誠信如金三十六載——白山方大集團守護百姓“舌尖安全”紀實

在2026年“3·15”國際消費者權益日到來之際，當“提升消費品質”的時代強音再次響起，有一家發源于東北山區的企業，用長達36年的零假貨、零投訴紀錄，為中國酒類流通行業樹立了一座關于“安全”與“信任”的豐碑。

白山方大集團每年都要召開紀念3·15國際消費者權益日暨“白山方大誠信日”慶祝活動。

每到國際消費者權益日，白山方大集團都開展系列宣傳活動。圖為工作人員為消費者介紹如何辨別中國名酒真偽。

這里不生產一滴酒，卻是茅臺、五糧液、劍南春等國名酒在吉林大地最堅實的“守門人”；這里地處長白山腳下，卻憑借“中華老字號”的金字招牌名揚四海；這里雖是一家民營企業，卻連續榮獲“全國先進基層黨組織”“全國文明單位”等16項國家級榮譽，這家企業就是——白山方大集團。

2024年2月，“白山方大”被商務部等5部門認定為“中華老字號”。

從1990年寧鳳蓮接手瀕臨倒閉的原白山糖酒站（白山方大集團前身），到如今創下“經銷國名酒36年無一假貨，誠信重諾36載無一投訴”的業界傳奇。在食品安全日益成為民生焦點的今天，白山方大人用最樸素的價值觀回應了時代的拷問：守護百姓“舌尖安全”，不僅是企業的法律底線，更是融入血脈的道德自覺。

在白山方大集團2026年慶祝 “白山方大誠信日” 員工座談會上，集團員工代表圍繞誠信經營主題進行了深入交流，進一步凝聚了 “守法誠信、以德經商” 的經營思想，為企業高質量發展注入了精神動力。

制度的“防火墻”—— 構筑從廠家到餐桌的食品安全防線

在白山方大集團的現代化物流倉儲中心，每一瓶即將出庫的茅臺酒都有屬于自己的“數字身份證”。除了傳統的出廠碼、物流碼、箱碼、二維碼四重防偽驗證外，2021年全面升級的區塊鏈追溯系統，讓消費者通過手機掃碼，不僅能看清酒的“來路”——從出廠時間到物流軌跡，甚至能追溯到具體的經手班組。一瓶一碼、一箱一單，全程留痕，每箱酒都配有完整的“隨附單”溯源記錄。這堵看不見的“數字防火墻”，是白山方大集團獻給消費者的第一份食品安全保障。

每年“3·15”國際消費者權益日到來之際，白山方大集團全體員工都要進行誠信宣誓。

在每年的“白山方大誠信日”慶祝大會上，白山方大集團全體員工都要簽訂“員工誠信承諾書”。

“對于酒類流通企業來說，渠道就是生命線，也是最容易出現食品安全隱患的薄弱環節。”白山方大集團黨委書記、董事長寧鳳蓮在接受采訪時坦言。為了守住這條生命線，早在1990年確立“經銷國名酒”戰略之初，他就定下了一條鐵律：所有國名酒一律廠家直采，砍掉一切中間環節。

這一堅持，就是36年。即便是在名酒最緊俏、市場溢價最高的年份，面對上門推銷的各類“特殊渠道貨”，白山方大集團從未動過一次心。在集團內部，流傳著這樣一句話：“寧可斷貨，絕不亂進貨。”因為每一瓶來源不明的酒，都可能是一次食品安全風險的“定時炸彈”。這種近乎偏執的堅持，源于對消費者“舌尖安全”最深沉的敬畏。

制度的力量不僅在于“嚴格”，更在于“苛刻”。2010年，一批價值400萬元的某知名酒廠產品在入庫抽檢時，因氣候差異出現微量沉淀物。雖然完全符合國家出廠標準，但在食品安全風險評估會上，集團內部啟動了一級響應。寧鳳蓮親自召開質量分析會，反復論證這批產品在長途運輸和后續儲存中是否存在變質的潛在風險。最終拍板：這批貨全部封存，堅決不允許上柜銷售。這一決策意味著數百萬元的直接經濟損失，但在白山方大人看來，食品安全沒有99分，只有0分和100分。如果讓消費者產生一絲疑慮，如果存在萬分之一的風險，就是企業最大的失職。這一案例至今仍寫在新員工的《質檢手冊》首頁，作為“嚴守質量高于行業標準”鐵律，時刻提醒著后來者：在白山方大集團，企業的食品安全標準，必須高于行業標準，必須高于消費者的期待。

