極目新聞記者 姚赟
近期,市場監(jiān)管總局制定了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》和《網(wǎng)絡(luò)食品銷售經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》。2月26日下午,市場監(jiān)管總局召開食品安全專題新聞發(fā)布會,介紹了相關(guān)情況。
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發(fā)布會現(xiàn)場(來源:市監(jiān)總局)
會上,市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會川介紹,《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》(下稱《規(guī)定》),重點(diǎn)從三個方面來提升外賣“放心指數(shù)”。
一是緊扣平臺主體責(zé)任這個“牛鼻子”。《規(guī)定》細(xì)化了外賣平臺對商戶資質(zhì)審核、信息公示、過程管控、問題處置等全鏈條的管理責(zé)任,要求外賣平臺做到備案即擔(dān)責(zé)、上線即受管、經(jīng)營即履責(zé),切實(shí)將食品安全責(zé)任嵌入平臺運(yùn)營的每一個環(huán)節(jié)、每一處流程、每一次決策。我們要告誡外賣平臺,不能只收傭金、不擔(dān)責(zé)任;不能只管流量、不顧品質(zhì),外賣平臺必須要實(shí)實(shí)在在擔(dān)起外賣食品安全“守門員”的主體責(zé)任。
二是聚焦商戶規(guī)范經(jīng)營這個“關(guān)鍵點(diǎn)”。《規(guī)定》明確,商戶必須具備真實(shí)的實(shí)體經(jīng)營門店,經(jīng)營項目、地址與資質(zhì)證書必須保持一致;商戶必須嚴(yán)格落實(shí)原料控制、設(shè)施維護(hù)、操作規(guī)范等要求,不得在操作區(qū)外加工食品或委托他人代工;對于不提供堂食服務(wù)的商戶必須要設(shè)置專門標(biāo)識。我們要告誡所有外賣商戶,“不見面”不代表可以“不誠信”,“不上門”不等于“沒人管”,食品安全是商戶的底線,合法合規(guī)是商戶的責(zé)任。
三是筑牢違法違規(guī)懲戒的“防護(hù)網(wǎng)”。外賣平臺本質(zhì)上是電子商務(wù)平臺,《規(guī)定》與《電子商務(wù)法》進(jìn)行銜接,將外賣平臺納入電子商務(wù)平臺經(jīng)營者的統(tǒng)一監(jiān)管框架,進(jìn)一步強(qiáng)化平臺在信息報送、數(shù)據(jù)共享、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)等方面的法定責(zé)任;同時大幅提升平臺、商戶的違法違規(guī)處罰力度,罰款最高可達(dá)二十萬元,如平臺主要負(fù)責(zé)人故意違法、性質(zhì)惡劣、造成嚴(yán)重后果的,還可按其上一年度收入,對個人處以一倍以上、十倍以下的罰款。
(來源:極目新聞)
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