全國糖酒會孵化食業新機遇

第114屆全國糖酒商品交易會近日在四川成都落下帷幕。3天會期，6000多家企業參展，專業觀眾超41萬人次。這是一場舌尖與創新的碰撞，也是產業資源與趨勢信息的一次深度交匯。展館里人流如織，行業會議觀點交鋒，對接會訂單飛傳——從產品到渠道，從技術到市場，產業鏈的每個環節都在這里找到了回應。

“一城雙館”

產業鏈集聚效應顯著

據組委會公布數據，本屆糖酒會展覽規模達32.5萬平方米，全球40多個國家和地區的6615家企業參展，其中既有漂洋過海而來的國際品牌，也有扎根鄉土的中國企業；從上游的綠色農業、生產機械，到下游的終端產品，從國民經典品牌到首次亮相的創新專區，一條完整的產業鏈在這里清晰呈現。

自2018年3月成都糖酒會首次啟用西博城，形成西博城與世紀城“一城雙館”的格局，到今年“一城雙館”首次進行了明確分工：西博城主打“好吃”，匯聚休閑食品、國際食品、調味品及配料、綠色農業、特色食品、國際機械、食品機械、食品包裝及供應鏈8大展區；世紀城主打“好喝”，集中展示中國名酒、葡萄酒及烈酒、飲品及乳制品、酒類包裝及供應鏈4大展區。這樣的差異化布局，讓逛展的人不再“大海撈針”，參展商也能更精準地找到目標客戶。

有參展商對記者表示，來了這么多次糖酒會，今年感覺最不一樣——展館分得更清楚了，客戶來得更準了，談生意的效率也更高了。

創新亮點頻現

推動行業高質量發展

如果要在今年的糖酒會上找一個關鍵詞，那一定是“變化”。

在展館里，幾個新面孔格外引人注目——“智能制造設備專區”里，智能包裝、智能加工、智能倉儲設備一字排開，機器的運轉聲里藏著食品工業的新效率；“健康食品及科技服務專區”中，低GI主食、藥食同源飲品、輕鹽零食擺得整整齊齊，逛展的人邊嘗邊問，關注的焦點已經從“好不好吃”延伸到“健不健康”。

今年是綠色農業首次以整館規模亮相。走進西博城的綠色農業展區，來自全國各地的上萬種優質農副產品擺滿各個展臺，吉林的大米、黑龍江的菌菇、四川的茶葉……觀眾邊走邊嘗，感嘆糖酒會讓“鄉土中國”的生態饋贈與“現代生活”的品質需求緊密相連。

這些“第一次”，只是今年糖酒會眾多變化中的一小部分。從展區布局到專區設置，從渠道對接到行業會議，再到走出展館的城市場景，本屆糖酒會呈現出嶄新氣象。

今年糖酒會的觀眾多了些“新鮮”面孔：搞農業的、做包裝的、供原料的、賣設備的……他們不是來買產品，而是來找合作伙伴的。

這正是今年展區調整帶來的變化。糖酒會不再只是終端產品的秀場，而是把整條產業鏈都搬了進來。上游的綠色農業、中游的食品包裝及供應鏈、下游的特色食品，首次以獨立展區亮相。一個做休閑食品的品牌，可以在同一場展會上，搞定原料供應商、找到包裝設計公司、對接上渠道商——從田間到餐桌，一步都不落下。

這種變化，在26個特色品類專區里體現得更細致。酒飲賽道增添了養生酒等酒飲新勢力；食品賽道除了成品展示，還多了自有品牌、IP授權、包裝設計這些“幕后”環節。

綿竹澤霖春酒業有限公司經理李國慶告訴記者：“我特意去包裝專區轉了轉，了解包裝設計方面的新產品新趨勢，為進一步做好白酒產品進行調研。”

還有參展商感慨：“以前參加糖酒會，主要是把產品擺出來等人來看。今年不一樣，我們專門安排了供應鏈團隊，來對接上游的原料供應商和包裝設計公司。3天下來，不僅簽了幾個代理商，還談妥了2家新的包裝供應商，效率比平時跑半年都高。”這種從“單點銷售”到“全鏈協同”的轉變，正在成為越來越多企業的共識。

