北京
腎上線有多篇文章跟大家講了十字花科蔬菜的多種益處。如→
但看到評論區有人在問：聽說十字花科蔬菜對甲狀腺不好，甲狀腺疾病患者能吃嗎？
其實，對于正在接受正規治療的甲狀腺疾病患者，日常吃一些十字花科蔬菜是可以的。
很多人擔心甲狀腺疾病不能吃十字花科蔬菜，是因為其中的硫代葡萄糖苷在體內會分解成硫氰酸鹽，硫氰酸鹽有顯著的抗癌活性，但濃度過高的話，也可能會抑制甲狀腺對碘的吸收。
但是，按照我們日常食用量（蔬菜300-500g）來看，這個量，對血液中硫氰酸鹽濃度影響其實很小，通常不會造成濃度過高抑制碘吸收。
只有在持續大量攝入的極端情況下可能有影響，比如NEJM的一個病例，紐約的一位老年女性為了控制糖尿病，每天生吃1.5kg（1500g，3斤）大白菜，連續吃了幾個月，出現了危及生命的甲狀腺功能減退。
這遠超我們日常推薦的蔬菜攝入量，而且持續吃同一種蔬菜也不符合飲食多樣化的建議。
所以大家不用太擔心，適量吃一些十字花科蔬菜沒什么問題。
如果實在擔心的話，也可以選擇大白菜、小白菜、油菜、蘿卜、西蘭花這些硫代葡萄糖苷含量較低的十字花科蔬菜。
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參考文獻：
1.Do Brassica Vegetables Affect Thyroid Function?-A Comprehensive Systematic Review.
2.Myxedema Coma Induced by Ingestion of Raw Bok Choy.
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