江西
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人
夏天暑熱難耐，適合吃一些清爽可口的涼菜，涼拌海蜇就是我家餐桌上經常會出現的一道小菜，把拌海蜇做成酸酸爽爽的涼菜，一下子就把食欲打開了，無論是佐粥還是下酒，都特別合適，海蜇的營養豐富，每一百克海蜇中就含有12.3克蛋白質，182毫克鈣質，還有多種維生素，藥用價值也極高，它能清熱解毒，化痰消腫。
市面上常見的海蜇基本都是經過處理后的，買回家只需要泡一泡，拌一拌這簡單兩步就能吃了，拌的時候一般會搭配一些蔬菜，像黃瓜，胡蘿卜之類的居多，我今天用黃瓜一起拌的，黃瓜的爽脆口感跟海蜇的脆爽相得益彰，搭配得十分巧妙，喜歡吃海蜇的朋友也可以試試看。
【黃瓜拌海蜇】
食材：黃瓜，海蜇，姜蒜，香菜，小蔥，紅油，白砂糖，海鮮撈汁。
步驟：
1，海蜇提前用清水浸泡，至少要泡四小時以上，中途要多次換水，海蜇一般是浸泡在高濃度的鹽水中的，需要多次浸泡，泡去咸味。
2，泡好的海蜇清洗干凈，也可以用90度的熱水稍微焯燙幾秒鐘，我這次買的不燙也很爽脆，把黃瓜洗干凈拍碎，也一起放進大碗里。
3，準備一點姜和蒜，舂成泥狀，然后加點純凈水進來，攪拌均勻，做成姜蒜水。
4，把姜蒜水倒進黃瓜和海蜇里。
5，根據自己的口味加入適量的紅油，喜歡吃辣的也可以單獨切一些小米辣進來，再加一點白糖提鮮，還能去除姜蒜的辛辣刺激感。
6，準備一個現成的海鮮撈汁，多倒一些進來，撈汁里的調味料配比十分科學，比我們自己去調味口感要統一得多，超市里能買到各種各樣的撈汁。
7，最后再加入一些香菜和小蔥增加風味。
8，做好的涼拌海蜇可以直接吃，我喜歡在冰箱里冷藏一下，這樣吃起來冰涼爽口，十分解暑也更入味一些。
你們喜歡吃涼拌海蜇嗎？歡迎在評論區告訴我們。
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