比張家界清凈，比長(zhǎng)沙好吃，這座被低估的湖南小城，早該火了！

-這 是 自 駕 地 理 的第493篇 原 創(chuàng) 主 文-

最近，“赴華韓國(guó)游客數(shù)量暴增900%”的新聞登上了熱搜，小編點(diǎn)進(jìn)去一看，發(fā)現(xiàn)這些游客幾乎都是直奔同個(gè)地方——湖南張家界。

張家界景區(qū)內(nèi)的韓國(guó)游客，圖源@《中國(guó)新聞周刊》

這旅游火爆是件好事，但人多也是真的擠到懷疑人生，其實(shí)除了“人間仙境”張家界、“下刀子”也要去的長(zhǎng)沙、古樸繁華的鳳凰古城等熱門(mén)地點(diǎn)。

在湖南省的最南邊，還藏有一座寶藏小城，它不僅擁有自己的專(zhuān)屬漢字，還是珠三角高鐵一個(gè)半小時(shí)直抵的“粵港澳后花園”——郴(chēn)州。

壹、船到郴州止

如果說(shuō)張家界的山上“長(zhǎng)滿(mǎn)”了韓國(guó)人，那郴州就是“長(zhǎng)滿(mǎn)”了廣東人，只因它離廣東實(shí)在太近，幾乎是“翻個(gè)山就到了”。

郴州山川地理圖，制圖@《中國(guó)自駕地理》

地處湘粵贛交界的郴州，南依騎田嶺與廣東韶關(guān)接壤，東隔羅霄山與江西贛州接壤，更坐擁著中國(guó)南部最大山脈和重要自然地理界線(xiàn)——南嶺（五嶺）山脈。

境內(nèi)水網(wǎng)密集，雖距離湘江干流有數(shù)百里之遠(yuǎn)，但發(fā)源于騎田嶺的郴江河，一路滋潤(rùn)、向北流去，扎入自萬(wàn)洋山發(fā)源的耒(lěi)水懷抱后，最終匯入了湘江。

南嶺地形位置示意圖，制圖@《中國(guó)自駕地理》

也就是說(shuō)郴州以北有江河連通，以南扼守著三面大山，自然就成為了中原通往百越必經(jīng)的咽喉重鎮(zhèn)（百越：古代對(duì)南方沿海一帶部族的泛稱(chēng)）。

從北面沿湘江南下的客貨船都要在郴州歇腳，改為騾馬運(yùn)輸、走陸路翻越南嶺，所以才有了那句順口溜“船到郴州止，馬到郴州死，人到郴州打擺子。”

云霧繚繞的郴州，攝影@梟狼

關(guān)于“打擺子”有兩個(gè)說(shuō)法，一是說(shuō)南嶺瘴氣叢生，人們?cè)诔恢萑菀谆忌媳唤凶觥按驍[子”的瘧疾。

二是說(shuō)碼頭上眾多船工與挑夫一年辛苦掙不到幾個(gè)錢(qián)，用“打擺子”調(diào)侃自己無(wú)所事事。雖不知究竟哪個(gè)才是正確的，但短短17個(gè)字卻是過(guò)往郴州百姓的真實(shí)生活寫(xiě)照。

秦征嶺南示意圖，制圖@《中國(guó)自駕地理》（請(qǐng)橫屏觀看）

當(dāng)年秦派遣15萬(wàn)雄獅遠(yuǎn)征南越，硬生生踩出了一條湘粵古道，而挑夫們則牽著運(yùn)貨的騾、馬，長(zhǎng)年累月踩踏在郴州裕后街至宜章南關(guān)街這九十里青石板大道上。

