老北京養(yǎng)魚(yú)，數(shù)這家魚(yú)莊品種最全、規(guī)模最大——

春意漸鬧，萬(wàn)物復(fù)蘇，公園里、小河邊喂魚(yú)玩樂(lè)的孩子們興致勃勃。過(guò)去，北京人甭管年齡身份和家境，上自宮廷貴胄，下至布衣百姓，都喜歡在家養(yǎng)上幾尾金魚(yú)。老舍先生的《龍須溝》中，因?yàn)樾℃ぷ酉胍〗痿~(yú)，程瘋子差點(diǎn)把自己的長(zhǎng)衫給賣了。

在小妞子生活的龍須溝附近，曾有老北京金魚(yú)品種最全的一家養(yǎng)魚(yú)大戶——知樂(lè)魚(yú)莊。

知樂(lè)魚(yú)莊的大門。

知樂(lè)魚(yú)莊共有魚(yú)池約五十坑，面積有大有小，淺者僅四五尺，深者可沒(méi)人。

知樂(lè)魚(yú)莊最初的東家姓姚，民國(guó)初年，他將金魚(yú)池西半部的百余畝水面買下，集中經(jīng)營(yíng)。幾年后，段祺瑞親信、曾任民國(guó)交通總長(zhǎng)的曾毓雋出萬(wàn)金，從姚姓手中購(gòu)得魚(yú)莊，雇人經(jīng)營(yíng)，幾年后才改稱“知樂(lè)魚(yú)莊”。“知樂(lè)”之名，取自《莊子·秋水》篇，寓意魚(yú)樂(lè)人亦樂(lè)。

知樂(lè)魚(yú)莊是民國(guó)時(shí)期北京最大的金魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)。上世紀(jì)30年代，《世界日?qǐng)?bào)》記者慕名前去訪問(wèn)。當(dāng)時(shí)的掌柜于魁梧介紹，莊內(nèi)共有魚(yú)池約五十坑，這里產(chǎn)的金魚(yú)“其色鮮紅，若取出離開(kāi)本池，在本城以內(nèi)，即變成淺紅色，再攜之出城，又變成黃色。”之所以如此，是因池內(nèi)泥水特殊，泥土為漆黑色，池內(nèi)各有泉眼，冒出的泉水和別處的井水、自來(lái)水不同。

留存至今的老照片顯示，魚(yú)莊內(nèi)除了魚(yú)池，還陳列有大量魚(yú)盆和磚砌的小魚(yú)池。夏天天熱時(shí)，魚(yú)盆擺在室外，展銷各種金魚(yú)；天氣寒冷時(shí)，便把魚(yú)盆搬回室內(nèi)。

魚(yú)盆和磚砌的小魚(yú)池。

魚(yú)莊批發(fā)零售兼顧，既出售供賞玩的金魚(yú)以及配套的魚(yú)缸、魚(yú)蟲(chóng)、紅根草等，也為飯莊供應(yīng)鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等食用魚(yú)。金魚(yú)大小不一，顏色各異。知樂(lè)魚(yú)莊能培育各種珍稀的金魚(yú)，包括紅望天、藍(lán)望天、絨球、獅子頭、五花丹鳳、翻腮、紅鵝頭、虎頭、紅龍睛、紫龍睛、藍(lán)龍睛、紫龍背球、五花龍睛等。最貴的龍睛魚(yú)，每尾要賣到六七元。這當(dāng)然是供仕宦人家選購(gòu)的。

魚(yú)莊也為飯莊供應(yīng)食用魚(yú)，這些大藤筐是臨時(shí)放置食用魚(yú)的。

供仕宦人家選購(gòu)的金魚(yú)品種價(jià)格不菲。

分出的金魚(yú)苗，需要魚(yú)把式細(xì)心養(yǎng)育。

普通的小金魚(yú)兒價(jià)格低廉，一分錢至四五角不 等。 過(guò)去，賣金魚(yú)的小販走街串巷，吆喝著“大小金魚(yú)——哎小金魚(yú)兒嘍！ ”孩子們一聽(tīng)到便興沖沖地圍過(guò)去，幾毛錢甚至幾分錢買上幾條養(yǎng)著玩兒，就是難以忘懷的童年趣事。

