南昌&衢州，對個眼！

你說巧不巧？

南昌人嗦粉，要韌啾啾的那種

衢州人嗦粉，要滑溜溜的那種

一個拌著辣椒油，一個拌著醬醋香

端上桌一看——

這不就是失散多年的“米粉兄弟”嗎？

南昌人炒菜，默認(rèn)放辣，越辣越爽

衢州人上菜，也默認(rèn)放辣，連湯都帶辣

南昌的辣，是直沖腦門的香辣

衢州的辣，是慢慢滲進(jìn)骨子里的鮮辣

外地朋友吃一口，雙雙“嘶哈嘶哈”找水喝

南昌人管“蟹雞面”叫“海基面”

衢州人管“蟹雞面”也叫“海基面”

一個在贛江邊，一個在衢江畔

隔著三百多公里

方言里卻藏著同一個古老的發(fā)音

你說這是巧合？

小編不信

直到小編翻遍了地圖，問遍了舌頭

終于確認(rèn)了這件事——

我和我的衢弟

不是像

是真的血脈相通

沒錯，小編說的就是——

衢州

小編誠邀衢弟家兄弟姐妹

登滕王閣，看一江兩岸如畫

走八一橋，聽贛江奔流如歌

感受“詩畫山水”的南昌風(fēng)骨

體驗“人間煙火”的南昌味道

嗦一碗拌粉，辣得通透

喝一盅瓦罐湯，鮮得入魂

喊一聲“衢弟”，絕對

對眼！對路！對味！

——對個詞 品春光——

春光正好，兩座城市都進(jìn)入了最美的時節(jié)。沒有什么比唐詩宋詞與春天更配了——那一首首詩詞，連起瀔水的煙雨與贛江的浩渺。

南昌贛江

說到宋詞，南昌有晏殊，這位十四歲以神童入試，在暮春時節(jié)留下“無可奈何花落去，似曾相識燕歸來”的輕嘆。仿佛天地間總有一些東西，會在消逝之后以另一種方式重逢。衢州有毛滂，這位“豪放詞先驅(qū)”曾留下了“今夜山深處，斷魂分付潮回去”的深沉感嘆。將滿腔心事托付給奔涌的潮水，那份沉郁頓挫，恰與晏殊的婉約形成微妙的呼應(yīng)。各自照亮了半壁詞史。

衢州 城市風(fēng)光

南昌與衢州，南宋詞人辛棄疾都曾到過，也留下了詞作。離開南昌時，他寫下《鷓鴣天·離豫章》：“明朝放我東歸去，后夜相思月滿船。”這位山東漢子在南方的土地上漂泊，南昌是他宦游的重要一站，離別的夜晚，他將相思裝滿一船月色。而在衢州，他留下《浣溪沙·常山道中》：“隔墻沽酒煮纖鱗。”寫盡了旅途中的煙火人情——隔著矮墻買來村酒，就著剛剛捕撈的細(xì)鱗魚烹煮，那份山野間的自在與酣暢。同一位詞人，在兩座城市留下了兩種心境。

南昌滕王閣

南昌與衢州，分別與初唐四杰的王勃與楊炯結(jié)緣，留給后人憑吊。王勃在滕王閣上那篇千古駢文，“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色”寫盡了贛江的壯闊，也讓這座樓成為文人心中朝圣的殿堂，留下無數(shù)詞作。而衢州呢？初唐四杰之一的楊炯，曾任盈川縣令（今衢州轄內(nèi)），為官清廉，深得民心。

——對個路 度春假——

衢州到南昌，高鐵平均一個半小時就能到達(dá)，最快的大標(biāo)桿車只有1小時8分鐘，很快衢州的春假也要到了，串個門也是極好的。

細(xì)細(xì)品味，你會發(fā)現(xiàn)，南昌與衢州有著諸多相似之處，都有一江穿城而過，東面都是古城，西面都是新城，都是山水花園城市，都很適合city walk。

南昌秋水廣場

在南昌，滕王閣晨光初透，登閣遠(yuǎn)眺，春日贛江依舊浩浩湯湯。下閣，沿榕門路南行，青磚灰瓦間藏著老南昌的呼吸。轉(zhuǎn)入中山路，南昌八一起義紀(jì)念館赫然在目。踱步至百花洲，鳥鳴花香中自得一份幽靜，也可以追古騁懷，念天地之悠悠。午后往青云譜去，八大山人紀(jì)念館藏在古木幽深處，朱耷的畫里，鴨子都翻著白眼。入夜，秋水廣場的噴泉與南昌之星的燈火莫錯過。當(dāng)然，別忘了清晨去八一廣場看一場升旗，感受英雄城的英雄氣概。