延綿不絕的蹄印至今仍清晰可見(jiàn)，被稱(chēng)為“騾馬古道”，也為“湘粵古道（郴宜段）”，一代代郴州人行走之上，辛勤勞作、繁衍生息。

先前老邁狼曾兩次勘路湘粵古道-西京古道，制圖@《中國(guó)自駕地理》

當(dāng)行走于九十里大道上，你能看到被古道串聯(lián)起的一座座古村落與明清老宅。

望著那被生生踩出來(lái)的騾馬蹄印，可以想象當(dāng)年是如何的商貿(mào)鼎盛，挑夫們是如何在古道上披星戴月、風(fēng)餐露宿的。

（1949年，國(guó)民黨軍隊(duì)潰敗時(shí)對(duì)粵漢鐵路進(jìn)行了瘋狂破壞，其中郴州境內(nèi)漳河、小溪等橋梁損毀極其嚴(yán)重。郴州廖家灣村主動(dòng)捐獻(xiàn)出村子后龍山上3000棵珍貴的古松樹(shù)，用作搶修橋梁的原材料。為感謝村民，衡陽(yáng)鐵路管理局特別贈(zèng)予了這塊珍貴的牌匾。）

如今的古道，雖早已失去往日的繁華，但隨著京廣高鐵、京港澳高速公路，107國(guó)道等現(xiàn)代交通干線(xiàn)的建設(shè)，郴州以前是、現(xiàn)在是、將來(lái)也會(huì)是一座發(fā)揮重要溝通作用的橋頭堡。

這座絕美的仙境之城也正在被越來(lái)越多人所發(fā)現(xiàn)了解，終于不再是偏安一隅的小透明了。

貳、郴州有口福

不瞞大家說(shuō)，小編第一次知道郴州這個(gè)地方是在路上看到了一家店叫做“郴一碗殺豬粉”，好奇第一個(gè)字讀什么就搜了下，才發(fā)現(xiàn)它代表“郴州”。

“殺豬粉”這個(gè)名字更是狂野得引起了小編的注意（愛(ài)豬人士表示強(qiáng)烈譴責(zé)！）。

殺豬粉“粉如其名”，以使用當(dāng)天宰殺的新鮮豬肉而聞名，提前腌制入味、現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煮，米粉則是用米漿蒸熟制成的切粉，加上豬肉豬雜與標(biāo)配“跌水蛋”，再澆上豬骨湯底，那叫一個(gè)鮮！

殺豬粉

而關(guān)于郴州人為何愛(ài)嗦粉，大概又和老祖宗秦始皇有關(guān)，當(dāng)年嬴政為一統(tǒng)六國(guó)派兵遠(yuǎn)征，將士們從中原來(lái)到了南方。

南方產(chǎn)稻，北方產(chǎn)麥，吃慣了面食的北方秦軍都不習(xí)慣吃米飯，水土不服的將士們戰(zhàn)斗力大打折扣。

（南嶺的綿延、與中原迥異的氣候都令秦軍吃了不少苦，于是秦始皇決定以南嶺多條交流通道為基礎(chǔ)進(jìn)行擴(kuò)建，并修建了世界上最早的人工運(yùn)河——靈渠，才得以讓大軍順利進(jìn)入嶺南地區(qū)征討百越。圖為靈渠上的水利工程。攝影@梟狼）

隨軍廚師便想方設(shè)法做改良，決定仿照面條做法，將大米磨粉加工成“米面”，再配以湯汁鹵水食用，到后來(lái)大量北方移民，不斷涌入缺少面食的南方，米制品就成了必然的替代品。

吃的人越來(lái)越多，米粉的地位便也固定了下來(lái)，直到如今江西、湖南、廣西一帶都是出了名的“嗦粉之城”。

廣西柳州螺螄粉

又由于南嶺山脈，以東北—西南走勢(shì)橫亙郴州境內(nèi)，阻擋了來(lái)自北方的冷空氣，留住了西南的暖濕氣流，氣候溫暖濕潤(rùn)、四季分明。

這樣的氣候和地理環(huán)境讓這座林中之城的物產(chǎn)非常豐富，臨武的鴨，東江的魚(yú)、大沖的辣椒……

最原生態(tài)的食材美味，統(tǒng)統(tǒng)都能在這里能找到。

但要論起郴州美食“c”位，殺豬粉還要往后稍稍，棲鳳渡魚(yú)粉才是獨(dú)特的郴州味道，一說(shuō)起棲鳳渡魚(yú)粉，相信只要是郴州人都會(huì)下意識(shí)咽咽口水咂下嘴巴。