比小金魚(yú)兒更平民的，還有沒(méi)成本的小雜魚(yú)兒。世居南城的王文生老先生告訴記者，私人魚(yú)莊以外，還有天然水面，每到四月開(kāi)春，附近的窮苦人家就會(huì)從水里撈小雜魚(yú)兒沿街叫賣，“蛤蟆骨朵兒——大眼兒賊！”大眼兒賊是一種眼睛挺大的小魚(yú)，大概一兩厘米長(zhǎng)，長(zhǎng)不大，一分錢兩分錢賣給孩子們好幾條。蛤蟆骨朵兒就是蝌蚪，在當(dāng)時(shí)流傳有奇效，說(shuō)能“去毒火”，大人花上一分錢，叫賣的拿個(gè)小碗一? ，給孩子們咕嘟喝下去。“北京孩子像我這樣60歲以上的，很多都喝過(guò)蛤蟆骨朵兒。”王老先生說(shuō)。

賣小金魚(yú)兒的魚(yú)挑子，一般前面一頭放魚(yú)，后面放小魚(yú)缸，或者前面放貴一點(diǎn)的金魚(yú)，后面放哄孩子玩兒的小雜魚(yú)兒之類，不怕被偷。

由于品種齊全，知樂(lè)魚(yú)莊的金魚(yú)暢銷全國(guó)，從東北的遼寧、吉林、黑龍江，到西北的山西、綏遠(yuǎn)，再到南方的上海、南京，這些外地省市的金魚(yú)總銷量甚至超過(guò)了北京本地。

實(shí)際上，知樂(lè)魚(yú)莊所在的金魚(yú)池，早在明代就是北京城乃至全中國(guó)的金魚(yú)飼養(yǎng)基地。民國(guó)以前，金魚(yú)池是專門為宮廷飼養(yǎng)金魚(yú)的“官產(chǎn)”。清代，凡在這里以養(yǎng)魚(yú)為職業(yè)的，都要按時(shí)準(zhǔn)備最漂亮的紅鯉魚(yú)若干，交至宮內(nèi)，供御膳房烹調(diào)。金魚(yú)池面積廣闊，飼養(yǎng)的金魚(yú)食量大，每天要“食蒸餅白面二十斤”，可見(jiàn)老北京養(yǎng)金魚(yú)產(chǎn)業(yè)之繁盛。

給魚(yú)池?fù)Q水增氧。

近處為漁具，遠(yuǎn)處可見(jiàn)天壇祈年殿。

除了養(yǎng)魚(yú)，金魚(yú)池風(fēng)景亦是一絕。明代《帝京景物略》記載，“池陰一帶，園亭甚多。南抵天壇，一望空闊。”可以想象，在沒(méi)有公園的年代，水光瀲滟、垂柳搖曳的金魚(yú)池，吸引人們呼朋喚友來(lái)游玩。明代詩(shī)人譚元禮曾描述人們觀魚(yú)的情景：“兒童拍手晚光內(nèi)，如我如魚(yú)急風(fēng)煙。士女相呼看金鯽，歡盡趣竭餅餌擲。”

直至清代光緒初年，金魚(yú)池仍是小販聚集、兒童玩樂(lè)的一處熱鬧場(chǎng)地。方志學(xué)家張次溪曾寫道：“金魚(yú)池諸坑相隔處，皆有土崗可通行人，提籠架鳥(niǎo)之輩，每于日出落時(shí)，集此清談。小販提筐復(fù)來(lái)此賣餅，兒童則多爭(zhēng)買飼魚(yú)，每餅須一錢，故當(dāng)時(shí)有‘買大餑餑瞧大魚(yú)’之諺。”

進(jìn)入民國(guó)，養(yǎng)魚(yú)業(yè)逐漸轉(zhuǎn)向民間市場(chǎng)，金魚(yú)池才出現(xiàn)了知樂(lè)、永順、長(zhǎng)海等幾個(gè)大魚(yú)莊。不過(guò)，知樂(lè)魚(yú)莊的風(fēng)光并沒(méi)持久，隨著段祺瑞在軍閥派系斗爭(zhēng)中失敗，其幕后老板曾毓雋亦退出政治舞臺(tái)去了天津。曾毓雋的后人曾克鑫曾撰文回憶，“經(jīng)營(yíng)多年，其所得，除支付捐稅及工料費(fèi)外，所余無(wú)幾。”無(wú)奈，知樂(lè)魚(yú)莊易主經(jīng)營(yíng)，可惜，時(shí)局混亂，終無(wú)起色，最后還是以黯然歇業(yè)而告終。

圖 | 頤和吳老、王文生等提供

文 | 楊麗娟

編輯 | 楊麗娟

感謝王文生、頤和吳老兩位老師對(duì)本文內(nèi)容和圖片解讀的幫助