DECO 目的地｜混凝土、粗野派、發(fā)酵實(shí)驗(yàn)——電影節(jié)之外的柏林，更迷人

柏林正褪去另類鋒芒，悄然向精致生活靠攏——卻始終保留它的鋒利底色。當(dāng)聚光燈亮起，第76屆柏林影展如期而至。楊紫瓊捧起金熊的瞬間，恰恰印證了這座城市的氣質(zhì)：那不僅是一場(chǎng)盛會(huì)，更是一種表達(dá)。

在這場(chǎng)不動(dòng)聲色的蛻變中，昔日的權(quán)力建筑被藝術(shù)浸潤(rùn)，舊工業(yè)區(qū)的轟鳴被創(chuàng)意發(fā)酵的香氣取代。從銀幕到街巷，歷史的厚度與先鋒的溫度，在此交織成城市最迷人的雙重氣質(zhì)——既靜謐安然，又熱烈涌動(dòng)。當(dāng)混凝土與紅磚并置，城市的筋骨與溫度同時(shí)在場(chǎng)，隨DECO潛入這座城市，在秩序與質(zhì)感、感官與舊墻之間，開啟一場(chǎng)關(guān)于“柏林精神”的感官漫游。

在柏林，記憶從不退場(chǎng)。普魯士的方柱與戰(zhàn)時(shí)地堡，不再只是過去的封底，而被藝術(shù)重新書寫為流動(dòng)的章節(jié)。行走其間，你能聽見石墻與混凝土之間低語(yǔ)與回響。建筑褪去冷峻的外衣，化作時(shí)間的容器。每一步，都能感知到歷史與當(dāng)代在同一尺度中共存。

Bodestra?e 1-3.

smb.museum

在施普雷河的靜謐河心，一座小島承載著柏林五座文化殿堂的百年積淀。這是一場(chǎng)關(guān)于時(shí)間的持續(xù)對(duì)話，而非靜止的文明陳列。當(dāng)佩加蒙博物館的考古瑰寶暫別公眾之際，博德博物館正以它珍藏的拜占庭藝術(shù)、古典雕塑與精致獎(jiǎng)?wù)拢瑸檫@座島嶼奏響一曲悠長(zhǎng)的前奏。

走出展廳，歷史并未中斷，只是換了種形態(tài)延續(xù)。米特區(qū)的街道自然過渡為咖啡館與畫廊的生活界面。遠(yuǎn)處的368米高的柏林電視塔垂直入云，為這座河心文化群落標(biāo)注時(shí)代坐標(biāo)。

Alexandrinenstra?e 118-121.

koeniggalerie.com

“看似樸素，卻因莊嚴(yán)的比例、空曠的空間與充滿張力的光線而格外動(dòng)人。”1967年，柏林戰(zhàn)后現(xiàn)代主義的重要代表、以粗野主義（Brutalism）語(yǔ)匯著稱的建筑師 Werner Düttmann，用這段文字為剛落成的圣阿涅絲教堂寫下注腳。他或許不曾想到，半個(gè)世紀(jì)后，這座混凝土建筑會(huì)褪去宗教的外衣，于2015年迎來(lái)K?nig畫廊的入駐。

曾經(jīng)的信眾席位，如今陳列著歐洲當(dāng)代先鋒藝術(shù)的繪畫、雕塑與影像；粗野主義的中殿里，光線依舊——只是不再為信仰而落，而是在墻面上雕刻時(shí)間的痕跡。神圣與當(dāng)代并未彼此抵消。它們?cè)诨炷恋某聊校纬梢环N新的張力。

Oranienburger Stra?e 54.

berlin.fotografiska.com

FOTOGRAFISKA博物館所處的這座1904年的紅磚建筑，本身就是一部反復(fù)顯影的柏林往事。它曾是權(quán)力的行政場(chǎng)域，也曾在90年代的廢墟中孕育出地下電子樂的狂歡。

如今，保留至今的涂鴉壁畫已成為影像創(chuàng)作最生動(dòng)的底色。目前館內(nèi)正展出Marco Brambilla的動(dòng)態(tài)影像壁畫及嘻哈文化回顧展，先鋒的視聽語(yǔ)言穿透歲月的肌理，在這座“影像殿堂”里，定格下過去與未來(lái)的重疊瞬間。