關(guān)于魚(yú)粉的來(lái)源，小鎮(zhèn)上有這么一個(gè)說(shuō)法，在三國(guó)時(shí)期，不受劉備重用的龐統(tǒng)在發(fā)配路上，夜宿棲河小鎮(zhèn)，心事重重、食欲不振的鳳雛先生想在鎮(zhèn)上找點(diǎn)吃的，但店家早已賣(mài)完吃食。

恰巧一位漁翁路過(guò)，店家急中生智買(mǎi)下了一條魚(yú)，將魚(yú)熬成魚(yú)湯，加入當(dāng)?shù)氐奈遄Τ旖返茸袅希贸黾依镞^(guò)節(jié)備用的干切粉，做成了一碗魚(yú)粉。

影視劇中的龐統(tǒng)，圖源@新《三國(guó)》劇照

鳳雛吃完酣暢淋漓（也有可能是被辣的……），抖擻精神、重新振作，終得劉備重用，成為與諸葛亮并駕齊驅(qū)的蜀國(guó)重臣。

此說(shuō)法的真實(shí)性已不可考，但吃過(guò)棲鳳渡魚(yú)粉的人卻是真的“走千里路、萬(wàn)里路，舍不得棲鳳渡！”

（正宗的棲鳳渡魚(yú)粉要用早晨打撈的鮮活鰱魚(yú)，處理后用文火熬制5個(gè)小時(shí)左右，讓魚(yú)肉的精華全部融于湯底。圖源@《非遺里的中國(guó)》）

棲河里鮮活的鰱魚(yú)，爽脆的本地椒，辣得直沖天靈蓋的紅湯，看一眼就讓人垂涎三尺。

從這個(gè)層面上說(shuō)郴州怎么不算是“有福之地”呢，至少，也是有口福的！

叁、郴州有福地

當(dāng)人們的視線(xiàn)被郴州一碗或鮮香或火辣的粉所吸引時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)大自然對(duì)此地，竟是如此的無(wú)限偏愛(ài)。

郴州的“郴”在篆書(shū)中由林、邑二字組成，也就是“林中之城”，全市森林覆蓋率近70%，可謂“無(wú)寸土不麗，無(wú)一山不奇”。

碧水蕩漾的高椅嶺，攝影@讀者·龐泳（請(qǐng)橫屏觀看）

它有著“世之所有，此盡有之”的高椅嶺丹霞地貌，被稱(chēng)為“上帝遺落在人間的畫(huà)卷”，是中國(guó)面積最大的丹霞地貌集中分布區(qū)之一。

行走在高椅嶺龍脊背上的百步天梯，即便是被紫外線(xiàn)曬得發(fā)蒙，你也會(huì)加倍震驚于大自然的鬼斧神工，紅巖綠水、險(xiǎn)寨奇澗，而且據(jù)說(shuō)走過(guò)這里，未來(lái)會(huì)一帆風(fēng)順好運(yùn)連連喔！

高椅嶺龍脊背，攝影@VIP讀者·Tiger Lu

莽山的風(fēng)景也毫不遜色，因山中林海莽莽、蟒蛇出沒(méi)，而名為“莽”，擁有6000公頃的原始森林，登上主峰可北望衡陽(yáng)、南見(jiàn)韶關(guān)。

莽山五指峰，圖源@Veer圖庫(kù)

有意思的是莽山最高峰、“天南第一峰”猛坑石，在廣東境內(nèi)叫做石崆坑，系廣東第一峰（海拔1902米），屬于南嶺國(guó)家森林公園的管理范疇。

一峰二名，所以當(dāng)你站在猛坑石主峰上，將群山盡收眼底時(shí)，也就一腳踏著兩省了。

雪后的廣東第一峰，攝影@讀者·輝輝輝機(jī)

