中國食品行業月度十大新聞 ( 2026年1月 )

1 元旦假期消費實現“開門紅”

　　元旦假期，新場景、新亮點精彩紛呈，文旅消費需求持續釋放，新年消費實現“開門紅”，彰顯國內市場的旺盛活力與巨大潛力。數據顯示，元旦假期，餐飲消費增長2.8%，全國78個重點步行街、商圈日均客流量與營業額分別較2025年元旦增長了5.9%和4.9%，顯示出線下實體消費的強大生命力。與此同時，消費升級的趨勢尤為明顯。此外，夜間經濟也成為消費新引擎，國家級夜間文化和旅游消費集聚區累計夜間客流量高達4271.82萬人次，點亮了城市的夜晚，也拓展了消費的新時空。

　　點評：激發消費市場活力須在供需兩端協同發力

　　元旦消費熱潮，既得益于政策的有力推動，也源于內生動力的持續釋放。“十五五”時期，推動消費市場持續健康發展，激發消費市場活力，須在供需兩端協同發力，構建更加完善的促消費長效機制。

　　在需求側，繼續實施好擴大內需戰略，把恢復和擴大消費擺在優先位置。通過提高居民收入水平、完善社會保障體系、優化收入分配結構等舉措，增強居民消費能力，提升居民消費意愿;同時，順應消費升級趨勢，培育壯大新型消費，深挖服務消費、綠色消費、健康消費等新增長點。特別要關注縣域和農村市場的消費潛力，推動消費下沉，促進城鄉消費協調發展。在供給側，則要著力提升供給質量和效率，更好滿足多樣化、個性化的消費需求。為此，市場主體須持續創新消費場景，豐富產品和服務供給，從單純的商品銷售轉向提供綜合性的體驗服務。政策層面也應持續完善促進消費的體制機制，因地制宜出臺消費補貼、消費券等惠民政策，降低消費成本，提振消費信心。

　　2 我國經濟總量躍上140萬億元新臺階

　　1月19日，國家統計局發布2025年中國經濟成績單，一項項數據鼓舞人心：初步核算，2025年國內生產總值1401879億元，躍上140萬億元新臺階，按不變價格計算，比上年增長5.0%，人均國內生產總值連續3年超過1.3萬美元;“十四五”時期，中國經濟總量先后突破110萬億元、120萬億元、130萬億元、140萬億元，實現“四連跳”，以5.4%的年均增長繼續領跑全球主要經濟體。

　　點評：140萬億元折射中國經濟韌性與活力

　　2025年是“十四五”規劃收官之年，也是中國式現代化進程中具有重要意義的一年。面對國內外經濟環境的復雜變化，中國經濟頂壓前行、向新向優發展，現代化產業體系建設持續推進，改革開放邁出新步伐，重點領域風險化解取得積極進展，民生保障更加有力，“十四五”勝利收官。

　　同時要清醒看到，我國經濟發展中老問題、新挑戰仍然不少，外部環境變化影響加深，國內供強需弱矛盾突出，重點領域風險隱患較多。這些大多是發展中、轉型中的問題，經過努力是可以解決的。

　　去年12月召開的中央經濟工作會議對做好今年經濟工作作出具體部署，各地區各部門要自覺把思想和行動統一到黨中央的決策部署上來。一方面，全面貫徹今年經濟工作的總體要求和政策取向，既要堅持積極務實的目標導向，著力解決存在的困難問題，在質的有效提升上取得更大突破，增強居民和企業的獲得感;也要增強改革與政策的協同效應，推動經濟運行和市場預期持續向好。另一方面，在大局中把握今年經濟工作的關鍵著力點，圍繞做強國內大循環，拓展內需增長新空間;圍繞發展新質生產力，推動科技創新和產業創新深度融合;圍繞激發高質量發展的動力活力，堅定不移深化改革擴大開放;圍繞不斷增進民生福祉，加大保障和改善民生力度;圍繞守牢安全底線，穩妥做好重點領域風險化解。

　　3 我國連續兩年實現農作物種子貿易順差

　　農業農村部1月份發布數據顯示：2025年我國種子出口量6.2萬噸，實現貿易額順差750萬美元，在2024年出口額首次超過進口額的基礎上，連續兩年實現農作物種子貿易順差。截至目前，我國農作物自主選育品種面積占比95%以上，畜禽、水產國產種源市場占有率分別超過80%和86%，“卡脖子”問題持續破解，“中國糧”主要用“中國種”的態勢更加牢固。

