北京
春分是二十四節氣中的第四個節氣，通常出現在每年公歷的3月20日或21日。此時太陽到達黃經0°，直射地球赤道，全球晝夜幾乎等長，故稱“分者平也，此當九十日之半，故謂之分”（《月令七十二候集解》）。春分后，北半球晝長夜短，南半球反之，標志著春季的正式到來。
氣候特點
氣溫回升：春分后，我國大部分地區進入明媚春季，氣溫穩定在10℃以上，草木萌發，桃花、櫻花盛開。
雨水增多：“春雨貴如油”，此時降水增加，利于農作物生長，但需防范“倒春寒”對農業的影響。
風沙頻繁：北方地區易出現大風、沙塵天氣，南方則可能進入前汛期，雷雨增多。
文化意蘊
春分在古代被視為校正度量衡的基準日，象征公平與自然秩序。現代，它既是農耕時令標尺，也承載著人們對萬物復蘇的喜悅，體現了中國傳統“天人合一”的哲學思想。韓國、越南等受漢文化影響的國家亦有春分祭祖習俗。
春分不僅是一個節氣，更是自然與人文交匯的節點，提醒人們順應天時，播種希望，迎接一年的成長與收獲。
春分時節，飲食也應遵循順應時令的原則。以下結合傳統習俗、養生需求與時令特點，推薦大家幾種適合春分食用的食物：
太陽糕（北方習俗）
太陽糕是北京等北方地區春分的特色食品，以糯米制成，印有太陽圖案或“金烏”（神話中的太陽神鳥）。古時春分祭日，百姓用太陽糕供奉太陽神，祈求風調雨順、五谷豐登，也寓意“陽氣升發，萬物生長”。
春分晝夜平分，此后日照漸長，食用象征太陽的食物呼應了人們對光明與溫暖的祈愿，同時糯米溫補，適合春季養生。
酒釀餅（江南習俗）
酒釀餅流行于蘇州、上海等江南地區，以酒釀發酵面團制成，內餡多為豆沙或玫瑰，口感香甜松軟。其發酵工藝與春分時“陽氣升騰”的自然規律相呼應。
酒釀象征“發”，寓意春分后生機勃發、生活蒸蒸日上；甜味則寄托了對甜蜜生活的期許。此外，江南春分多陰雨，酒釀的溫性可祛濕暖身。
枇杷
枇杷成熟期通常在春末夏初（4-6月），但部分地區早春已有新鮮枇杷。其性涼味甘，潤肺止咳、生津止渴，符合春季養肝潤燥的需求。
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