省消協(xié)：香飄九州 味領(lǐng)新潮——德州樂陵調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的蝶變之路

齊魯網(wǎng)·閃電新聞4月7日訊一縷辛香漫溢魯北平原，一瓶調(diào)味醬香飄大江南北，一方特色產(chǎn)業(yè)味動全球市場。素有“中國味都”美譽(yù)的德州樂陵，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)從街頭巷尾的手工調(diào)制，到集群集聚的產(chǎn)業(yè)高地；從簡單的原料加工，到數(shù)智賦能的全鏈布局，歷經(jīng)多年深耕，已然成為魯西北特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的鮮明典范，讓“樂陵味道”成為撬動鄉(xiāng)村振興、賦能產(chǎn)業(yè)升級的金色名片。這里有匠心傳承的調(diào)味技藝，有集群發(fā)展的產(chǎn)業(yè)智慧，有數(shù)智融合的創(chuàng)新活力，更有香飄萬家的民生溫度，一幅以“味”為媒、以產(chǎn)興業(yè)的發(fā)展畫卷正徐徐鋪展。為讓廣大消費(fèi)者更好地認(rèn)識樂陵，科學(xué)理性消費(fèi)，山東省消費(fèi)者協(xié)會聯(lián)合德州市消保委，向廣大消費(fèi)者介紹“中國味都”樂陵。

一、產(chǎn)業(yè)地標(biāo)，從魯北小鎮(zhèn)到中國味都

1.楊安鎮(zhèn)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)核心區(qū)

被譽(yù)為“中國調(diào)料第一城”的楊安鎮(zhèn)，是樂陵調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的核心腹地，也是全國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的重要標(biāo)桿。這座小鎮(zhèn)深耕調(diào)味品產(chǎn)業(yè)數(shù)十載，如今集聚眾多調(diào)味品加工企業(yè)，調(diào)味品類目豐富，從家常基礎(chǔ)調(diào)料、餐飲專用醬料，到多元風(fēng)味復(fù)合調(diào)料，各類調(diào)味品從這里啟程，走進(jìn)千家萬戶，遠(yuǎn)銷多個(gè)國家和地區(qū)。漫步楊安鎮(zhèn)，標(biāo)準(zhǔn)化廠房錯(cuò)落有致，香辛料運(yùn)輸往來有序，直播間里推介特色調(diào)味產(chǎn)品，生產(chǎn)車間內(nèi)自動化生產(chǎn)線高效運(yùn)轉(zhuǎn)，處處洋溢著產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的生機(jī)。

2.樂陵調(diào)味品產(chǎn)業(yè)園

樂陵調(diào)味品產(chǎn)業(yè)園以“全鏈布局、集群發(fā)展”為理念，構(gòu)建起從原料采購、生產(chǎn)加工、檢驗(yàn)檢測，到冷鏈物流、包裝殺菌、電商銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。園區(qū)內(nèi)共建共享實(shí)驗(yàn)室為眾多企業(yè)提供高效檢測服務(wù)，集中采購平臺整合企業(yè)需求，與全國香辛料主產(chǎn)地直接對接，有效降低運(yùn)營成本；冷鏈倉儲、資金支持等一站式服務(wù)，切實(shí)破解中小企業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)難點(diǎn)。如今，產(chǎn)業(yè)園已成為魯北地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的示范平臺，先后獲評國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、山東省特色小鎮(zhèn)、山東省特色產(chǎn)業(yè)集群等榮譽(yù)，成為樂陵調(diào)味品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心引擎。

3.香辛料數(shù)智交易平臺

坐落于楊安鎮(zhèn)的香辛料數(shù)智交易平臺，是樂陵調(diào)味品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的標(biāo)志性載體。平臺聯(lián)合專業(yè)交易市場打造，借助物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等技術(shù)構(gòu)建規(guī)范交易機(jī)制，引入權(quán)威質(zhì)量認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)香辛料大宗商品的線上交易。電子屏上實(shí)時(shí)跳動的價(jià)格曲線，串聯(lián)起全國原產(chǎn)地與各地采購商，線上線下無縫銜接，輕點(diǎn)指尖即可完成大宗交易，讓傳統(tǒng)香辛料貿(mào)易邁入數(shù)字化、全球化新階段，也讓“樂陵價(jià)格”成為全國香辛料貿(mào)易的重要參考。

二、特色風(fēng)味，匠心調(diào)制的百味乾坤

樂陵的調(diào)味品，藏著魯北大地的飲食智慧，融著南北風(fēng)味的調(diào)和藝術(shù)，從手工研磨的傳統(tǒng)香辛料，到創(chuàng)新研發(fā)的復(fù)合調(diào)味醬，每一味都凝聚著匠人的堅(jiān)守，每一款都適配著多元的味蕾。其中：

傳統(tǒng)香辛料：以花椒、八角、桂皮、孜然等為原料，經(jīng)精選、研磨、配比等工藝制作，五香粉等經(jīng)典配方，香韻醇厚、配比考究，是中式家庭烹飪的常用之選，傳承著中式調(diào)味的經(jīng)典韻味。