Reinhardtstra?e 20.（預(yù)約參觀）

sammlung-boros.de

BOROS收藏畫廊的故事，始于一座沉默的混凝土“巨獸”。21世紀(jì)初，收藏家Karen與Christian Boros希望尋找一處場(chǎng)地，向公眾展示他們的藝術(shù)藏品。他們將目光投向一座曾作為二戰(zhàn)防空地堡使用的建筑——戰(zhàn)后被東德政權(quán)征用，隨后又被遺棄多年。

兩位創(chuàng)始人選擇保留外部混凝土體量，僅在內(nèi)部重構(gòu)結(jié)構(gòu)系統(tǒng)，通過嵌入夾層與開口，讓封閉的體量重新呼吸。藝術(shù)作品在厚重墻體之間展開，與這段往昔構(gòu)成一種隱秘的共振。

Potsdamer Stra?e

smb.museum

新國(guó)家美術(shù)館，是提出“少即是多”的現(xiàn)代主義大師Ludwig Mies van der Rohe留給柏林的現(xiàn)代主義遺產(chǎn)。這座建筑在普利茲克建筑獎(jiǎng)得主、建筑師David Chipperfield的細(xì)膩修繕下，重現(xiàn)了那種如水晶般純凈的結(jié)構(gòu)之美。館內(nèi)收藏著賈科梅蒂、畢加索、培根、豐塔納等現(xiàn)當(dāng)代藝術(shù)大師的經(jīng)典之作，同時(shí)也向自然、數(shù)字藝術(shù)等先鋒主題敞開大門。

近期，這里正迎來(lái)攝影藝術(shù)家Nan Goldin的大型回顧展。作為20世紀(jì)最具影響力的影像記錄者之一，Goldin以其對(duì)親密關(guān)系、邊緣群體及生命創(chuàng)傷的直白記錄而著稱。本次展覽由建筑師Hala Wardé策劃，Wardé在美術(shù)館底層構(gòu)筑了六個(gè)彼此獨(dú)立的展廳，將Goldin那些如碎片般感性、充滿顆粒度的影像，嵌入Mies極致嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕ㄖ刃蛑小，F(xiàn)代主義的克制與Goldin作品中濃烈的情感表達(dá)相互交織，在空間與作品的拉鋸中，傳統(tǒng)的理性秩序與當(dāng)代的感性敘事達(dá)成了一種微妙而深刻的平衡。

Schlo?stra?e 69 b.

abguss-sammlung-berlin.de.

古代雕塑收藏博物館，是柏林自由大學(xué)的一處隱秘瑰寶，其血脈可追溯至1695年的王室工坊。當(dāng)二戰(zhàn)的硝煙毀掉了無(wú)數(shù)真跡，石膏復(fù)制品在這里成為了一種奇妙的延續(xù)。

希臘與羅馬的雕塑復(fù)制品整齊排列，石膏的純白讓古典輪廓更加凸顯。雖非原生石材，但精準(zhǔn)的翻模保留了古典文明最神圣的造型。四壁無(wú)聲，光線在白色肌理上緩緩流轉(zhuǎn)，仿佛時(shí)間在此凝固，讓人在純粹的單色世界中，沉思美的本質(zhì)。

Am Sudhaus 3.

kindl-berlin.de

這座博物館棲身于新克爾恩區(qū)的一座舊釀酒廠內(nèi)。建筑的核心是高達(dá)20米的舊鍋爐房，這座工業(yè)時(shí)代的巨型構(gòu)筑物，如今已成為展示大型作品的實(shí)驗(yàn)坐標(biāo)。這里定期舉辦國(guó)際與德國(guó)本土藝術(shù)家的臨時(shí)展覽，讓觀者與先鋒藝術(shù)流派不期而遇。

巨大的銅制發(fā)酵罐仍佇立于原位，與當(dāng)代繪畫及裝置共同構(gòu)成硬朗與先鋒并置的現(xiàn)場(chǎng)。曾經(jīng)煮沸麥芽的熱氣，如今已升騰為藝術(shù)的深度醞釀。

