廣東
今天的“特搜靚湯”
食材 估計 只有“華南 F3 ” 的街坊才懂
拿來 煲湯鮮到 掉眉毛
很多人見都沒見過
一起來開煲啦！
石橄欖，也叫石仙桃，長在山林巖石上，古籍里也有它的藥用記載。它膳食纖維、維生素C、礦物質等含量較為突出，且含有多酚、黃酮等抗氧化成分，還能養陰清熱、潤肺利咽，最近加班熬夜，喉嚨上火不妨試試它。
因為石橄欖本身比較涼，所以選用無花果，潤肺還增甜，薏米利水祛濕、消水腫，改善身體困重情況，芡實和淮山健脾養胃，紅棗補血，和生姜一起可以中和涼性，豬腱肉補而不膩略帶油脂，讓這湯更美味！
【食材清單】
石橄欖50克、豬腱子肉400克、無花果15克、芡實20克、薏米10克、淮山15克、紅棗4-5顆、生姜3片。
【烹調步驟】
1.石橄欖需反復清洗，去掉表面泥沙和雜質，還要去掉爛葉，湯才不會苦。
2.再把其他食材沖洗浸泡1小時后一起放進砂鍋，加足清水，大火煮開轉小火煲1小時即可。
湯色清亮
喝一口清甜美味
“華南F3”街坊私藏的養生湯
你不妨也煲來試試吧！
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編輯 | 劉睿珺
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