1月17日！江蘇十三太保齊聚蘇州

（原標(biāo)題：1月17日！江蘇十三太保齊聚蘇州）

江蘇的面，

從來(lái)不止于溫飽。

它是運(yùn)河帆影里的晨間慰藉，

是園林深處飄出的裊裊鮮香，

是市井巷陌中沸騰的鍋氣人情。

江蘇味道美食推廣季活動(dòng)

火熱進(jìn)行中，

不止蘇超，還有蘇味。

2026年1月17日，一場(chǎng)醞釀已久的舌尖風(fēng)暴，將在蘇州獅山文化廣場(chǎng)席卷而來(lái)。

江蘇銀行“我是廚神·面面俱到”主題賽暨“百縣千味”尋味蘇州活動(dòng)，全省十三座城市，各派頂尖面食高手，攜帶看家本領(lǐng)，齊聚蘇州，現(xiàn)場(chǎng)烹制最能代表城市味道的那一碗面。

我是廚神面面俱到主題賽 十三城面王爭(zhēng)霸

每個(gè)城市一個(gè)專屬展位，

大師傅們現(xiàn)場(chǎng)開火，

限時(shí)制作5碗地道的地方特色面條。

專業(yè)評(píng)委舌戰(zhàn)群雄，

大眾評(píng)審現(xiàn)場(chǎng)品鑒，

更有100張“面票”等你來(lái)投，

親手選出心中的“人氣王”。

江蘇的面，有江的綿長(zhǎng)，有海的寬廣，有湖的溫柔……江蘇十三城，城城有絕味，面面皆傳奇。

蘇式湯面制作技藝入選非遺,讓一碗面不僅有煙火氣,更承載著深厚的文化底蘊(yùn)。蘇式湯面曾以518種澆頭創(chuàng)下世界紀(jì)錄，這次更是拿出了濃油赤醬與河鮮本味融合的燜肉面、爆鱔面；傳統(tǒng)蘇式澆頭與創(chuàng)新魚面結(jié)合豬肝面、松鼠桂魚面；時(shí)令鮮味與特色蟹粉的三蝦面、禿黃油面；現(xiàn)炒澆頭與經(jīng)典炸物搭配的三絲炒澆面、現(xiàn)炸大排面；非遺技藝傳承的紅湯爆魚奧灶面、白湯鹵鴨奧灶面。

姑蘇橋：豬肝面、松鼠桂魚面

裕面堂：三蝦面、禿黃油面

胥城：燜肉面、爆鱔面

昆山奧灶館：紅湯爆魚奧灶面、白湯鹵鴨奧灶面

無(wú)錫雞湯銀絲面是無(wú)錫傳統(tǒng)面食的代表，以面條細(xì)如發(fā)絲、色澤潔白如銀而聞名，湯底用老母雞慢熬數(shù)小時(shí)，鮮香濃郁，口感順滑。

揚(yáng)州寶應(yīng)氾水長(zhǎng)魚面以長(zhǎng)魚（黃鱔）、面條為主料。制作時(shí)，先將長(zhǎng)魚燙殺、去骨，用長(zhǎng)魚骨和鯽魚熬制濃白的魚湯，再將鱔魚肉切成段，與木耳、筍片等一起放入魚湯中煮沸，最后加入煮熟的面條，撒上白胡椒粉等調(diào)料。其湯汁濃白，入口爽滑，長(zhǎng)魚鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

淮安帶來(lái)了軟兜長(zhǎng)魚面，以淮揚(yáng)傳統(tǒng)名菜“軟兜長(zhǎng)魚”為澆頭，相傳，乾隆皇帝下江南時(shí)途經(jīng)淮安，品嘗了當(dāng)?shù)氐拈L(zhǎng)魚面后贊不絕口。從此，長(zhǎng)魚面名聲大噪，成為淮安的一張美食名片。

南通麻油刀切面是南通市的一道傳統(tǒng)特色面食，以其獨(dú)特的手工制作工藝和濃郁的麻油香味而聞名，已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，體現(xiàn)了南通的地方飲食文化精髓。

還有南京的鴻福皮肚面，一口下去，熱辣鮮香，像極了南京人的煙火江湖；鎮(zhèn)江鍋蓋面，大鍋里漂著個(gè)鍋蓋，原來(lái)是讓面條均勻受熱、煮得筋道！連云港海鮮面，面朝大海的鮮甜魷魚、蝦仁、蛤蜊，一鍋燉煮，大海的味道直接沖入口中。徐州手搟面，面條筋道十足，牛骨湯香醇濃郁。常州銀絲面，一碗常州面，滿口江南鮮。以及宿遷、泰州、鹽城也都帶來(lái)了當(dāng)?shù)靥厣鏃l……最終，哪些面條能入選必吃榜？哪些又能登上由大眾評(píng)審選出的人氣榜？懸念，就在你的舌尖揭曉。

十三城面條市集 百味爭(zhēng)流

中午時(shí)分，

十三城面條市集盛大開啟，

打造江蘇最大規(guī)模的面條主題市集！

各城市可自由發(fā)揮，

將最具代表性的地方小吃、米線、

面疙瘩，乃至特產(chǎn)美食帶到現(xiàn)場(chǎng)。

十三城招牌面條現(xiàn)場(chǎng)制作，原汁原味

各地特色小吃同步登場(chǎng)，豐富選擇

面條文化展示傳承技藝，講述故事

一站式吃遍

江蘇十三城的風(fēng)味精華，

從蘇南到蘇北，

舌尖來(lái)一場(chǎng)暢快旅行。

百縣千味 尋味蘇州活動(dòng) 一場(chǎng)舌尖美食雅集

作為東道主，

蘇州也非常歡迎

十二個(gè)兄弟城市的到來(lái)，

更是奉上自己的美食盛宴。

“百縣千味”尋味蘇州主題市集：30多個(gè)特色攤位，將蘇州各地的時(shí)令風(fēng)物、經(jīng)典小吃匯聚一堂。

“到蘇州過酥年”蘇州冬宴發(fā)布：一席知時(shí)節(jié)，五味動(dòng)姑蘇。20桌精致的蘇式冬宴將驚艷亮相，展示蘇州非遺年夜飯的雅致與講究，提前感受“酥”式年的溫暖氛圍。

“尋味之旅”雙層巴士：酷炫的巴士將帶來(lái)互動(dòng)表演，現(xiàn)場(chǎng)舞臺(tái)與大屏也將輪番上演精彩節(jié)目，美食與文化的雙重享受。

1月17日，

來(lái)蘇州獅山文化廣場(chǎng)，

見證江蘇面條的“天花板”對(duì)決，

為蘇州的一碗面，

投下至關(guān)重要的一票！

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