Potsdamer Stra?e 77-87

Mercator H?fe. maxhetzler.com

Max Hetzler畫廊選址于一座宏偉的舊印刷廠內(nèi)，其最具震撼力的核心區(qū)，莫過于那座垂直高度達(dá)17 米，覆蓋著玻璃穹頂?shù)木扌驼箯d。

這種“紀(jì)念碑式”的空間體量，承托起Paul McCarthy等知名藝術(shù)家的宏大創(chuàng)作。步入二樓的橫跨橋廊，視角瞬間轉(zhuǎn)換為一種俯瞰式的審美：那些重量級(jí)的雕塑與裝置在日光下褪去壓迫感，呈現(xiàn)出一種在工業(yè)母體中生長(zhǎng)的雄心。在這里，物理空間的空曠不再是被動(dòng)的背景，而是在與作品的相互占領(lǐng)中，共同構(gòu)筑起一場(chǎng)氣勢(shì)恢宏的敘事。

在柏林，設(shè)計(jì)不局限于展覽空間。它藏在餐桌比例里、貨架陳列間、光線轉(zhuǎn)折處——用尺度建立秩序，用材質(zhì)留下溫度。混凝土的冷靜、木材的溫潤(rùn)、織物的層次、香氛的氣息，共同構(gòu)成一種不張揚(yáng)卻穩(wěn)定存在的氛圍。

不被標(biāo)簽化的“風(fēng)格”，成為城市自然生成的判斷力。無(wú)需仰望權(quán)威，只需步入其中，便能與之產(chǎn)生共振。

Joachimstra?e 11.

chipperfield-kantine.de

這間位于米特區(qū)的食堂，最初由建筑師David Chipperfield為其柏林事務(wù)所團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)，隨后對(duì)公眾開放。建筑隱于街道一隅的小院落之中，清晰的混凝土結(jié)構(gòu)與大面積玻璃相互呼應(yīng)，延續(xù)了他一貫的克制美學(xué)——結(jié)構(gòu)不言自明，材料在自然光中成為主角。

空間的秩序同樣延續(xù)至用餐體驗(yàn)。餐區(qū)圍繞中央的大理石吧臺(tái)展開，也可步上二層露臺(tái)俯瞰庭院樹影。菜單極為簡(jiǎn)潔，僅提供三款素食主菜。選擇雖少，卻讓節(jié)奏更為明確，使空間、食物與氛圍在同一邏輯下達(dá)成平衡。

Anklamer Stra?e 39-40.

anotherjune.com

ANOTHER JUNE的主理人Ariane與Rainer Stippa夫婦，是來(lái)自柏林的狂熱二手家具藏家。在這片他們合力打造的新境中，時(shí)光仿佛放慢了腳步——他們搜羅了所有“想要放入第二居所”的理想物件。

空間的主角是上世紀(jì)70至80年代的德意設(shè)計(jì)家具，這些帶有獨(dú)特時(shí)代印記的孤品，在如今的歐洲市場(chǎng)已難得一見。其間點(diǎn)綴著陶藝家Ettina Blaison的器物、Very Goods Studio的香氛，以及Studio ENA的手作珠寶。手作的溫度與中古的質(zhì)感彼此成全，拼出一幅有生活氣的家。

Oranienstra?e 24.

vooberlin.com

穿過十字山區(qū)極具煙火氣的街頭，VOO STORE便隱匿在這一片喧鬧背后。作為柏林先鋒生活方式的縮影，這里不僅陳列著Prada、Miu Miu等時(shí)裝屋的當(dāng)季作品，更是挖掘本地小眾設(shè)計(jì)、獨(dú)立時(shí)尚雜志與建筑畫冊(cè)的靈感庫(kù)。

在選購(gòu)陶瓷器皿或手工香氛之余，不妨在店內(nèi)的咖啡廳小憩。高奢與街頭氣息在這里自然交錯(cuò)，這種自由切換的節(jié)奏，正是柏林風(fēng)格最真實(shí)的寫照——現(xiàn)代感、隨性與生活溫度，在每一個(gè)角落默默流淌。

Potsdamer Stra?e 81.

