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豆腐這樣做,一周3次嫌不夠,3塊錢做一盤,鮮美嫩滑,好吃不費事!蒸菜作為傳統(tǒng)烹飪方式之一,因其少油低鹽、營養(yǎng)保留完整、溫熱適中的特點而深受人們的喜歡,再者,在所有烹飪方式里,蒸菜最省心,無需過高廚藝,只要把食材和調(diào)料搭配好,往蒸鍋里一放,美味自然就能成。
蒸菜通過水蒸氣加熱,無需高溫油炸或爆炒,能減少油脂攝入,減輕肝臟負擔,同時保留食材中的維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì),營養(yǎng)流失少且熱量較低,對于春季想控制體重或調(diào)理身體的人群,蒸菜也是理想的選擇。
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今天給大家分享的這道蒸菜,是我們家出餐率較高的一道菜,食材用到是最為家常的豆腐,配菜用的是胡蘿卜和青瓜,說起豆腐真的是一種百搭又百變的食材,不僅富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白,而且脂肪含量極低,春天吃既能補充身體所需的能量,也不用擔心攝入過多熱量,是一種老少皆宜的食材。
這道菜不僅家常做法也簡單,8分鐘就能出鍋,營養(yǎng)也不錯,看似簡單的3種食材,但放在一起蛋白質(zhì),維生素都有了,入口嫩滑的豆腐配著清脆的黃瓜丁和略帶甜味的胡蘿卜,層次感特別豐富,具體做法分享給大家,喜歡的可以試試哦。
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青瓜胡蘿卜豆腐
【食材】:內(nèi)酯豆腐1盒,胡蘿卜1根,青瓜丁100克,鹽適量,油適量
【做法】:1、準備好所需食材,做這道菜的豆腐建議用內(nèi)酯豆腐,嫩滑的口感入口會更好吃。
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2、內(nèi)酯豆腐從盒中取出,用清水沖洗干凈,碼入碗中,用刀劃成小塊,動作一定要輕柔,不然豆腐容易碎,胡蘿卜去皮切小丁。
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3、處理好的豆腐表面撒上少許鹽,放入蒸鍋,大火蒸8分鐘。
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4、鍋中熱油,放入胡蘿卜丁煸炒至斷生,加適量鹽炒勻,放入青瓜丁翻拌均勻即可關(guān)火。
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5、把蒸好的豆腐取出,倒掉蒸出來的水分,把青瓜丁和胡蘿卜丁鋪在上面,撒上些蔥花,吃的時候拌勻即可。
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6、適合廚房新手的一道菜,不費事也不費時,但口感真的很不錯,值得試試。
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小貼士:
許多人在內(nèi)酯豆腐脫模時豆腐不是很完整光滑,盒子底部總會剩那么一點,其實內(nèi)酯豆腐的處理很簡單,別用刀切,直接把盒子反過來,在底部四個角各剪一個小口,讓空氣進去,這樣豆腐就能完整地倒扣在盤子里啦。#春日生活打卡季#
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