無數廣州人慕名去吃的「神之可頌」，到底有多神？

　　XUNCHI's TIME

　　將時間調撥回至2010年

　　第一家GONTRAN CHERRIER 在法國開業

　　一度被評為「神之可頌」

　　兩年前，它終于駛來廣州

　　一連在太古匯、K11開設兩家門店

　　掀起一陣又一陣的酥脆狂歡

　　至今還惹得無數廣州人慕名而去

　　可頌，作為法國最具代表性的面包之一，常常出現在歐洲人的早餐餐盤里。

　　在那里，可頌幾乎是所有面包店的主打產品，只憑著濃郁黃油香氣即可勾走路人的魂。

　　若要在國內吃一個血統純正的可頌，很多人都會把目光投向GONTRAN CHERRIER，一個被評為「神之可頌」的法國國寶級烘焙品牌。

　　*神之可頌：華爾街日報《全巴黎最棒的可頌》文章中曾寫道，「Gontran Cherrier勇于突破，做出辨識度極高的可頌，外層酥脆、奶香濃郁，乳脂比調配的剛剛好，每一層都有存在感，誘人至極」

　　兩年前，GONTRAN CHERRIER初次來到廣州，一連在太古匯、K11開設兩家門店，憑經典法式風味贏得大批忠實擁躉。

　　今天，我們就去K11一探到底，看看GONTRAN CHERRIER的可頌到底神在哪里。

　　延續了K11金光閃閃的現代輕奢主調，這家GONTRAN CHERRIER自帶一種法式雋永氣質。

　　鄉村麻繩吊燈、木桌藤椅，煥發出獨屬于GONTRAN CHERRIER的復古優雅，一股力量感隱約涌動著。

　　櫥窗里擺滿了金黃酥脆的可頌，還有瑪德琳、恰巴塔、傳統法棍等烘焙單品， 都在暖燈下展示出了最勾人的模樣。

　　輕輕嗅鼻，空氣中彌漫著極其優質的黃油香氣，將思緒抽向遠在千里之外的法國街頭。

　　經典可頌，是GONTRAN CHERRIER當之無愧的「金字招牌」，任誰到店都得打包幾個才肯離開。

　　只有用足夠優質的愛樂薇黃油片和面團反復折疊搟壓，才能在烘烤過程中讓面團膨脹起來，形成鮮明豐富的酥層，又保持優雅挺立的造型。

　　手輕輕一掐就掉出碎渣，切開后的內芯氣孔均勻，內壁還流離著一種微妙的光澤感。

　　獨屬于愛樂薇黃油片的高級香氣層層浸透入每一層酥皮，侵略性地散發出來，占據整個口腔。

　　搭配幾片柔軟絲滑的百吉福奶酪片，和愛樂薇黃油片共同繪成一幅奶香素描，全無油膩感，誰也無法拒絕！

　　切開一個經典可頌，疊上厚厚一層百吉福奶酪片特調的燃燒乳酪醬，高溫烘烤后便是另外一款明星選手——燃燒乳酪可頌。

　　高溫烘烤產生美拉德反應，燃燒乳酪可頌表層涌出一番令人垂涎的焦糖色澤。

　　隔得老遠就能聞見一股極具質感的馥郁奶香，百吉福奶酪片迷人的幼滑口感，激發愛樂薇黃油片帶來更多酥脆。

　　火腿芝士可頌，則是咸口黨的最愛。

　　頂部的馬蘇里拉芝士已經融化，將濃郁奶香帶入到空氣中，為我們的饑腸轆轆找到了落腳點。

　　請店員幫忙對半切開，完全沒有破壞可頌的酥脆層次，內里也得以完美展現。

　　每一口都能品味到百吉福奶酪、愛樂薇黃油和火腿，爭先恐后地在嘴里釋放咸香，吃出滿滿的營養。

　　如果是嗜甜一族，勢必會愛上GONTRAN CHERRIER的杏仁可頌。

　　細密糖粉下，堆疊著超大酥脆的杏仁片，誘出自然純正的堅果風味，惑人至極。

　　一口咬下，夾心處的愛樂薇黃油奶醬噴涌而出，酥脆、綿軟、絲滑，三種口感在嘴里爆炸。

　　一千個人眼里有一千種完美可頌，但只要吃過GONTRAN CHERRIER可頌，心里都會默念「就是它了」。

　　法國原裝進口的大師級黃油「愛樂薇黃油片」，就是讓GONTRAN CHERRIER可頌如此完美的秘密。

　　由愛樂薇專家團隊研制的獨特發酵配方，純正奶香，營養價值、口感味道都更加出色。

　　
*愛樂薇(Elle&Vire)誕生于1945年法國Elle河和Vire河的交匯地帶，被烘焙愛好者親切地稱為「鐵塔」

　　加上百吉福奶酪片加持，GONTRAN CHERRIER將酥脆可頌變換出不同口味，豐富我們的味蕾世界。

　　不管是對可頌酥脆程度起決定性作用的愛樂薇黃油片，還是幫助豐富口感的百吉福奶酪片，都來自法國乳制品集團Savencia在華子公司西諾迪斯。

　　來自西諾迪斯的優質烘焙原料，撞入GONTRAN CHERRIER可頌，真是強強聯合！

　　對了，西諾迪斯還打造了一個活動，參加活動就有機會獲得健康烘焙「西」引力限量飛盤和帆布袋！

　　法國有一句話家喻戶曉，「酒要適量，面包多多益善」。

　　不如就到GONTRAN CHERRIER吃上幾款酥脆可頌，在舌尖的躍動中感受法式烘焙的神奇吧。

　　撰文丨今晚喝魚皮餃湯的嚯嚯

　　編輯丨開始頭暈發困的阿七

　　設計丨咩咩咩的郭穎