為了讓消費者徹底放心，這家企業更是以“敢為天下先”的魄力，開創了行業質量保障的先河。2001年9月，白山方大成為吉林省首家通過ISO9001質量管理體系認證的商貿企業，將標準化管理貫穿于采購、倉儲、銷售各環節，這在當時的吉林省商貿流通領域尚屬首例。這意味著，從每一瓶酒入庫時的感官檢驗，到儲存過程中的定期抽檢，再到出庫前的二次核驗，每一個環節都有章可循、有據可查。

2011年3月，在吉林省舉辦的“3·15”晚會上，寧鳳蓮將首批20萬元“誠信企業先行賠付保證金”遞交省消協，公開承諾“假一賠十”，用實際行動推動全社會食品安全和誠信體系的建立和完善；2012年8月，企業再次打破常規，與中國人保財險吉林省分公司簽約，為所經銷的國名酒購買質量保證保險，每年支付10萬元保費，鄭重承諾：如果消費者購買到有問題酒品，可直接由保險公司賠付。十余年過去，這筆保證金分文未動，這張保單始終零出險。這不僅是對產品質量的絕對自信，更是對消費者餐桌安全最硬核、最溫暖的承諾。

正如業界所評價的那樣，“白山方大集團將抽象的食品安全責任，轉化為了可量化、可執行、可追溯的現代企業管理制度，為全行業提供了可復制的食安范本。”

文化的“播種機”——

將食品安全刻進每一名員工的骨子里

每年的3月10日，對于白山方大人來說，是一個比春節更神圣的日子。2023年，集團正式將這一天確立為“白山方大誠信日”，讓食品安全與誠信經營從一種工作要求升華為一種文化圖騰。

2026年3月10日清晨，在白山方大集團，100余名員工身著正裝，在寧鳳蓮的帶領下，舉起右拳鄭重宣誓：“高舉誠信品牌，捍衛誠信尊嚴，恪守誠信承諾，履行誠信義務……”鏗鏘的誓言穿透云霄，回蕩在每一位員工的心中。宣誓儀式上，每一名員工都在《質量誠信承諾書》上鄭重簽下自己的名字，這不僅僅是一個儀式，更是一份對消費者“舌尖安全”的莊嚴契約。

這種極具儀式感的活動，白山方大集團已經堅持30多年。從最初的部門小范圍宣誓，到如今覆蓋全集團的“誠信日”盛典；從單純的口號呼喊，到配套的“學習+筆記+試卷+演講比賽”全員教育模式，白山方大用時間證明了：食品安全和誠信經營不能只掛在墻上，必須入腦入心，成為員工的集體潛意識。

白山方大集團持續開展“高質量黨建引領高質量誠信，高質量誠信促進高質量黨建”主題活動，成效顯著，吸引社會各界參觀考察。

寧鳳蓮深知，企業文化的核心是“以文化人”。在“黨旗紅、事業興”的黨建品牌引領下，白山方大集團將食品安全教育與黨性教育深度融合，讓紅色基因成為誠信底色和食品安全意識的最強背書。

走進集團的黨建活動室，一面榮譽墻格外醒目：2016年7月，白山方大集團黨委被中共中央授予“全國先進基層黨組織”光榮稱號。而更令人震撼的是一排排碼放得整整齊齊的手寫筆記，延續著集團多年的光榮傳統：每一名黨員不僅要學習黨的新理念新思想新戰略，更要結合自己的銷售崗位、管理崗位談食品安全、談誠信經營、談如何守好每一道關口。

那一摞摞的筆記本里，記錄的不僅是文字，更是一名普通售貨員對“食品安全”四個字的敬畏——記下了如何通過觀察瓶蓋封口、瓶身標簽來判斷真偽；是一名倉庫管理員對每一瓶酒的責任——記下了不同批次產品的入庫時間、擺放位置；是一名店長對每一位顧客的承諾——記下了如何耐心向消費者講解鑒別知識。集團黨委專職副書記劉振東介紹說：“學習領會黨的創新理論已經成為黨員們的日常工作，通過理論學習與工作實踐的緊密結合，黨員們在崗位上也體現出守護食品安全的自覺意識。每名黨員都在承諾書中填寫‘爭做食品安全使者，履行誠信使命，兌現誠信承諾’的具體舉措。”

