一睜眼,朋友圈是不是又被元宵刷屏了?什么黑芝麻、花生、巧克力,甚至還有韭菜雞蛋餡的(這玩意兒誰發(fā)明的?站出來挨打!)。
說實(shí)話,元宵這東西,好吃是好吃,但它是典型的“糖分炸彈”。咱們老百姓過日子,講究個(gè)張弛有度。光盯著那一碗白胖子,顯得咱們的飲食文化太單薄。
翻了半宿老黃歷,又問了幾位民俗圈的老神仙,給大伙兒扒一扒:正月十五,除了元宵,這6樣?xùn)|西你得往嘴里塞點(diǎn)。不為別的,就為了討個(gè)好彩頭,讓這一年的日子過得更順溜!
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第一樣:餃子(招財(cái)進(jìn)寶)
別跟我扯“好吃不過餃子”是日常,在正月十五,餃子有個(gè)大講究。
咱們老百姓講究“迎客餃子送客面”,但在元宵節(jié)這天,餃子還有個(gè)更俗氣也更實(shí)在的名字——“元寶”。
你想想,那白白胖胖的餃子,是不是像極了古代的銀元寶?尤其是在北方,很多地方講究“十五捏元寶”。這一天吃餃子,寓意著“捏住小人嘴,招財(cái)又進(jìn)寶”。
而且,餃子餡里得加點(diǎn)料。比如韭菜,寓意“久久發(fā)財(cái)”;白菜,寓意“百財(cái)聚來”。別光吃素,加點(diǎn)肉,那叫“有肉有財(cái)”,日子才過得有滋有味。
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第二樣:面條(順順當(dāng)當(dāng))
很多地方講究“上燈元宵下燈面”。到了正月十五晚上,很多老輩人是不吃元宵的,而是下一碗面條。
這可不是為了省那兩個(gè)糯米粉錢。面條,講究的是“長”和“順”。
一根是一根,長長的面條象征著“長壽”和“順?biāo)臁?/strong>。在這一年的開頭,誰不希望自己的運(yùn)勢像那一根長面一樣,綿綿不絕,沒有坎兒?
吃面的時(shí)候也有講究,千萬別咬斷!老輩人說了,吃斷了面,這一年容易“掉鏈子”。要像吸溜粉條一樣,“滋溜”一口吞下去,這叫“順順當(dāng)當(dāng),一路通達(dá)”。
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第三樣:生菜(生財(cái)有道)
這主要是南方,尤其是廣東、福建一帶的講究。
生菜,諧音“生財(cái)”。在元宵節(jié)這一天,很多家庭會(huì)拌個(gè)生菜沙拉,或者用蠔油生菜。
別小看這把草,它代表了咱們打工人最樸素的愿望:“生財(cái)有道,生意興隆”。
過去做買賣的,這一天必須吃生菜,還要配上年糕,叫“生菜包年糕”,寓意“包生財(cái)”。現(xiàn)在咱們不做買賣也得吃,畢竟誰還沒個(gè)搞錢的夢想呢?吃口生菜,給自己的錢包充充電!
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第四樣:魚(年年有余)
“無魚不成席”,這道理大家都懂。但在正月十五,魚的地位比平時(shí)更高。
這時(shí)候的魚,不叫“魚”,叫“余”。
而且這一天的魚,講究“留頭留尾”。吃的時(shí)候不能翻面(翻船不吉利),也不能吃得干干凈凈。
最好是留一點(diǎn)頭和尾巴,這叫“有頭有尾”。咱們中國人做事,最怕虎頭蛇尾。吃這口魚,就是提醒自己:這一年,不管干啥,都得善始善終,“年年有余,富貴吉祥”。
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第五樣:年糕(步步高升)
年糕這東西,是個(gè)神仙食品。
諧音梗雖然扣錢,但在民俗里那是真香。“年糕”=“年高”。
正月十五吃年糕,不光是因?yàn)樗鹋春贸裕菫榱擞憘€(gè)“步步高升”的口彩。
不管是升職加薪,還是孩子考試分?jǐn)?shù)上漲,或者是房價(jià)...哦不,是身價(jià)上漲,都離不開這塊糕。
特別是蘇州的桂花糖年糕,或者是北方的黃米年糕,那一口下去,黏黏糊糊的,象征著“親情粘連,福氣粘身”,想甩都甩不掉!
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第六樣:油茶(團(tuán)團(tuán)圓圓)
最后這個(gè),可能很多年輕朋友沒見過。在陜西、山西等地,正月十五不吃元宵吃油茶。
這油茶可不是咱們喝的那種沖劑,它是用牛骨髓油炒面做的,里面全是花生、核桃、芝麻、杏仁。
喝起來那是真香,也是真頂餓。
為什么要喝它?因?yàn)樗?strong>“圓”的,而且是糊狀的。在老傳統(tǒng)里,這叫“合家團(tuán)圓,和睦相處”。
更重要的是,以前日子苦,油茶是“奢侈品”。現(xiàn)在日子好了,喝碗油茶,是為了憶苦思甜,提醒咱們:“根基要穩(wěn),生活要濃”。
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老編總結(jié):
各位,咱們中國人的節(jié)日,吃的從來不只是食物,吃的是“文化”,是“念想”,是“對美好生活的向往”。
正月十五,別光盯著那碗元宵。切盤牛肉,下碗長面,拌個(gè)生菜,蒸塊年糕。哪怕每樣只吃一口,那也是把老祖宗的福氣吃進(jìn)了肚子里。
傳統(tǒng)不是束縛,是給咱們生活加的“buff”。
最后,祝大家:
月圓人圓事事圓,滿口流油不差錢!
元宵節(jié)快樂,回見!
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