雞蛋價(jià)格大漲近80%！蔬菜漲價(jià)致全民物價(jià)焦慮，其中道理何在？

2021剛來，接二連三的都是壞消息，川建國下臺交接不知算不算一個(gè)好消息了。進(jìn)入2021，玉米持續(xù)漲價(jià)已突破3000元/噸，豬肉價(jià)格再次回到30元/斤，大蔥暴漲已翻了好幾倍，小米椒更是沖到了35元/斤，現(xiàn)在雞蛋漲價(jià)幅度之大，也進(jìn)入大眾視野。不少網(wǎng)友感嘆，工資完全趕不上物價(jià)上漲的水平，如果不是大米小麥價(jià)格漲幅不大，感覺生活都有點(diǎn)難以維持了。

我們在分析農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的時(shí)候通常從3個(gè)方面來看，一是宏觀調(diào)控，這個(gè)主要是幾大主糧；二是供需關(guān)系；三是金融期貨市場；商超賣的普通雞蛋通常飼料喂養(yǎng)雞所下的蛋，2020年年中價(jià)格約0.35-0.4元一枚，對應(yīng)一斤的價(jià)格4.2元~4.8元。這一次雞蛋漲至7元，從供需關(guān)系上來看，價(jià)格上漲似乎是正常的；

第一是養(yǎng)雞的成本有所增加了。從去年玉米上漲40%，到現(xiàn)在漲至3000元/噸，豆粕價(jià)格也是十分瘋狂上漲。養(yǎng)殖飼料漲價(jià)，對于養(yǎng)殖業(yè)來說無疑增加了不少成本。這個(gè)成本分?jǐn)偟角蓊悅€(gè)體上所占比重也是相對大的，自然而然雞蛋價(jià)格會有所上漲。

第二是產(chǎn)量下降。雞蛋產(chǎn)量下降分為兩個(gè)層面，一是進(jìn)入冬季，晝短夜長，雞蛋產(chǎn)量本身是有所下降的。第二個(gè)方面是北方尤其是河北地區(qū)的雞蛋由于疫情原因，無法運(yùn)送出來，導(dǎo)致市場上雞蛋存量不足。

第三個(gè)方面的原因還是和豬有關(guān)。2020年的豬肉價(jià)格有幾波調(diào)整，生豬出欄價(jià)甚至跌到過12元以下。而前兩年禽類價(jià)格以及雞蛋價(jià)格上漲的一個(gè)因素就是豬肉價(jià)格高企，禽類肉制品和蛋類成為主要的替代品。而隨著豬肉價(jià)格的下降趨勢，以及一些諸如“豬肉價(jià)格將重回5元時(shí)代”的消息，讓部分養(yǎng)殖戶對于禽類市場悲觀估計(jì)，甚至有一些養(yǎng)殖戶退出養(yǎng)殖了。而到冬季之后，雞蛋供應(yīng)自然沒有以前充足。另外一層面就是豬肉價(jià)格現(xiàn)在反彈到30元/斤，替代品的禽類蛋類需求量上升，價(jià)格自然也跟著上漲。

第四個(gè)方面是雞蛋需求量增減，前面提到禽類蛋類作為作為豬肉替代品，需求自然有所增加，而當(dāng)前疫情之前，民眾對于物資匱乏已產(chǎn)生恐懼感，有大量囤積的趨勢，因此雞蛋在各地的銷量也是逐日提升的。

雖然說農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲，有很多是因?yàn)榻鹑谄谪浕蛘呤浅醋鳎贿^蛋類價(jià)格上漲主要原因還是因?yàn)楣┬枋Ш狻o論如何，各類農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格不斷上漲，給消費(fèi)者心理已經(jīng)蒙上一層陰影，因此才有網(wǎng)友說出“什么都在漲只有工資不漲”的說法了。關(guān)于這一點(diǎn)，您有什么看法呢，歡迎在評論下方留言。