復(fù)合調(diào)味醬：爆炒醬料、特色風(fēng)味調(diào)味醬、經(jīng)典菜品專用調(diào)味料等產(chǎn)品，精準(zhǔn)貼合當(dāng)代餐飲消費(fèi)需求，無需復(fù)雜配比，輕松烹制出美味菜肴，成為家庭烹飪、餐飲門店的實(shí)用調(diào)味選擇。

定制化調(diào)味料：為各類食品企業(yè)提供專屬定制調(diào)料，根據(jù)客戶需求研發(fā)適配配方，實(shí)現(xiàn)口味的標(biāo)準(zhǔn)化與特色化，成為國內(nèi)眾多食品企業(yè)的重要調(diào)味合作伙伴。

地域風(fēng)味調(diào)料：融合多地飲食風(fēng)味，研發(fā)適配各地特色菜品的專屬調(diào)料，同時(shí)引入海外特色風(fēng)味，讓樂陵調(diào)味品既堅(jiān)守傳統(tǒng)本味，又貼合多元消費(fèi)潮流。

三、產(chǎn)業(yè)密碼，從單打獨(dú)斗到抱團(tuán)共贏

樂陵調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的崛起，是堅(jiān)守與創(chuàng)新、協(xié)同與突圍的生動實(shí)踐，其背后蘊(yùn)藏著獨(dú)具特色的產(chǎn)業(yè)發(fā)展邏輯。

一是代代傳承的產(chǎn)業(yè)根基。從早年村民手工研磨辣椒面、花椒粉，走村串戶售賣開始，樂陵調(diào)味品產(chǎn)業(yè)踏上發(fā)展之路。幾代人接力耕耘，從個(gè)體經(jīng)營、家庭作坊，到工廠化生產(chǎn)、品牌化運(yùn)營；從線下沿街叫賣，到線上直播熱銷，始終堅(jiān)守“品質(zhì)為根、味道為本”的初心，讓樂陵調(diào)味品在市場中站穩(wěn)腳跟，成為惠及一方的富民產(chǎn)業(yè)。當(dāng)?shù)乇姸嗳罕娭苯踊蜷g接從事調(diào)味品相關(guān)工作，調(diào)味品成為實(shí)實(shí)在在的“致富料”。

二是抱團(tuán)發(fā)展的集群智慧。為破解分散經(jīng)營、品牌薄弱等發(fā)展難題，樂陵市確立“全市齊打一張牌”的思路，打造“味都楊安”區(qū)域公共品牌，成立專業(yè)產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺，專注為企業(yè)提供配套服務(wù)。平臺通過共享實(shí)驗(yàn)室、集中采購、冷鏈物流、品牌運(yùn)營等一站式支持，讓中小企業(yè)抱團(tuán)取暖、協(xié)同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)集聚發(fā)展的良好效應(yīng)。如今，印有“味都楊安”標(biāo)識的調(diào)味品遍布各地商超，品牌辨識度與市場認(rèn)可度穩(wěn)步提升，讓樂陵調(diào)味品從分散經(jīng)營走向規(guī)范集聚。

三是數(shù)智賦能的創(chuàng)新活力。在數(shù)字化發(fā)展浪潮下，樂陵調(diào)味品產(chǎn)業(yè)主動轉(zhuǎn)型，以數(shù)智化賦能產(chǎn)業(yè)全鏈條。電商直播成為產(chǎn)品銷售的新渠道，助力特色調(diào)味產(chǎn)品快速走向市場；香辛料數(shù)智交易平臺打破傳統(tǒng)貿(mào)易壁壘，實(shí)現(xiàn)高效線上交易；自動化生產(chǎn)線、智能檢測設(shè)備廣泛應(yīng)用，讓生產(chǎn)更高效、品質(zhì)更穩(wěn)定。同時(shí)，樂陵搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇，推動調(diào)味品與預(yù)制菜深度融合，研發(fā)專用調(diào)味產(chǎn)品，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展拓展新空間。

四是開放合作的全球視野。樂陵調(diào)味品產(chǎn)業(yè)始終秉持開放合作理念，持續(xù)舉辦調(diào)味品博覽會，組織企業(yè)抱團(tuán)參與國內(nèi)外專業(yè)食品展會，讓“樂陵味道”走向更廣闊市場。積極對接國際食品貿(mào)易規(guī)則，助力企業(yè)拓展海外渠道，如今，樂陵調(diào)味品已出口多個(gè)國家和地區(qū)，海外市場份額穩(wěn)步提升，成為魯北地區(qū)外貿(mào)發(fā)展的特色亮點(diǎn)。

四、文旅融合，品味樂陵的研學(xué)之旅

樂陵調(diào)味品產(chǎn)業(yè)不僅是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱，更成為文旅融合的新載體，以“味”為媒打造特色工業(yè)旅游與研學(xué)路線，讓游客在品香、制料、研學(xué)中感受調(diào)味文化的魅力，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)+文旅”的雙向賦能。