衢州水亭門

在衢州，從水亭門起步，古城墻巍然矗立，衢江在側(cè)緩緩流淌。入城，尋“三怪”蹤跡：鐘樓下的“獨(dú)角怪”，縣學(xué)塘邊的“白布怪”，蛟池塘中的“鴨怪”——這些民間傳說為古城添了幾分神秘。踱入孔氏南宗家廟，古柏森森，紅墻黛瓦，這里是“東南闕里”，孔子后人南渡后的精神故園。午后踱至鹿鳴草坪公園，大片綠地鋪展在衢江畔，市民放風(fēng)箏、搭帳篷，悠然自得，把生活過成了詩。

——對個味 贛飯衢——

吃貨耳中世界上最動聽的一句話莫過于“贛飯衢（干飯去）”。口味相似的南昌與衢州，也有著各自不容錯過的美味。

南昌“老三樣”&衢州“三頭一掌”

南昌老三樣 雞腳

南昌老三樣——蟹腳、雞腳、藕片（一說牛蛙），是本地人夜宵桌上的鐵三角。蟹腳用鉗子夾開，紅油順著指縫淌下來，嗦一口湯汁，辣味直沖天靈蓋；雞腳燉得脫骨，抿一下就化了，膠質(zhì)黏嘴唇；藕片脆生，在辣油里滾過一圈，嚼起來嘎吱響。

衢州三頭一掌

衢州三頭一掌——兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌，鹵鍋里的老湯香味全滲進(jìn)骨頭里。鴨頭掰開，先吸腦髓，再啃臉頰肉，越吃越香；鴨掌筋道，邊啃邊嘬，一不留神就消滅了五六個。

南昌水煮&衢州麻辣燙

南昌水煮是街頭巷尾的一口大鍋，從早咕嘟到晚。藕丸、腳板（豆制品）、心肺、海帶結(jié)都在湯里泡著，老板娘用長筷子夾進(jìn)碗里，澆一勺辣湯，再撒一把蔥花，香！

衢州麻辣燙

衢州麻辣燙不一樣，是干拌的——沒有湯，但醬汁裹得嚴(yán)嚴(yán)實實。粉絲、豆腐、滑肉裹滿辣醬與芝麻端上來拌開，每一口都咸鮮辣香，過癮。

南昌拌粉&衢州涼拌粉干

南昌拌粉

南昌人的一天，從一碗拌粉開始。米粉是現(xiàn)燙的，拌上蘿卜干、花生米、剁椒、蒜末、醬油，再淋一勺辣椒油。筷子翻拌幾下，每一根粉都掛上料汁，嗦一口，滑溜彈韌。

衢州涼拌粉干

衢州涼拌粉干是夏天的續(xù)命神器。涼水沖過，爽滑不黏。澆頭是醬醋調(diào)的汁，加辣油、黃瓜絲、花生、香菜，拌開了清清爽爽。吃完連碗底的汁都想舔干凈。

南昌粉蒸肉&衢州粉蒸肉

南昌粉蒸肉

南昌粉蒸肉，宴席上的壓軸菜。五花肉切成厚片，裹上米粉上鍋蒸。蒸透之后，米粉變得油潤軟糯，肉已經(jīng)酥爛了，入口即化，肥而不膩。

衢州粉蒸肉

衢州粉蒸肉做法差不多。肉要選夾精夾肥的，米粉是自家磨的，粗糲有顆粒感，蒸出來更香。有時候底下墊荷葉，蒸完帶著淡淡的清香。

此外，南昌還有油浸魚、瓦罐湯、田螺都值得嘗嘗。衢州的大壩魚頭、小烤餅、開化青螄也不容錯過。

——對個心 寵愛你——

春光正好，贛江正暖

南昌城里，煙火正濃

衢弟家的兄弟姐妹們

別只在屏幕里看南昌

來吧，親自走一趟

登上滕王閣

看看什么叫“落霞與孤鶩齊飛”

走過蛤蟆街、大士院

嘗嘗什么叫“辣得停不下嘴”

嗦一碗粗粉，喝一盅瓦罐湯

在八一廣場吹吹晚風(fēng)

在南昌的夜里

感受什么叫“越夜越鮮活”

你來，南昌就多一份熱鬧

你吃，南昌就多一份滋味

你辣得嘶哈嘶哈

南昌就認(rèn)你這個自家人

衢弟，來吧

南昌等你

用最辣的菜，最真的心

來源：衢州發(fā)布、南昌發(fā)布聯(lián)合出品

文案：周洋

配圖：南昌發(fā)布、南昌日報社影視部、南昌馬拉松、江西宣傳、衢江發(fā)布、衢州文旅

編輯：王旭嬌（衢州發(fā)布）、熊一鳴 二審：胡志文 終審：毛學(xué)文

南昌發(fā)布

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