廣東
近日，石河子大學生命科學學院閆潔教授指導的生物科學專業(yè)2022級本科生薛佳盼、陳喜穩(wěn)，以第一作者身份在食品科技領域國際知名期刊《Food Chemistry》（中科院1區(qū)Top，IF=9.8）發(fā)表題為“Peel color as a predictive marker of phytochemical and metabolic diversity in Ficus carica L.”的原創(chuàng)性研究成果。石河子大學生命科學學院為論文第一完成單位，閆潔教授與新疆林業(yè)科學院張浩助理研究員為共同通訊作者。
無花果作為藥食同源水果，營養(yǎng)豐富且具藥用價值，在我國栽培近2000年，唐代經絲綢之路傳入新疆并廣泛種植。目前新疆主栽無花果品種單一，制約產業(yè)多樣化發(fā)展，篩選優(yōu)良品種對推動當地產業(yè)可持續(xù)發(fā)展至關重要。該研究圍繞新疆干旱地區(qū)引進的20個無花果品種，探究果皮色澤與營養(yǎng)品質、代謝多樣性的關聯，揭示了果皮色澤與果實次生代謝物、抗氧化活性等品質特征的關系，為無花果品種選育、貯藏處理及功能性食品開發(fā)提供了重要方向。
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