文化的力量，不僅在于精神的豐盈，更在于物質的保障。2007年，白山方大集團依法改制后，企業員工工資以6%以上的比例逐年遞增，員工的“五險一金”全部落實到位。即便是在近幾年經濟下行壓力加大的背景下，集團也從未拖欠過員工一分錢工資。司機彭風臣在集團工作了26年，他深有感觸地說：“我們到月就開工資，福利待遇很好。員工家屬生病，寧董事長都親自去慰問看望。在這里工作，踏實，有勁！領導把我們當家人，我們自然要對得起這份信任，對得起每一位顧客。”

為了激發全體員工的崇德向善力量，白山方大集團精心構建了感恩文化和愛國擁軍文化。每年春節、端午、中秋，集團的志愿者隊伍都會雷打不動地出現在社會福利院、兒童福利院和抗戰老兵的家中。2026年春節前夕，寧鳳蓮帶領黨員、青年志愿者看望慰問了杜凌云、梁羽堅等8位解放戰爭、抗美援朝老兵，送去了精心準備的年貨和慰問金。94歲的老兵吳月華握著志愿者的手動情地說“你們這份關愛，讓我十分感動”，這種跨越時空的精神傳承，讓企業的年輕員工深刻理解了什么是責任，什么是擔當——對老兵要感恩，對消費者更要負責。

在白山方大五糧液專賣店正在選購婚宴用酒的市民張先生說：“我父親那輩人就認白山方大，說是放心。現在我準備結婚，還是選這兒。36年的老牌子，信得過。”這種代際傳承的信任，正是對一家企業食品安全工作最樸素的肯定。

在這種文化浸潤下，集團內部涌現出了“最美白山方大人”“白山方大五一勞動獎章”“銷售能手”“服務明星”等一大批先進典型。他們或許崗位不同、年齡各異，但都有一個共同的特質：把食品安全刻進骨子里，把顧客權益裝在心坎上。

品牌的“放大器”——

讓消費者看得見、摸得著的信任

吉林省酒文化博物館定期舉辦鑒別真假茅臺酒活動，免費為消費者鑒定，深受好評。

如果你問一個長春人，去哪里了解酒的知識、辨別酒的真偽？答案一定是位于亞泰大街南段的吉林省酒文化博物館。這座由白山方大集團2012年投資興建的全國首家民辦酒文化博物館，如今不僅是國家AAAA級旅游景區，更是吉林省文旅新地標，是企業食品安全和誠信經營的“活態展示館”。博物館占地面積3000余平方米，館藏從20世紀50年代至今全國各個省份50多個品牌的名酒總計6000余種。2013年10月，更以67大類5759瓶的白酒藏量創造了吉尼斯世界紀錄，讓中國千年白酒文化首次問鼎世界之巔。

為什么要花大價錢建一座不直接賣酒的博物館？面對外界的疑問，寧鳳蓮的回答充滿遠見：“我要讓消費者看到，我們對中國酒文化的敬畏，對品牌的珍惜。食品安全和誠信經營，不能只靠企業自己說，應該讓員工和社會看得見、摸得著、能感知。”

走進博物館，人們不僅能看到價值百萬的稀缺老酒，更能通過展陳了解中國白酒的釀造史、發展史，領略茅臺、五糧液、劍南春等中國名酒的歷史文化和獨特魅力。更重要的是，這里已經成為消費者學習酒類鑒別知識的“科普課堂”。開館至今，已免費接待國內外游客80余萬人次，文化、體育、藝術界知名人士、專家學者紛至沓來。這種看得見、摸得著的文化體驗和知識普及，比任何廣告轟炸都更有說服力，更能深入人心。

白山方大集團自成立之初，便確定了“守法誠信、以德經商”的經營思想，依靠誠信經銷國名酒使企業快速崛起、發展壯大，至今已發展成為集品鑒、收藏、商貿、文旅為一體的企業集團。

2018年，全省首家“茅臺產品鑒定服務站”和全國首家“五糧液產品鑒定服務站”相繼落戶吉林省酒文化博物館。這不僅為消費者解決了真假酒鑒別的“最后一公里”困擾，更是名酒廠家對白山方大集團“鑒真”能力的高度信任和行業地位的充分認可。

