微藻植物奶即將量產(chǎn)上市，植物基飲品行業(yè)發(fā)現(xiàn)新大陸？

"在當今世界，隨著人們對健康和可持續(xù)發(fā)展的日益關注，綠色食品產(chǎn)業(yè)正迎來前所未有的發(fā)展機遇。北京元育生物科技有限公司（簡稱“元育生物”），作為一家集科技創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展理念于一身的先鋒企業(yè)，正以其創(chuàng)新的微藻蛋白植物奶，引領食品產(chǎn)業(yè)的綠色革命。"

微藻，這一地球最古老的生物之一，以其高效的光合作用和快速的生長速度，被視為實現(xiàn)綠色可持續(xù)生物制造的理想底盤細胞。元育生物利用合成生物技術，成功開發(fā)出微藻蛋白，這一創(chuàng)新產(chǎn)品不僅富含優(yōu)質蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素及礦物質，而且生產(chǎn)過程環(huán)保，符合綠色、低碳、健康的生活理念。

中國雖然很早就開始食用微藻，但是微藻（鈍頂螺旋藻和極大螺旋藻）作為食品原料是在2004正式獲批，自此開啟中國微藻食品原料的先河。

圖源：食品伙伴網(wǎng)“食品數(shù)據(jù)庫”

圖源：食品伙伴網(wǎng)“食品數(shù)據(jù)庫”

元育生物成立于2021年，由肖奕博博士領銜，依托清華大學吳慶余教授數(shù)十年的小球藻發(fā)酵技術精粹，公司在微藻蛋白領域取得了一系列進展和突破。2023年，元育生物完成了近億元A輪融資，加速了微藻合成生物學原料領域的產(chǎn)品管線開發(fā)、規(guī)模化量產(chǎn)和市場拓展。

經(jīng)過無數(shù)次的嘗試后，元育生物的微藻蛋白中試生產(chǎn)線成功實現(xiàn)了600 kg/d蛋白粉的設計產(chǎn)能。這一突破標志著微藻蛋白植物奶的誕生，預計將于年底上市銷售，成為全球首款真正商業(yè)化的微藻植物奶。

與傳統(tǒng)的動物性奶制品相比，微藻植物奶具有更低的脂肪和膽固醇含量，更高的營養(yǎng)價值，且生產(chǎn)過程更加環(huán)保。它不含乳糖和膽固醇，完美貼合現(xiàn)代人追求的健康飲食需求。微藻蛋白植物奶的上市，將為消費者提供一個全新的植物蛋白選擇，推動整個植物奶市場的發(fā)展。

據(jù)Transparency Market Research最新發(fā)布的報告顯示，在 2020-2030年間全球微藻市場預計將以 5%的年復合增長率持續(xù)增長，2030 年底市值將達到 32億美元。Global Market Insights預測，2020—2026年藻類蛋白將實現(xiàn)6%以上的復合年增長率，到2026年藻類蛋白市場收入將達到10億美元。然而，微藻蛋白植物奶的發(fā)展也面臨諸多挑戰(zhàn)，包括消費習慣的培養(yǎng)、產(chǎn)品風味的優(yōu)化和法規(guī)標準的完善等。

元育生物致力于通過微藻細胞工廠解決生物基原料的瓶頸問題，實現(xiàn)關鍵原料的國產(chǎn)化，為食品產(chǎn)業(yè)、大健康產(chǎn)業(yè)、醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)提供穩(wěn)定、高質量的新選擇。公司將繼續(xù)發(fā)揮在微藻合成生物領域的獨特技術優(yōu)勢，推動微藻蛋白植物奶的商業(yè)化進程，為人類健康和生命科學領域帶來革命性的變化。

元育生物的微藻蛋白植物奶，不僅是一次產(chǎn)品的創(chuàng)新，更是對傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的一次深刻變革。隨著科技的進步和消費者認知的提高，微藻蛋白有望成為推動食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要力量。我們期待元育生物在未來食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，繼續(xù)以其創(chuàng)新精神和綠色理念，為世界帶來更多健康、環(huán)保的食品選擇。

來源：食品研發(fā)與生產(chǎn)，轉載請注明來源。

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