andreasmurkudis.com

作為柏林設(shè)計(jì)博物館（Museum der Dinge）的前任館長(zhǎng)，Andreas Murkudis將博物館式的策展視角轉(zhuǎn)譯為零售邏輯。在他同名精品店ANDREAS MURKUDIS挑高的“白盒子”空間內(nèi)，金屬橫梁橫跨天際，這種不帶任何裝飾冗余的工業(yè)骨架，將視覺重心全然歸還給材質(zhì)本身。

從奢侈品牌到隱秘的小眾新作，每一件陳列品都折射出Murkudis對(duì)天然面料與極致工藝的時(shí)尚主張。店內(nèi)不僅涵蓋時(shí)裝，更延伸至珠寶、香水與餐具藝術(shù)。這里摒棄了消費(fèi)主義的浮躁，轉(zhuǎn)而建立起一種修道院般的審美秩序，以極具個(gè)人色彩的品味，向那些經(jīng)得起時(shí)間洗練的器物之美致敬。

Friedelstra?e 11.

ryoko-online.com

RYOKO精品店，是柏林城里一處特別的存在。店主Ryoko生于日本，在法國(guó)深造香氛藝術(shù)，最終選擇在這座城市沉淀她的感官美學(xué)。她在侘寂風(fēng)格的小店里構(gòu)建了一個(gè)私密之境，喚醒五感，讓人自然而然沉浸其中。

最初從芳療按摩起步，如今這里已演變?yōu)樘烊幌惴铡⑹肿魈账嚺c日本傳統(tǒng)工藝的棲息地。那些瀕臨失傳的工藝珍品，在Ryoko的悉心陳列下散發(fā)出恒久的生命力。這里不止是買手店，更像一次關(guān)于香氣、質(zhì)感與寧?kù)o的深呼吸。

在柏林，用餐也不只為了取悅味覺。餐桌如同一處微縮的建筑現(xiàn)場(chǎng)，主廚以光線、比例與發(fā)酵技藝建立層次，讓風(fēng)味成為空間的語(yǔ)言。從攝影博物館屋頂?shù)呐珶粲埃嚼纤幏康哪举|(zhì)櫥柜，再到釀酒廠中的銅制發(fā)酵罐，每一次落座，都是一次與城市過往和當(dāng)下創(chuàng)意的相遇。

Oranienburger Stra?e 56.

veronikaberlin.com

隱于FOTOGRAFISKA博物館頂層的Veronika餐廳，用兩層空間搭建了一幕戲劇。華美的絲絨與柔和燈光，與建筑原本粗糲的紅磚、隨性的涂鴉形成一場(chǎng)關(guān)于“奢”與“野”的對(duì)話——這種反差，也延續(xù)至菜單。

主廚來(lái)自紐約，將意大利、法國(guó)與美國(guó)風(fēng)味并置一桌。招牌龍蝦煎蛋配薯?xiàng)l是都會(huì)的表達(dá)，而以椰奶演繹的“cacio e pepe”意式餃子，則讓傳統(tǒng)配方在柏林找到新的語(yǔ)境。葷與素、經(jīng)典與實(shí)驗(yàn)，在這座曾經(jīng)的夜店據(jù)點(diǎn)里，各得其所。

Ackerstra?e 144

oukan.de

推開Ackerstra?e 144號(hào)院內(nèi)的紅色大門，極致的燒木裝潢瞬間將城市喧囂隔絕。Oukan并非單純的日式料理，而是一場(chǎng)深植柏林的當(dāng)代實(shí)驗(yàn)。

主廚Timur Yilmaz專注發(fā)酵技術(shù)，將其運(yùn)用于本地水果與蔬菜，使其呈現(xiàn)近似魚類與肉類的風(fēng)味層次。蘑菇與海藻共同發(fā)酵，釋放出近似海洋的咸鮮氣息。日本料理技法貫穿始終，自制味噌、醬油與豆腐構(gòu)成風(fēng)味核心。固定菜單包含八至九道菜，系統(tǒng)性地拓展了植物料理的可能。

Auguststra?e 24/25

claerchensball.haus

在柏林斑駁的時(shí)光肌理中，Cl?rchens Ballhaus是一枚封存了時(shí)光的琥珀。二樓的木地板自1913年起便承載著探戈與搖擺舞的旋轉(zhuǎn)；而一樓的Casa d’Oro餐廳，則在紅色帷幕與深色天頂?shù)陌拢瑺I(yíng)造出如夢(mèng)似幻的劇場(chǎng)感。巨大的迪斯科球在中央緩緩旋轉(zhuǎn)，將柏林狂野時(shí)代的余光，細(xì)碎地折射在每一張餐桌上。