　　從我國農業種源橄欖型結構看，頂部優勢更加明顯，水稻、小麥等單產和品質持續提高，保持國際領先;中部差距逐步縮小，玉米自主選育品種面積占比從2020年的91%提高到94%，蔬菜從87%提高到91%;底部部分品種實現突破，胡蘿卜、西藍花、洋蔥等正在由進口依賴向有進有出轉變。

　　點評：種業振興讓“中國碗”裝得更滿、端得更穩

　　貿易順差是市場用腳投票的結果，直觀印證了產業競爭力的躍升。中國雜交水稻遍布全球，成為名副其實的“世界糧”;白羽肉雞等品種實現從“全面進口”到“自主出口”的歷史性轉變，這些跨越講述著中國種業從“跟跑”到“并跑”乃至“領跑”的產業故事。這條“引進—消化—創新—輸出”的路徑，彰顯了中國種業全產業鏈的韌性提升。國家陣型企業作為市場與創新的“火車頭”，在競爭中錘煉內功，將科研優勢轉化為產品優勢、市場優勢。產業實力的整體增強，使得“中國種”不僅能滿足國內需求，更能在國際市場贏得一席之地，為種業可持續發展注入澎湃動能。

　　從“保障糧食安全”到“實現種源自主可控”，連續兩年的種子貿易順差，是一座里程碑，更是一聲催征鼓。“十五五”規劃建議重申深入實施種業振興行動，種業振興讓“中國碗”裝得更滿、端得更穩，也為豐富全球糧倉、促進共同發展注入更加穩定、可靠的“中國芯”力量。種子雖微，關乎國本;順差背后，是自主自強的堅定決心，也是命運與共的廣闊胸懷。

　　4 2025年我國新建國家標準物質1139項同比增長61.8%

　　1月23日，市場監管總局發布數據，2025年我國新建國家標準物質1139項，同比增長61.8%。其中，國家一級標準物質67項，占比5.9%，同比增長21.8%;國家二級標準物質1072項，占比94.1%，同比增長65.2%。

　　食品安全領域批準發布的國家一級標準物質數量最多，共計37項，占2025年批準發布國家一級標準物質的55.2%，食品中霉菌和酵母平板計數、羊奶中妥布特羅殘留分析等標準物質為食品中微生物污染檢測、農藥獸藥殘留檢測提供科學依據。

　　點評：筑牢質量強國計量根基

　　國家標準物質數量的大幅增長，折射出我國計量基礎能力建設全面提速，質量強國建設邁出堅實步伐。

　　標準物質是保障測量數據精準、統一、可溯源的“國家標尺”，關乎產業研發、檢驗檢測、民生安全等各個環節。此次標準物質規模的提升，有效填補了多領域標準物質供給缺口，重點覆蓋生物醫藥、生態環境、食品藥品、先進制造等關鍵領域，既為產業鏈供應鏈升級提供硬核技術支撐，也為守護公共健康、規范市場秩序筑牢技術底座。這一成果既是我國計量科研能力持續增強的直觀體現，也為提升國際計量互認水平、推動高質量發展提供了堅實保障，彰顯出國家質量基礎設施不斷完善的強勁態勢。

　　5 國務院食安辦等部門將對預制菜國家標準等公開征求意見

　　1月22日，為切實維護消費者合法權益，促進產業高質量發展，國務院食安辦組織國家衛生健康委、市場監管總局等部門起草了《食品安全國家標準 預制菜》《預制菜術語和分類》草案;會同市場監管總局、商務部等部門起草了關于推廣餐飲環節菜品加工制作方式自主明示的公告。下一步，相關部門將在充分吸納各方意見建議的基礎上，進一步修改完善，按程序發布。

　　點評：“開門立法”，將知情權與選擇權交還給消費者

　　預制菜的存在，在快節奏生活的當下有其合理性。預制菜不等同于沒風味、沒營養，消費者也不是不能接受預制菜，只是需要透明的告知、可靠的品質。去年出現的預制菜風波，說到底是對誠信經營的呼喚。商家通過模糊生產方式，掩蓋真相，甚至粉飾真相來獲取不當得利，顯然是消費者無法接受的。不同的生產方式理應對應差異化的成本與定價，本是市場經濟的樸素道理。國標雖未強制明示加工方式，但明確“鼓勵明示”，其導向意義不言自明。將知情權與選擇權交還給消費者，讓誠信透明成為競爭的最優策略，才是餐飲行業發展的壓艙石。

　　6 三部門聯合發布規范職業索賠維護市場秩序典型案例

　　1月29日，最高人民法院、最高人民檢察院、市場監管總局聯合發布5起規范職業索賠維護市場秩序典型案例。

　　本次發布的案例，既有職業索賠人購買不合格食品后要求經營者支付懲罰性賠償金的民事案例，也有通過餐館就餐投放異物、偽造預包裝食品質量問題等方式敲詐勒索、騙取財物的刑事案例。行政執法機關、司法機關織密維護權益和秩序的法網，精準把握職業索賠行為的類型、特點、情節，以普通消費者的合理生活消費需要為標準區分處置，依法支持合理維權，不支持超出合理生活消費需要范圍的懲罰性賠償請求，對違法索賠構成犯罪的依法追究刑事責任。

