江山烏豬保種及天蓬黑豬選育方案論證會

江山烏豬保種及天蓬黑豬選育方案論證會現場

5月15日下午，江山烏豬保種及天蓬黑豬選育方案論證會在江山如畫會議廳舉辦。浙江大學動科院教授潘玉春、華中農業大學教授左波、華中農業大學教授鄭嶸、浙江農業科學院副研究員戴麗荷、華中農業大學獸醫博士祁松、衢州市畜牧業發展中心副主任龍黎明、衢州市畜牧業發展中心畜牧師趙麗莉等專家到位指導，集團董事長王國水、總經理王利通、常務副總毛楊倉等公司高層領導和育種專業團隊參加會議，共同探討江山烏豬及天蓬黑豬選育工作，為地方特色畜牧業的持續健康發展注入新動力。

朱明飛博士作介紹

朱明飛博士詳細介紹了江山烏豬和天蓬黑豬的選育進程。為了有效保護和開發江山烏豬的珍貴遺傳資源，天蓬公司成立了專業技術團隊，對收集到的江山烏豬進行了全面的基因系譜分析、性狀測定和分類擴繁工作，獲得了江山烏豬的第一手遺傳性能數據。為開發江山烏豬優異的肉質基因，提高江山烏豬的生產性能，天蓬公司開展了配套系的選育工作，現已育成天蓬黑豬1號、天蓬黑豬2號等多個組合。

專家們對江山烏豬保種和天蓬黑豬選育工作開展了深入征詢和交流一致認為：天蓬集團投入大量人力資金物力開展地方豬保種與選育工作值得贊賞，保種與選育工作密不可分，也非常有意義，種豬選育工作可借助科研院校的力量一起努力；江山烏豬珍稀可貴，可進一步開展個體基因測定，鑒別江山烏豬與其他豬種的差異性；開展立體保種工作，利用新科技做好物質保種、信息保種工作；天蓬黑豬的選育要注重發揮江山烏豬肉質優異等突出優勢性狀，彰顯消費者的“高貴”和養殖者的“富貴”，保持優質豬肉的同時，又提高生產效率；開發優質豬肉須全產業鏈運營、打造產品品牌、制訂系列標準，并加大資本運作和技術支撐。

集團董事長王國水

集團董事長王國水向參加本次論證會的領導與專家表示感謝。他表示，天蓬集團吸收專家意見，明確選育目標，優化選育方案，進一步加大力量，借力多方資源，努力以最快的速度選育出品質優異的天蓬黑豬。并制定嚴格的流程和標準，讓純正美味的豬肉走進消費者日常餐桌。

江山烏豬肉品鑒會現場

專家打分現場

會議后，與會人員共同參加了江山烏豬肉品鑒會。本次品鑒會參評對象為江山烏豬肉、天蓬黑豬肉和知名黑豬肉，品鑒者參與盲評。從色澤、氣味、彈性、湯色、余味、多汁性六方面進行品評打分，綜合得分為天蓬黑豬肉＞江山烏豬肉＞知名黑豬肉，天蓬黑豬肉以肉嫩、香濃、湯清、口感飽滿等顯著特點勝出。

圖/文 柴慧芬