這種跨越時(shí)代的戲劇感，也延續(xù)到了Casa d’Oro 的餐盤之中。菜單在致敬德式經(jīng)典的同時(shí)，植入了極具柏林特質(zhì)的不羈創(chuàng)意：那道令人叫絕的天婦羅炸酸黃瓜，便是對(duì)傳統(tǒng)的幽默解構(gòu)。它讓味覺在復(fù)古的情調(diào)中意外跳脫，以一種輕盈的姿態(tài)，完成了歷史與當(dāng)下的即興碰撞。

Oranienplatz 14

ora.berlin

位于十字山區(qū)一條幽深街巷的ORA餐廳，隱匿于一座建于1860年的舊藥房之中。木質(zhì)櫥柜、藥瓶與裝飾線條悉數(shù)保留，烈酒瓶如今陳列于原本擺放藥膏的位置。

這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹刃蚋型瑯友由熘敛捅P之中。菜單恪守本地、當(dāng)季與有機(jī)的三重邏輯：從布蘭登堡農(nóng)場(chǎng)采集的鮮蔬，到近郊森林饋贈(zèng)的鹿肉，食材的來(lái)源清晰勾勒出柏林的風(fēng)土坐標(biāo)。雞尾酒單同樣考究，讓這座百年前的藥房，在當(dāng)下重新煥發(fā)味覺的層次。

Grolmanstra?e 53–54 （建議提前預(yù)約）

pars.berlin

PARS餐廳的氣質(zhì)，從推門而入那一刻便已注定。開放式廚房里，廚師們?cè)谡璋迩皬娜莶僮鳎屓讼肫鸬袼芄ぷ髋_(tái)上最后的拋光打磨。這種秩序感，源自主理人Kristiane Kegelmann——一位在糕點(diǎn)師與藝術(shù)家身份間自由穿梭的創(chuàng)作者。她最初以雕塑般的巧克力系列驚艷藝壇，如今，那份對(duì)造型的敏感從甜點(diǎn)延伸到了整個(gè)餐廳。

在奧地利廚師Florian Sperlhofer的執(zhí)掌下，藝術(shù)家的直覺被轉(zhuǎn)譯為味覺的語(yǔ)言。菜單極致精練且節(jié)制，每一道菜都不是簡(jiǎn)單的風(fēng)味疊加，而是對(duì)食材的二次創(chuàng)作。藝術(shù)不再是墻上的點(diǎn)綴，而是化作一件件“可品嘗的雕塑”，在食客的舌尖完成最后的閉環(huán)。

Am Sudhaus 3

cafebabette.de

BABETTE餐廳位于Kindl博物館大樓之中，巨大的銅制發(fā)酵罐與挑高廳堂透出粗獷的包豪斯氣息。落地窗將街區(qū)的鮮活景象引入室內(nèi)。這里適合靜享手工蛋糕與咖啡，也常在周末舉辦朗讀會(huì)與小型音樂會(huì)。工業(yè)的印記，與當(dāng)下的咖啡香、讀書聲，在同一屋檐下各自安好。

在柏林，居住是與時(shí)間的一場(chǎng)對(duì)話。紅磚電信中心、舊監(jiān)獄、舞廳與河岸浴場(chǎng)被賦予新的功能。酒店不只是停留之所，更是可居歲月。讓旅人于舊墻之間，與城市的過去建立聯(lián)系。

Monbijoustra?e 11

telegraphenamt.com

這座落成于20世紀(jì)初的電信中心，曾是柏林信息的樞紐。2022年，它以酒店的身份讓時(shí)間在此重新流動(dòng)。內(nèi)部保留了標(biāo)志性的郵件傳遞氣動(dòng)管道與新巴洛克風(fēng)格的紅磚紋理，97間客房則注入了優(yōu)雅的新裝飾藝術(shù)風(fēng)格。

