03.20 春分

春分是二十四節(jié)氣中的第四個(gè)節(jié)氣，通常出現(xiàn)在每年公歷的3月20日或21日。此時(shí)太陽到達(dá)黃經(jīng)0°，直射地球赤道，全球晝夜幾乎等長(zhǎng)，故稱“分者平也，此當(dāng)九十日之半，故謂之分”（《月令七十二候集解》）。春分后，北半球晝長(zhǎng)夜短，南半球反之，標(biāo)志著春季的正式到來。

氣候特點(diǎn)
氣溫回升：春分后，我國(guó)大部分地區(qū)進(jìn)入明媚春季，氣溫穩(wěn)定在10℃以上，草木萌發(fā)，桃花、櫻花盛開。

雨水增多：“春雨貴如油”，此時(shí)降水增加，利于農(nóng)作物生長(zhǎng)，但需防范“倒春寒”對(duì)農(nóng)業(yè)的影響。

風(fēng)沙頻繁：北方地區(qū)易出現(xiàn)大風(fēng)、沙塵天氣，南方則可能進(jìn)入前汛期，雷雨增多。

文化意蘊(yùn)
春分在古代被視為校正度量衡的基準(zhǔn)日，象征公平與自然秩序。現(xiàn)代，它既是農(nóng)耕時(shí)令標(biāo)尺，也承載著人們對(duì)萬物復(fù)蘇的喜悅，體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)“天人合一”的哲學(xué)思想。韓國(guó)、越南等受漢文化影響的國(guó)家亦有春分祭祖習(xí)俗。

春分不僅是一個(gè)節(jié)氣，更是自然與人文交匯的節(jié)點(diǎn)，提醒人們順應(yīng)天時(shí)，播種希望，迎接一年的成長(zhǎng)與收獲。

春分時(shí)節(jié)，飲食也應(yīng)遵循順應(yīng)時(shí)令的原則。以下結(jié)合傳統(tǒng)習(xí)俗、養(yǎng)生需求與時(shí)令特點(diǎn)，推薦大家?guī)追N適合春分食用的食物：

太陽糕（北方習(xí)俗）
太陽糕是北京等北方地區(qū)春分的特色食品，以糯米制成，印有太陽圖案或“金烏”（神話中的太陽神鳥）。古時(shí)春分祭日，百姓用太陽糕供奉太陽神，祈求風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登，也寓意“陽氣升發(fā)，萬物生長(zhǎng)”。

春分晝夜平分，此后日照漸長(zhǎng)，食用象征太陽的食物呼應(yīng)了人們對(duì)光明與溫暖的祈愿，同時(shí)糯米溫補(bǔ)，適合春季養(yǎng)生。

酒釀餅（江南習(xí)俗）
酒釀餅流行于蘇州、上海等江南地區(qū)，以酒釀發(fā)酵面團(tuán)制成，內(nèi)餡多為豆沙或玫瑰，口感香甜松軟。其發(fā)酵工藝與春分時(shí)“陽氣升騰”的自然規(guī)律相呼應(yīng)。

酒釀象征“發(fā)”，寓意春分后生機(jī)勃發(fā)、生活蒸蒸日上；甜味則寄托了對(duì)甜蜜生活的期許。此外，江南春分多陰雨，酒釀的溫性可祛濕暖身。

枇杷
枇杷成熟期通常在春末夏初（4-6月），但部分地區(qū)早春已有新鮮枇杷。其性涼味甘，潤(rùn)肺止咳、生津止渴，符合春季養(yǎng)肝潤(rùn)燥的需求。