跌了！價(jià)格大跌

“吃貨黨” 的春天來(lái)了！

近期 無(wú)錫市豬肉價(jià)格持續(xù)下行

接近2018年6月以來(lái)的

最低水平

不管是紅燒、清燉還是做鍋包肉

敞開(kāi)了炫~

監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示

2026年3月以來(lái)

無(wú)錫白條豬肉批發(fā)價(jià)

跌至6.35元/500克

零售市場(chǎng)豬肉價(jià)格也同步走低

精瘦肉、腿心肉等主要品類價(jià)格

同比跌幅顯著

市場(chǎng)情況

生豬收購(gòu)價(jià)格跌幅明顯。監(jiān)測(cè)顯示，3月10日我市生豬收購(gòu)均價(jià)為5.30元（每500克，下同），月環(huán)比下跌14.52%，同比下跌29.80%。

批發(fā)市場(chǎng)豬肉價(jià)格跌至7年低位。監(jiān)測(cè)顯示，3月10日豬肉（白條肉）批發(fā)均價(jià)6.35元，月環(huán)比下跌15.89%，同比下跌29.05%，創(chuàng)7年來(lái)新低。

零售市場(chǎng)豬肉價(jià)格同步走低。3月17日市區(qū)10家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，鮮豬肉（精瘦肉）均價(jià)16.25元，月環(huán)比下跌11.44%，同比下跌16.02%；鮮豬肉（腿心）均價(jià)13.65元，月環(huán)比下跌10.49%，同比下跌8.70%；鮮豬肉（肉糜）均價(jià)13.85元，月環(huán)比下跌7.97%，同比下跌7.36%。

原因分析

本輪豬肉價(jià)格下跌主要有以下幾點(diǎn)原因，一是供給過(guò)剩產(chǎn)能高位釋放。2025年全國(guó)生豬出欄量達(dá)71973萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)2.4%，豬肉產(chǎn)量5938萬(wàn)噸，較上年增加232萬(wàn)噸，產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高。能繁母豬存欄雖從高位回落，但2025年末仍達(dá)3961萬(wàn)頭，為正常保有量的101.6%，產(chǎn)能過(guò)剩壓力持續(xù)。

二是消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)性萎縮。2025年居民家庭人均豬肉消費(fèi)量26.6公斤/年，同比下降5.4%，已連續(xù)兩年下滑。人口老齡化、健康飲食觀念普及，使得禽肉、牛羊肉等替代品分流了豬肉消費(fèi)，傳統(tǒng)腌臘旺季對(duì)價(jià)格的拉動(dòng)效應(yīng)也明顯減弱。

三是產(chǎn)業(yè)規(guī)模化占比提升。規(guī)模豬企市場(chǎng)份額持續(xù)提升，企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，在虧損期仍維持正常出欄節(jié)奏，延緩了產(chǎn)能去化速度，同時(shí)生產(chǎn)效率提升使得同等存欄下豬肉供應(yīng)量增加。

后期預(yù)測(cè)

預(yù)計(jì)短期內(nèi)無(wú)錫豬肉價(jià)格仍將維持低位震蕩格局，缺乏大幅反彈基礎(chǔ)。根據(jù)生豬生長(zhǎng)周期，2026年上半年出欄量對(duì)應(yīng)2025年中高位的能繁母豬存欄，供應(yīng)依然充裕。需求端來(lái)看，豬肉消費(fèi)預(yù)計(jì)難有顯著增長(zhǎng)，肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)多元化趨勢(shì)延續(xù)。預(yù)計(jì)今年生豬和豬肉價(jià)格將呈現(xiàn)“前低后高”走勢(shì)，上半年價(jià)格可能繼續(xù)磨底，下半年隨著產(chǎn)能去化效果逐步顯現(xiàn)，價(jià)格有望溫和回升，但反彈幅度預(yù)計(jì)較為有限。

來(lái)源：無(wú)錫發(fā)改

編輯：大春 責(zé)編：肖肖 編審：李鐵錘