推開窗，柏林電視塔與蒙比尤公園的自然綠意交替上演。一樓的日式壽司餐廳更是神來(lái)之筆，主廚嚴(yán)選波羅的海的新鮮漁獲，用東方的細(xì)膩筆觸重新詮釋了北德的海洋滋味。

Neust?dtische Kirchstra?e 3

chateauroyalberlin.com

Chateau Royal酒店距離勃蘭登堡門僅數(shù)步之遙——這座18世紀(jì)的新古典主義凱旋門，是柏林最具象征意義的城市地標(biāo)之一。創(chuàng)始人Stephan Landwehr曾是一位專業(yè)的畫框制作師，在柏林90年代藝術(shù)浪潮的洗禮下，他構(gòu)建起一套非凡的藝術(shù)收藏體系。如今，93間客房與套房，成了這些藏品的居所——推開每一扇門，都是一位藝術(shù)家的世界。

這種藝術(shù)意志同樣延伸至公共邊界。藏品穿梭于大堂、冬日花園與餐廳之間，與David Chipperfield翻新的餐廳散發(fā)著理性的美感。設(shè)計(jì)師Christian Haas定制的家具以溫潤(rùn)的質(zhì)感中和了空間的冷靜，共同營(yíng)造出一種永恒的居家氛圍。這里不僅是酒店，更是一座可以步入、可以棲息的流動(dòng)美術(shù)館。

Neust?dtische Kirchstra?e 3

chateauroyalberlin.com

由舊監(jiān)獄改造而來(lái)的WILMINA酒店，是舊建筑再生的一次溫柔示范。經(jīng)過七年的打磨，原本厚重的磚墻被翠綠的常春藤溫柔包裹。牢房的門板被保留，過去以物的形式繼續(xù)在場(chǎng)，但內(nèi)部已由加拿大設(shè)計(jì)師Omer Arbel的燈具點(diǎn)亮，化作通透的禪意空間，任陽(yáng)光和風(fēng)穿堂而過。

窗戶的鐵欄桿已被鋸斷，寓意著從禁錮到自由的跨越。酒店內(nèi)的屋頂花園、圖書館以及那間“按口味定制”的酒吧，共同構(gòu)筑了一座城市中央的安靜島嶼。

K?penicker Chaussee 3a

flussbad.com

Slowness團(tuán)隊(duì)發(fā)起的Flussbad Campus，坐落于施普雷河畔的舊市政河浴場(chǎng)遺址，占地約一公頃。首棟建成的Reethaus以茅草屋頂為標(biāo)志，主廳配備高性能音響系統(tǒng)，用于冥想與音樂聆聽，營(yíng)造寧?kù)o的沉浸式空間體驗(yàn)。

未來(lái)，園區(qū)將陸續(xù)開放酒店、餐廳與多功能廳，使河岸不僅成為建筑群，更成為可持續(xù)生活的新范式：慢節(jié)奏的日常、自然的律動(dòng)與藝術(shù)活動(dòng)，在此交織出一種城市河岸的新想象。

從博物館島的河心殿堂，到克羅伊茨貝格的街頭巷尾；從混凝土中的藝術(shù)搏擊，到老藥房里的當(dāng)代餐桌——柏林用它的粗礪與精致，為我們完成了一場(chǎng)關(guān)于時(shí)間的展演。柏林，是一座持續(xù)發(fā)生之地。它讓地堡長(zhǎng)出藝術(shù)，監(jiān)獄透進(jìn)陽(yáng)光，也讓老廠房在銅罐旁擺上咖啡與書。在這里，每一面舊墻都在與新生活對(duì)話，每一次轉(zhuǎn)身都留有回味的余地。柏林從不試圖成為任何城市——它只成為更深的自己。

圖｜Romain Ricard

文｜Jean-Christophe Camuset

翻譯｜唐能

編輯 | 李凌云、Nicole Wu

設(shè)計(jì)｜Darki

在柏林，每一面舊墻都在與新生活對(duì)話。從博物館島的文化殿堂到WILMINA的常春藤秘境，從BOROS地堡的硬核收藏到VOO Store的街頭潮流——哪一處空間最讓你想立刻出發(fā)？歡迎留言分享你的柏林心愿單，DECO將選出一位精彩留言送出一本新刊。

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