極目新聞記者 楊琛源 黃志剛
早上9點多,在湖北省洪湖市玉沙路上,“煙火氣”最先從一家老面館飄出。
周記天府面館門前,食客絡繹不絕,木桌小板凳上幾乎人人面前擺著兩只小碗——一碗擔擔面、一碗雞湯粉,熱氣騰騰,香氣四溢——這是刻在洪湖人早餐里的經典搭配,也是這家老店堅守33年的獨特招牌。
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周記天府面館
4月27日,極目新聞記者走進這家本地人都交口稱贊的“寶藏面館”。店內干凈整潔,面香撲鼻,老板羅旋和妻子忙前忙后,手腳麻利。他告訴記者,這家面館是由叔叔一手創辦,從1993年至今已走過25年,后來交由他與妻子接手經營,算下來已是第33個年頭。
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老板羅旋和妻子正在忙碌著
歲月流轉,店面幾經修繕,不變的是筋道的口感、實在的分量,以及街坊鄰里日復一日的偏愛。
“一碗面加一碗粉,這是我們家的標配!”羅旋笑著介紹。不少老顧客徑直走到窗口,熟練地報出“老樣子”,不用多言,羅旋便心領神會。
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一碗擔擔面、一碗雞湯粉,熱氣騰騰,香氣四溢——這是刻在洪湖人早餐里的經典搭配
筋道爽滑的面條搭配軟糯入味的米粉,一碗干香、一碗溫潤,口感層次豐富,越吃越上頭。
極目新聞記者隨機采訪了一位坐在門口的食客,他坦言已經連續四年把這里當作早餐據點,幾天不吃就想念。
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店內的顧客人手一碗粉和一碗面
憑借獨樹一幟的“雙碗”吃法與穩定好味道,面館人氣常年爆棚。羅旋透露,店鋪每日至少消耗180多斤面條、160多斤米粉,遇上節假日訂單暴增,后廚忙得連軸轉,甚至不敢開啟外賣平臺,生怕連堂食都供應不及。
從青絲到白發,從孩童到中年,一代又一代洪湖市民用早餐票選,成就了這家街頭老店的口碑傳奇。這碗粉面,藏著市井里的溫情,老板三十三年堅守,留住了舌尖的鄉愁。
(來源:極目新聞)
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