河南
夏天吃西瓜太普通？試試這個神仙甜點！
西瓜果凍芝士奶磚真的絕了！
咱們用西瓜做果凍，搭配酸奶芝士磚，顏值高又好吃，夏天吃它太合適了。
西瓜果凍芝士奶磚
酸奶芝士磚：3g吉利丁片，150g奶油奶酪，30g糖，30g原味酸奶，2g香草精，3g檸檬汁，90g淡奶油
蘋果味果凍：135g蘋果酒，10g糖，4g吉利丁片
西瓜果凍：400g西瓜，25g糖，10g吉利丁片
蛋糕底：80g消化餅干，40g黃油
? 溫室軟化的奶油奶酪攪拌均勻
? 倒入細砂糖攪拌均勻
? 再倒入原味酸奶、香草精、檸檬汁充分攪拌
? 吉利丁片泡軟后微波爐加熱10秒融化
? 倒入奶酪液快速攪拌均勻
? 倒入打發至5分發的奶油攪拌均勻
? 倒入模具冷凍90分鐘
? 蘋果酒與糖混合均勻
? 倒入融化的吉利丁片攪拌均勻
? 倒入模具底部一層薄薄果凍液冷凍20分鐘
? 西瓜切片去皮，切成長條
? 搭配巧克力丁做成“西瓜籽”
? 倒入西瓜汁+糖+吉利丁片攪拌均勻
? 倒入果凍模具中冷凍10分鐘
? 取出芝士磚放在果凍層中間
? 倒入剩余西瓜果凍液冷凍1小時
? 黃油拌碎消化餅干
? 倒入模具抹平冷藏1小時
小貼士
西瓜果凍芝士奶磚，口感清爽又解暑，適合夏天吃。
記住：吉利丁片要完全融合，不然會凝不起來。
天氣熱可以多加1-2g吉利丁片。
冰箱溫度不同，冷藏時間也要調整。
用無籽西瓜更方便處理。
誤區提醒
? 吉利丁片沒泡透就用，會導致凝固失敗
? 果凍液倒得太滿，影響造型
? 冷藏時間不夠，影響口感
? 芝士磚沒提前冷凍，會影響整體結構
西瓜果凍芝士奶磚，不僅好看還好吃，夏天來一塊，幸福感爆棚。
你還在吃普通的西瓜嗎？快試試這個神仙甜點吧！
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