古代客家人是怎么祭祖的
文/林東祥
從前的人怎樣祭祖,現(xiàn)代人大都無(wú)從知曉,在清朝前期的客家文人福建武平舉人林寶樹(shù)的《元初一》中,有這樣的描述:
春分時(shí)節(jié)思祖公,上墳祭墓一般同;
先到祖堂宰牲血,后擔(dān)簋子到墳中;
吹手四人涼傘一,嗩吶哨子及大筒;
保護(hù)請(qǐng)神又奠酒,散掛五方花紙紅;
蒸嘗大者發(fā)丁肉,斤兩多少在秤中;
紳衿耆老加一等,消散祭儀擺門(mén)風(fēng);
頭家備辦出來(lái)食,莫打酒醉亂叮咚;
祭得墓完到清明,出水掂頭又愛(ài)耘。
這段韻文是這樣描述的,春分時(shí)節(jié)開(kāi)始祭祀祖宗,先到眾廳祖屋殺雄雞取“花紙”,然后一同把香燭、酒、果、豆腐等祭品放在簋子中挑到墓地,還要請(qǐng)嗩吶吹手吹吹打打地?fù)沃鴽鰝愫脽狒[啊,到了墓地?cái)[好祭品斟上米酒,請(qǐng)祖先來(lái)品嘗,墓地上各個(gè)方位掛好花紙,大的房脈還能按丁口發(fā)放豬肉,多少斤兩大家心里明白,年長(zhǎng)的有功名的加一等啊,從祭墓中可以看出家族的威望,每年選個(gè)牽頭的負(fù)責(zé)置辦酒食,可不要趁著喝醉酒亂說(shuō)話(huà),這樣忙忙碌碌祭墓,轉(zhuǎn)眼就到了清明。
而武平中堡林氏族譜(手抄本)其中有祭墓的記錄可互為佐證:“清明日祭墓,吹手工資二百四十文,米粄三十個(gè),擔(dān)銅鑼米粄五個(gè),請(qǐng)神米粄五個(gè),油燭七分,炮燭三分,果子五分,腐干三分,木耳海粉共二分,祭盤(pán)豬肉四觔(斤),肚肺壹觔,魚(yú)銀一分,雞銀壹分,祭墓酒粄分作天地人三股為首每股眾帖(貼)早谷壹斗每人出米粄十七觔(斤)每人出好酒壹斗二升,乾隆十九年歲次甲戌為始周而復(fù)始。”
從這本族譜中可以看出,中堡林氏是在清明日祭祖的(而林寶樹(shù)家鄉(xiāng)在袁畬?zhuān)x中堡20華里,從春分開(kāi)始祭祖),其中有吹手工資,說(shuō)明祭墓也要請(qǐng)樂(lè)班的,還有米粄、雞、魚(yú)等,與現(xiàn)代祭墓祭品基本相同,但油燭、炮燭有何區(qū)別的,筆者認(rèn)為油燭應(yīng)該是蠟燭,炮(爆)燭(竹)即鞭炮,這個(gè)家族是中等房族,其中列的天地人三房每房均為十二人(戶(hù)主),那么這個(gè)就是36家人的中等家族,其中落款是乾隆十九年(即1754年),這個(gè)時(shí)間與林寶樹(shù)寫(xiě)書(shū)的年代(1730年)左右只相差20年,應(yīng)該是習(xí)俗是非常相近的。
民國(guó)及以前各房各族是怎樣解決族中祭祀費(fèi)用的呢,那就是各房族都留有公田,稱(chēng)為蒸嘗田,比如上面林氏家族記述到了十七世,五兄弟為芹芳、桂芳、桃芳、杏芳、槐芳、楷芳(其中杏芳、楷芳于乾隆七年遷居千里之外的浙江青田),其中未具名的上祖遺下嘗田有三處,還有七、九、十、十一世祖都遺留了嘗田。 如“七世祖繼宗公祖婆徐孺人合葬在白葉塘,坐東向西虎形。遺下嘗田沙塘下,禾稅捌稱(chēng)。乾隆二十六年批與紹五耕作五年,每年實(shí)納早谷壹石四斗,番谷壹石共稅二石四斗正。信分銀錢(qián)六百文,每年信鴨分捌十文正。每年嘗內(nèi)抽出錢(qián)糧分壹百文,其胙肉照家均分,如有分開(kāi)一家要津貼即無(wú)胙肉分,其有新丁者雄雞一只,其田契在錦上家存收”。【簡(jiǎn)要釋義——七世祖繼宗公遺留下嘗田(沙塘下),谷稅八十斤,乾隆二十六年開(kāi)始租給紹五耕種五年,每年實(shí)際交眾早稻一石四斗,晚稻一石共二石四斗整。···每年要留出一百文錢(qián),祭祀肉每家平分,如有分家的無(wú)祭祀肉分,添新丁家出雄雞一只,田契留錦上處保管】。
(又)十世祖玉俊公祖婆藍(lán)孺人合葬田背坎上,坐北向南。遺下嘗田石坑門(mén)首,禾稅十稱(chēng),兩房輪流耕作,每年清明祭墓出辦,熟肉八觔(斤),禾米粄二十觔,其粄墳上敬,其肉家中食,要并酒飯,其有新丁,白銀一錢(qián),要雄雞一只。
“人事有代謝,往來(lái)成古今”,古代的很多傳統(tǒng)習(xí)俗都已失傳了,今人已不知其端倪,讓我們記住林寶樹(shù),記住林氏族譜的無(wú)名記錄者,讓我們能窺見(jiàn)260多年前武平客家人祭墓的民風(fēng)民俗。
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