順德莫氏雞煲假期后依舊火爆 當(dāng)?shù)卣赏莆穆玫貓D引流全域

大灣區(qū)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)佛山訊，4月7日，清明小長(zhǎng)假期間因“別拍太好，生意太忙我做不了”爆紅的佛山順德陳村鎮(zhèn)莫氏雞煲，在假期結(jié)束后熱度依然居高不下。面對(duì)日均涌入超3000人的巨大客流，當(dāng)?shù)卣o急協(xié)調(diào)修建停車場(chǎng)、巧妙推出“陳村文旅地圖”，將單點(diǎn)流量轉(zhuǎn)化為全域文旅資源。

現(xiàn)場(chǎng)觀察顯示，假期后首個(gè)工作日中午11時(shí)許，雞煲店門前仍有大量游客排隊(duì)，當(dāng)日限量號(hào)已發(fā)放完畢。店鋪堅(jiān)持每日午市、晚市各發(fā)放100個(gè)號(hào)，現(xiàn)場(chǎng)取號(hào)、先到先得。不少食客上午8點(diǎn)就趕到取號(hào)，晚到者只能“跑空”。老板莫叔一家依舊在廚房和餐桌間穿梭忙碌。

客流壓力催生應(yīng)急措施。紺現(xiàn)村第一時(shí)間協(xié)調(diào)出超過2000平方米的閑置用地，緊急開辟為臨時(shí)停車場(chǎng)，有效緩解了村道擁堵。現(xiàn)場(chǎng)還搭起遮雨棚、劃出等候區(qū)，加裝了臨時(shí)衛(wèi)生間。這些基礎(chǔ)設(shè)施的快速響應(yīng)，為游客體驗(yàn)提供了基本保障。

政府角色的創(chuàng)新體現(xiàn)在“陳村文旅地圖”的推出。這份地圖擺放在雞煲店入口處，大力推介了周邊十幾家各具特色的餐館，同時(shí)引導(dǎo)游客前往NCC公園、陳村花卉世界等景點(diǎn)游玩。

莫氏雞煲的爆紅不僅帶來了直接的餐飲消費(fèi)，還帶動(dòng)了周邊交通、零售、住宿等相關(guān)產(chǎn)業(yè)。但流量也具有波動(dòng)性和短暫性，如何將短期關(guān)注轉(zhuǎn)化為長(zhǎng)期價(jià)值，是地方政府需要思考的課題。

鄉(xiāng)村文旅的發(fā)展路徑在此案例中清晰可見。傳統(tǒng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)依賴農(nóng)業(yè)和簡(jiǎn)單加工業(yè)，而現(xiàn)代鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)可以借助文化、美食、生態(tài)等要素實(shí)現(xiàn)多元發(fā)展。莫氏雞煲的走紅，本質(zhì)上是鄉(xiāng)村特色資源在市場(chǎng)條件下的價(jià)值發(fā)現(xiàn)。

政府服務(wù)的轉(zhuǎn)型升級(jí)同樣值得關(guān)注。面對(duì)突發(fā)事件，陳村鎮(zhèn)沒有采取簡(jiǎn)單干預(yù)或放任不管，而是通過基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和信息服務(wù)，既保障了市場(chǎng)秩序，又引導(dǎo)了資源優(yōu)化配置。這種“服務(wù)型政府”的定位，在鄉(xiāng)村振興背景下具有示范意義。

產(chǎn)業(yè)鏈延伸的可能性已經(jīng)顯現(xiàn)。莫氏雞煲的火爆可能催生品牌授權(quán)、預(yù)制菜開發(fā)、旅游線路設(shè)計(jì)等衍生業(yè)務(wù)。如果能夠系統(tǒng)規(guī)劃，這條從田間到餐桌、從美食到文化的產(chǎn)業(yè)鏈，可以為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供持續(xù)動(dòng)力。

區(qū)域協(xié)同發(fā)展的契機(jī)也在形成。陳村鎮(zhèn)通過文旅地圖將游客引導(dǎo)至更多景點(diǎn)和商戶，實(shí)際上是在構(gòu)建一個(gè)微型的旅游生態(tài)系統(tǒng)。這種系統(tǒng)內(nèi)部存在互補(bǔ)和協(xié)同，比單一景點(diǎn)的競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力也更高。

長(zhǎng)期來看，鄉(xiāng)村文旅需要平衡保護(hù)與開發(fā)的關(guān)系。莫氏雞煲所在的紺現(xiàn)村保留了較好的鄉(xiāng)村風(fēng)貌和傳統(tǒng)氛圍，這是其吸引力的重要來源。在開發(fā)過程中，需要避免過度商業(yè)化和同質(zhì)化，保持鄉(xiāng)村特有的文化基因。

從個(gè)案到模式，莫氏雞煲現(xiàn)象提供了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新思路。通過市場(chǎng)機(jī)制發(fā)現(xiàn)價(jià)值，通過政府服務(wù)優(yōu)化環(huán)境，通過產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)造效益，這種三方聯(lián)動(dòng)的模式，或許可以復(fù)制到更多鄉(xiāng)村場(chǎng)景中。

流量經(jīng)濟(jì)時(shí)代，鄉(xiāng)村同樣可以成為“網(wǎng)紅”。關(guān)鍵在于如何挖掘特色資源、如何講好鄉(xiāng)土故事、如何構(gòu)建服務(wù)體系。莫氏雞煲的持續(xù)火爆，證明了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的潛力，也展現(xiàn)了現(xiàn)代治理的智慧。

來源：大灣區(qū)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)佛山頻道