從本屆糖酒會的變化可以看出，健康與科技正在引領食品行業的發展風向。

健康賽道上，黃酒及養生酒專區成為關注焦點。東阿阿膠、廣譽遠等多家藥企首次以“養生酒”的身份亮相，藥食同源理念深度融入傳統釀造，枸杞酒、人參酒等產品吸引了不少渠道商駐足咨詢。新式茶飲、低度酒、低熱量飲料展位也是人頭攢動。在旺旺食品展臺，一位負責人向記者表示，年輕消費者對“健康”“低熱量”“天然配料”的關注度明顯上升，帶動了相關產品的研發迭代。

食品領域亦是如此。低GI主食、輕鹽零食、植物基產品從概念走向貨架，正被越來越多的采購商納入選品目錄。在健康食品及科技服務專區，叮咚買菜、今旭面業等近20家健康食品品牌集中亮相——叮咚買菜帶來了自有品牌矩陣及低GI酸奶，今旭面業展示了低GI系列主食專利產品。健康食品正在從“小眾”走向“主流”。

科技維度上，智能制造設備專區集中呈現了食品工業的轉型路徑。安徽合力、李群自動化等企業展示的智能包裝產線、AI上甑機器人、AGV無人叉車等解決方案一字排開，成為展會現場的專業焦點。一位來自河南的食品企業負責人表示，過去對智能化改造存在顧慮，這次看到設備方案日趨成熟，正在考慮將自動化設備引入生產線。

健康與科技的融合，還催生出新的服務形態。健康食品及科技服務專區里，中國食品發酵工業研究院打造的“AI健康小屋”可實現體重管理、血糖管理等服務，AI營養師、智能配餐系統等“軟服務”也吸引了不少關注。觀眾通過掃碼即可獲取體質指數分析報告和個性化飲食建議——這種即時交互的方式，讓“科技賦能健康”不再是抽象概念，而是可感知、可體驗的真實場景。

從傳統釀造的藥食同源，到智能制造的高效運轉，再到AI賦能的健康服務，健康與科技這兩條主線，正在推動食品酒飲行業的高質量發展。

擴大渠道對接

為產業注入跨界新動能

糖酒會的核心價值，還要看“能不能談成生意”。今年，主辦方通過各地商協會合作和私域社群建設，構建起覆蓋全國主流市場的采購商網絡。包括新加入的哈爾濱雨潤南極市場在內，由7家國內頂級食品酒水批發市場組成的全國糖酒會大市場聯盟組織的數千位各地大經銷商，帶著精準的選品需求從全國各地趕來；涵蓋所有主流線上平臺與線下零售終端的采購團隊，在現場尋找下一季的爆款。據主辦方介紹，現場專業觀眾中，來自四川省外的占比接近60%，比去年同期顯著提升。

除了渠道對接，糖酒會還在嘗試為產業注入新的跨界動能。首屆“IP+食飲”授權對接會上，國內外數百個IP集中亮相，從動畫游戲到國民經典，從潮流新銳到本土特色，IP方與食品品牌在集合展示、主題會議、一對一洽談中尋找合作可能。一位參展的食品企業負責人感慨：“以前想聯名找不到門路，現在一次看夠這么多IP，效率高多了。”

此外，首次設立的“自有品牌及產業服務專區”，瞄準了零售行業從“賣貨”向“造貨”轉型的趨勢。連鎖商超、電商平臺、社區團購等渠道方與優質制造商、柔性供應鏈企業同臺對接，從產品研發到設計生產，實現一站式閉環——用一位渠道商的話說：“帶著需求來，拿著方案走。”

如果說展區里的展品和洽談是行業當下的真實寫照，那么同期舉辦的會議和賽事，則是檢驗創新成色、捕捉行業趨勢的重要陣地。

展會期間，共舉辦了食飲產業發展大會、第二屆全國食品行業渠道峰會等20余場行業會議，2026 IDEAS創新產品大賽更是吸引了上千款產品參賽。直播電商也在會上全面發力，中糧集團與抖音商城聯合開展的“賽博糖酒會”直播活動，吸引了大量垂類達人、參展商和用戶參與。

此外，從3月初到3月底，在“2026春糖季”展城融合促消費活動期間，糖酒會的熱度從展館蔓延到成都的商圈、景區、社區，一系列“春糖+”主題活動，讓糖酒會與主辦城市真正實現“展城融合”——讓行業盛會更具“煙火氣”，也讓城市生活更有滋味。

詳見《中國食品報》(2026年4月1日2版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：歐陽美華

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