1.工業(yè)旅游體驗(yàn)路線

Day1：走進(jìn)楊安鎮(zhèn)調(diào)味品博物館，參觀各類調(diào)味品陳列，了解樂陵調(diào)味品從人工研磨到數(shù)智生產(chǎn)的發(fā)展歷程，感受中式調(diào)味文化的深厚底蘊(yùn)；隨后前往當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)，走進(jìn)生產(chǎn)車間，近距離觀看調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)過程。

Day2：打卡香辛料數(shù)智交易平臺，直觀感受香辛料數(shù)字化交易的魅力；前往樂陵調(diào)味品產(chǎn)業(yè)園，參觀共享實(shí)驗(yàn)室、冷鏈物流中心，了解產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的運(yùn)營模式；傍晚走進(jìn)楊安鎮(zhèn)特色美食街，品嘗以樂陵調(diào)味品烹制的魯北特色美食，沉浸式感受“樂陵味道”。

2.調(diào)味品文化研學(xué)路線

Day1：開展調(diào)味文化研學(xué)課堂，邀請行業(yè)專家講解香辛料的種類、特性與配比技巧，學(xué)習(xí)中式調(diào)味“五味調(diào)和”的理念；動手參與復(fù)合調(diào)味醬制作，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)配專屬醬料，收獲趣味研學(xué)體驗(yàn)。

Day2：開展產(chǎn)業(yè)交流分享，了解特色產(chǎn)業(yè)從起步到壯大的發(fā)展歷程，感受鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)力量。

五、消費(fèi)提示

一是認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)品牌與購買渠道。選購樂陵調(diào)味品時(shí)，建議優(yōu)先認(rèn)準(zhǔn)“味都楊安”區(qū)域公共品牌標(biāo)識，選擇線下正規(guī)商超、品牌授權(quán)門店、農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范攤位，或線上官方旗艦店、正規(guī)電商平臺等渠道購買，切勿通過無資質(zhì)微商、不明鏈接等非正規(guī)途徑選購，從源頭降低消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)。

二是仔細(xì)查驗(yàn)產(chǎn)品標(biāo)簽信息。購買前認(rèn)真查看產(chǎn)品外包裝，重點(diǎn)核對配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證編號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)廠家及地址等關(guān)鍵信息，拒絕購買標(biāo)簽信息不全、模糊不清、過期變質(zhì)或外包裝破損漏氣的產(chǎn)品，確保所購調(diào)味品來源可溯、質(zhì)量可靠。

三是科學(xué)選購香辛料類產(chǎn)品。選購花椒、八角、桂皮、孜然等香辛料時(shí)，優(yōu)先挑選干燥無霉變、無結(jié)塊、無蟲蛀、香味純正濃郁的密封包裝產(chǎn)品；避免購買顏色異常鮮亮、氣味刺鼻發(fā)酸或手感潮濕發(fā)黏的香辛料，防止選購到經(jīng)過違規(guī)處理或受潮變質(zhì)的產(chǎn)品。粉狀香辛料建議按需購買，開封后及時(shí)密封置于陰涼干燥處保存，防止吸潮結(jié)塊、香味散失。

四是按需選擇復(fù)合調(diào)味類產(chǎn)品。購買復(fù)合調(diào)味醬、專用調(diào)味料等產(chǎn)品時(shí)，可根據(jù)家庭烹飪、餐飲制作等實(shí)際需求，結(jié)合產(chǎn)品標(biāo)注的風(fēng)味特點(diǎn)、適配菜品、食用方法進(jìn)行挑選；關(guān)注配料成分，按需選擇低鹽、低糖等適配自身飲食需求的品類，同時(shí)留意醬料的質(zhì)地狀態(tài)，避免購買出現(xiàn)分層、發(fā)霉、異味等問題的產(chǎn)品。

五是規(guī)范留存憑證與售后維權(quán)。線上線下購買時(shí)，均應(yīng)妥善保管購物小票、支付記錄、訂單詳情、快遞單號等消費(fèi)憑證。收到貨品后及時(shí)開箱查驗(yàn)，如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在漏液破損、短斤缺兩、過期變質(zhì)、異味異物等問題，第一時(shí)間保留照片、視頻等證據(jù)，與商家溝通協(xié)商退換貨、退款等售后事宜。若協(xié)商無果，可撥打12345政務(wù)服務(wù)熱線或向消協(xié)組織進(jìn)行投訴，依法維護(hù)自身合法消費(fèi)權(quán)益。

香飄九州，味領(lǐng)新潮。從魯北小鎮(zhèn)的石碾磨料，到全球市場的香辛傳奇，樂陵調(diào)味品產(chǎn)業(yè)以匠心守初心，以創(chuàng)新謀發(fā)展，以協(xié)同贏未來，在鄉(xiāng)村振興的征程上，書寫著特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的時(shí)代篇章。如今的樂陵，正以“中國味都”為名片，持續(xù)推動調(diào)味品產(chǎn)業(yè)與文旅、預(yù)制菜、數(shù)字經(jīng)濟(jì)深度融合，讓“樂陵味道”香飄更遠(yuǎn)、味更醇厚，讓這縷魯北醇香，成為中式調(diào)味走向世界的鮮活力量。