　　點評：厘清職業索賠邊界 捍衛公平交易秩序

　　職業索賠的邊界問題，一直是困擾市場秩序的焦點。此次3部門聯合發布典型案例，通過民事支持與刑事嚴懲的雙重導向，厘清了合法維權與惡意索賠的法律邊界，為規范職業索賠定下了清晰的法治基調。

　　此次公布的案例極具代表性，從“餐桌碰瓷”到跨區域組團在食品包裝塞異物，再到網絡空間虛構憑證的“騙退”黑產，不法分子將索賠異化為牟利工具。值得注意的是，司法機關并未唯數額論，而是結合“屢教不改”“職業化團伙化” 等情節精準量刑，既讓小額多次的“軟暴力”付出刑責代價，也通過緩刑、退賠從寬等體現了寬嚴相濟的司法溫度。

　　市場經濟是法治經濟，維權絕非法外之地。對于消費者而言，正當權益受法律堅定保護;對于商家來說，不必再為“息事寧人”而忍氣吞聲。3部門協同發力的背后，是對民生領域的守護，更是對公平交易秩序的捍衛。唯有讓惡意索賠者寸步難行，讓合法經營者安心經營，才能為高質量發展筑牢堅實的法治屏障。

　　7 去年全年工業企業利潤實現增長

　　農副食品加工業利潤增長超3%

　　國家統計局1月27日發布數據顯示，2025年，全國規模以上工業企業實現利潤總額73982.0億元，比上年增長0.6%。

　　數據顯示，2025年，制造業實現利潤總額56915.7億元，增長5.0%。其中，營業收入和營業成本方面，農副食品加工業，食品制造業，酒、飲料和精制茶制造業相關金額分別為53175.9億元、21915.6億元、14689.3億元和49101.8億元、17220.3億元、9540.2億元，利潤總額分別為1355.4億元、1687.0億元、2812.9億元，分別增長3.2%，-4.6%、-9.1%。

　　點評：食品產業分化調整、韌性凸顯

　　數據顯示，2025年全國規上工業企業利潤同比增長0.6%，作為制造業重要分支的食品產業，呈現“分化調整、韌性凸顯”態勢，為工業經濟平穩運行注入民生底氣。其中，農副食品加工業利潤同比增長3.2%，得益于上游食材供應穩定與企業成本管控成效，有效對沖市場波動，成為行業“壓艙石”。與之相對，食品制造業、酒飲料和精制茶制造業利潤出現下滑，折射出消費需求升級背景下，部分企業產能適配不足的短板。

　　值得肯定的是，產業轉型正成為食品行業破局關鍵。預制菜等新興賽道持續高景氣，AI技術賦能供應鏈優化與精準獲客，連鎖化、規范化發展趨勢凸顯，推動行業利潤結構不斷優化。總體來看，食品產業在挑戰中穩步前行，憑借剛需屬性與創新動能展現較強抗風險能力。未來，隨著產業升級深化與需求適配改善，食品產業有望實現質效雙升，持續釋放發展潛力。

　　8 長江十年禁漁中期評估成果發布

　　1月30日，國務院新聞辦公室在北京舉行新聞發布會，介紹長江十年禁漁中期評估情況和5年來階段性成效。

　　2025年專項調查顯示，長江江豚已恢復到1426頭，比2022年調查時增加177頭，成為長江大保護的重要生態名片。中華鱘放流規模連續兩年超過100萬尾，長江鱘自然產卵試驗取得成功，自然種群重建邁出關鍵步伐。對23.1萬名退捕漁民建檔立卡、分類施策，符合參保條件的退捕漁民全部落實養老保障，有勞動能力和就業意愿的基本實現轉產就業，退捕漁民收入總體穩定。對突發困難退捕漁民，通過納入低保等救助范圍、識別為防止返貧致貧監測對象等措施，及時落實到人到戶精準幫扶，保障基本生活。

　　點評：穩得住能致富 讓退捕漁民扎根新生活

　　長江十年禁漁的中期答卷上，生態向好與民生改善雙向奔赴，23.1萬退捕漁民“穩得住、能增收”的成效，成為禁漁工程最溫暖的注腳。各地通過建檔立卡精準幫扶，實現養老保障全覆蓋，以特色產業、公益崗位、創業扶持等多元舉措，讓漁民放下漁網仍有穩定收入，“捕魚人”轉型“護漁員”“創業者”的故事，彰顯了政策溫度與民生底色。