（行駛在廣東第一峰盤(pán)山路上（PS：在廣東境內(nèi)由于管控，目前不能登頂石坑崆，最高只能到達(dá)海拔1800米處。無(wú)人機(jī)飛太高也有可能被抓）。攝影@梟狼）

（航拍東江湖。1986年，被譽(yù)為“亞洲第一壩”的東江大壩建成，鎖住了滾滾東江水，成就了碧波萬(wàn)頃的東江湖。攝影@讀者·霞客王松）

而江面上頭戴斗笠、身著紅衫的江中撒網(wǎng)人正搖著漁舟，在煙霧朦朧的江面上來(lái)往穿梭，看著看著就醉了。

正如一千多年前秦少游被貶郴州，離開(kāi)前寫(xiě)下的那首《踏莎行·郴州旅舍》。
“霧失樓臺(tái)，月迷津渡，桃源望斷無(wú)尋處。可堪孤館閉春寒，杜鵑聲里斜陽(yáng)暮。郴江幸自繞郴山，為誰(shuí)流下瀟湘去？”

撒網(wǎng)二十載，不捕一條魚(yú)，圖源@圖蟲(chóng)創(chuàng)意

而這首詞如今也被轉(zhuǎn)刻在郴州蘇仙嶺半山腰的“三絕碑”上，因此也有不少朋友是被秦觀“騙”去蘇仙嶺的。

但其實(shí)蘇仙嶺自古便享有“天下第十八福地”、“湘南勝地”的美稱(chēng)，光是名字都仙氣十足。

霧鎖山頭山鎖霧，攝影@讀者·霞客王松

另外值得一提的是那首流傳盛廣的《鵲橋仙·纖云弄巧》也是秦少游在郴州所寫(xiě)的，在一個(gè)七夕佳節(jié)，秦觀在街頭看到情侶成雙成對(duì)，想起了日夜思念的戀人。

才有了那句流傳千古的動(dòng)人詩(shī)句：“兩情若是久長(zhǎng)時(shí)，又豈在朝朝暮暮。”

“天下第十八福地”蘇仙嶺，圖源@新湖南郴州）

山水之外是云海壯闊、綠意蔓延的仰天湖大草原，大草原位于南嶺北麓，騎田嶺山系之巔的中樞地段，草原腹地的仰天湖則是來(lái)自第四紀(jì)冰川期的一個(gè)死火山口，有著海拔1314米的浪漫。

去不了新西蘭沒(méi)關(guān)系，仰天湖草原上也有霍比特人小屋，攝影@讀者·

你可以在無(wú)邊的綠色汪洋肆意奔跑，和柔和的山峰相擁，和羊駝馬群驚喜偶遇，和可愛(ài)的梅花鹿交個(gè)朋友，或者來(lái)一次刺激好玩的滑草體驗(yàn)，一切都格外自在。

(湖南衛(wèi)視綜藝《中餐廳》第六季，曾在仰天湖大草原實(shí)景錄制)

除此之外，你還可以到沙洲感受革命故事“半條被子”的溫暖，到板梁古村漫步青石板街，或者去汝城泡一汪熱水溫泉……

其實(shí)早在幾年前，郴州就已經(jīng)成為了最受廣東人喜愛(ài)的全域旅游目的地，在全國(guó)旅游城市中卻一直不慍不火、低調(diào)得很。

(郴州宜章白石渡鎮(zhèn)，紅軍長(zhǎng)征突破第三道封鎖線(xiàn)，指揮部舊址就在這里，至今仍保持原汁原味)

但這一次小編偏要把賭注壓在郴州身上，如此好山好水又好吃的地方，絕對(duì)夠格成為湖南的下一個(gè)網(wǎng)紅城市！

所以這個(gè)夏天，郴州會(huì)成為你的心儀目的地嗎？

郴州，一個(gè)紅得耀眼、美得心痛，玩得開(kāi)心、活得幸福的林中之城。

你還知道哪些擁有專(zhuān)屬漢字的城市呢？

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來(lái)源：中國(guó)自駕地理