理失控，戰略失誤，錯失升級機遇，固守單一主產品，忽視輿論戰等問題，都為中國食品企業，乃至整個中國企業提供了一面鏡子。

《紅樓夢》里，就有這樣一面鏡子。正面是美女，反面是骷顱。骷顱雖丑陋，但卻可以救人。而一味沉溺于正面美好的幻象，無法自拔，最后只能走向毀滅。

—The End—

作者：魏春亮

首發：亮見，ID：liangjian0624