　　民生保障是禁漁工作的根基。退捕漁民從水上漂泊到陸上扎根，既需要政策托底的“硬支撐”，也需要融入社會的“軟環境”。各地持續優化就業服務、強化技能培訓，涌現出一批自力更生的創業典型，讓漁民不僅“穩得住”，更能“有奔頭”。這種“生態保護+民生改善”的雙向發力，既打消了漁民的后顧之憂，也為禁漁政策的長效落實筑牢了群眾基礎。

　　讓退捕漁民致富增收，是禁漁工程的延伸目標。當前，政策銜接、數據共享、精準救助等后續舉措正在推進，唯有持續兜牢民生底線，推動安置保障與普惠性政策深度融合，才能讓漁民徹底告別“靠江吃江”的舊模式，共享生態保護帶來的發展紅利。

　　9 兩部門出臺新規打造公平透明可信的網絡交易生態

　　1月7日，市場監管總局召開專題新聞發布會，正式發布《網絡交易平臺規則監督管理辦法》與《直播電商監督管理辦法》。

　　兩部新規由市場監管總局會同國家網信辦聯合制定，旨在建立健全平臺經濟治理體系，規范網絡市場秩序，維護經營者和消費者合法權益，促進數字經濟持續健康發展。

　　兩部新規均強調協同治理，要求市場監管部門與網信部門建立健全線索移交、信息共享與會商研判機制，形成監管合力。此外，還鼓勵平臺企業與監管部門、社會各方加強協作，共同營造公平、透明、可信的網絡交易環境。

　　點評：網絡交易監管邁向精細化法治化

　　兩部新規為平臺經濟劃定清晰合規邊界，標志著我國網絡交易監管邁入精細化、法治化新階段。兩部新規聚焦平臺規則不公、直播虛假宣傳、大數據殺熟、售后維權難等行業頑疾，將數字人直播等新業態納入監管范疇，全面壓實平臺、主播、商家等多方主體責任，兼顧規范治理與行業創新發展。新規既切實保障消費者知情權、選擇權與求償權，破解消費維權痛點，也維護中小經營者合法權益，遏制惡性競爭，推動平臺從無序擴張轉向有序健康發展。

　　兩部新規的落地，絕非限制行業活力，而是為良性競爭劃定底線、為創新發展掃清障礙。規范有序的網絡市場，既是激活消費潛力的重要載體，也是數字經濟高質量發展的核心支撐。唯有堅持監管與服務并重、規范與發展同步，才能推動網絡交易、直播電商等新業態行穩致遠，讓平臺經濟真正服務于民生改善與經濟社會發展大局。

　　10 第三屆中國凍干食品產業大會舉行

　　1月25日，第三屆中國凍干食品產業大會暨供需對接會在福建省漳州市龍文區舉行，來自全球凍干食品領域的生產商、采購商、專家學者及行業人士齊聚一堂，共謀產業未來，推動商貿合作，助力中國凍干食品產業高質量發展。

　　大會吸引了120多家凍干食品企業及產業鏈關聯企業參會，構建起高效的產銷對接平臺，一批重要招商項目、供需項目集中簽約，總金額達12.8億元。

　　點評：凍干食品產業向新向優啟新程

　　黨的二十屆四中全會通過的《中共中央關于制定國民經濟和社會發展第十五個五年規劃的建議》作出“加快建設健康中國”“加快高水平科技自立自強，引領發展新質生產力”的重大決策部署。隨著我國經濟快速發展，人民生活水平日漸提高，消費者對食品的需求也從簡單到多元、從數量到質量，高品質的凍干食品以其能最大限度保留食材原色、原味和營養成分的優勢，成為消費升級背景下的重要產業賽道。凍干技術作為一種食品加工工藝，可以最大限度保留食物原料組織結構和營養功能，因此也成為連接技術創新與健康需求的關鍵紐帶。

　　市場分析顯示，2024年全球凍干食品市場規模約830.66億元，其中我國市場規模達237.82億元，預計未來幾年，我國市場將以顯著高于全球平均的增速持續擴張，產業發展前景廣闊。近些年的發展實踐充分證明：凍干食品產業正站在從“量”的積累轉向“質”的飛躍的歷史關口。面向“十五五”，產業要實現可持續發展，必須緊緊抓住歷史機遇，向“新”而行，向“優”而進，要通過提升產品品質、符合國際標準，讓凍干果蔬、凍干湯品等更多美食出圈、出海，在“雙循環”中提升我國食品工業的國際影響力。

來源：中國食品報