常有消費者拿著婚宴、酒席上的酒來這里檢測，無論是否購自白山方大集團，工作人員都一視同仁，免費提供專業服務，耐心講解鑒別知識。一位從農安縣專程趕來的消費者表示：“以前買了高檔名酒，心里總犯嘀咕。自從知道這兒能免費鑒定，心里踏實多了。不管是不是在這兒買的，他們都給看、給講，這才是真正為老百姓著想。”

這種開放透明的態度，主動將企業置于全社會的監督之下，不僅贏得了消費者的口碑，也贏得了市場的最寶貴資產——信任。

除了面向消費者的開放透明，白山方大集團還積極擴大行業食品安全與誠信經營的“朋友圈”。2023年以來，已有超過1200家單位與白山方大集團開展黨建共建，學習其質量管理經驗和誠信文化培育模式，每年參觀交流人群超過9000人次。集團毫無保留地分享自己的全鏈條食品安全管控體系、溯源系統建設經驗，帶動了整個區域酒類流通行業的向上向善，讓“守護百姓舌尖安全”成為更多同行的共識。

面對消費升級和新一代消費群體的崛起，白山方大集團并未故步自封。近年來，他們積極探索體驗式營銷，打造了茅臺醬香酒體驗店。在這里，消費者不再只是提酒走人，而是可以坐下來，在專業品鑒師的引導下，感受不同年份、不同香型的細微差別，聆聽中國名酒背后的文化故事。更重要的是，品鑒師會同步講解如何通過觀色、聞香、品味來初步判斷酒的品質，將食品安全知識融入消費體驗之中。通過開展多品牌、多檔次、多口感的體驗式營銷，為“白山方大”——“中華老字號”注入了新活力，將單純的買賣關系，轉變為基于共同興趣和深度信任的社群關系。

正如寧鳳蓮常說的那句話：“我們不能只做賣酒的‘中間商’，我們要做美好生活的服務商，做中國酒文化的傳播者，做百姓餐桌安全的守護者，做百年老店的追夢人。”

36年，放在人類歷史長河中只是彈指一揮間，但對于一家民營企業來說，卻意味著兩三代人的接力與堅守，意味著從長白山腳下一間小小糖酒站到全國行業標桿的華麗蛻變。從最初的扭虧為盈，到成為全國酒類流通領域首枚“中國馳名商標”的持有企業；從“全國守合同重信用單位”到“全國先進基層黨組織”“全國文明單位”“全國五一勞動獎狀”等16項國家級榮譽加身，白山方大集團用36年的時間證明：在這個充滿誘惑的市場里，最快的捷徑往往是最漫長的“彎路”，而最久遠的堅守恰恰是最堅實的坦途。守護百姓“舌尖安全”，沒有捷徑可走。

在2026年的春天，當我們再次聚焦“提升消費品質”這一時代主題時，白山方大集團的故事告訴我們：食品安全不是一句空洞的口號，它是一瓶一瓶酒積累起來的口碑，是一年一年堅持下來的習慣，是融入血脈的道德自覺，是代代相傳的企業基因。

正如每年3月10日響徹云霄的誓言所昭示的：只要守護食品安全的旗幟不倒，百年老店的夢想，終將照進現實。

編后

采訪中，寧鳳蓮反復提到一句話：“民營企業怎樣才能行穩致遠？”他用36年的實際行動給出了回答：建制度、育文化、擴圈子，讓食品安全可量化、可追溯、可感知。在這個快節奏的時代，白山方大集團的“慢”顯得尤為珍貴。他們慢在堅持廠家直采，慢在拒絕投機取巧，慢在36年如一日地做好一件事：讓消費者買到放心酒、安全酒。這種“慢”，恰恰是當下社會最稀缺的品質。

吉林省市場監管部門相關負責人點評：白山方大集團連續36年無假貨、無投訴，關鍵在于其構建了超越行業一般水平的內部質量控制體系。從廠家的源頭遴選，到倉儲的規范管理，再到銷售終端的嚴格核驗，這種全鏈條的食品安全管控模式，以道德為底線的自律，是行政監管之外最有效的補充，為全省酒類流通行業樹立了標桿。（馬英迪）

來源：中國食品安全報