【頭條】油香飄過七十年：栟茶油米廠的記憶與新生

若你在上世紀某個尋常日子走過栟茶虹橋路，定會被一股復合的香氣牽引——那是醇厚的油香與清冽的酒香交織的味道，源自一個忙碌的王國：栟茶油米廠。這里不僅是糧油加工的重地，更是一部用機器轟鳴與人間煙火寫就的栟茶工業史詩。

故事的起點在1956年秋。新生的共和國百業待興，為統合零散的糧食加工，地方國營栟茶油米廠應運而生。起初，41間廠房里，36名職工仍依靠人力碾米榨油，歲月在沉重的木榨聲中緩緩流淌。然而，變革的種子已然埋下。隨著1965年高壓電線架設，油米廠慷慨出資三萬元，實力躍居全鎮企業前列，一個現代化的糧油加工基地輪廓初顯。

真正的蛻變發生在機器取代人力的時刻。1968年，自動化碾米機和電動拉榨機的轟鳴，奏響了效率的樂章。到1976年，這個栟茶工業的“老二”已在風雨中壯大，產值突破250萬元。更令人稱道的是其敏銳的轉型——菜油生產從無到有，飼料加工翻倍，并創造性地釀起了白酒。那汩汩流出的酒液，不僅是產品線的延伸，更是一次充滿勇氣的跨界，為后來名動一方的南沙酒廠埋下了伏筆。彼時，“蝶香”牌芝麻油香飄大江南北，南沙系列酒成為宴席上的佳選，栟茶的酒文化由此達至鼎盛。

工廠的圍墻之內，是幾代栟茶人鮮活的記憶。老員工們會懷念過年時廠里那口特大鍋子煨煮的白水肉，香氣誘得鄉下親戚都趕來團聚；孩童們曾循著誘人香氣溜進廠區，幻想能找到美味寶藏；碼頭邊，抓斗吊機咿呀作響，商船云集，手拖車川流不息，繪就了倉廒口最繁榮的市井畫卷。從省勞模鮑云巖到許多栟茶中學畢業的學子，無數人的青春在此燃燒。在當時的栟茶地圖上，油米廠的占地面積遠超周邊各單位，它是地標，更是時代符號。

時代的浪潮滾滾向前。八九十年代，油米廠引入民資，改制為晟隆糧油公司，最終在2003年落幕。曾經的繁忙喧囂漸次沉寂，只余老廠房靜靜矗立。直至2017年，伴隨古鎮開發的步伐，這些老建筑在轟鳴中倒下，令無數栟茶人心中悵然。

但故事并未終結，而是開啟了全新的篇章。如今，作為栟茶古鎮西街文創園的核心部分，油米廠的工業遺存正被精心改造。東南大學的設計賦予了它新的生命，曾經的車間、倉庫將融入“改造+保留+新建”的模式中，與現代潮流和古街風韻和諧共生。這里計劃舉辦國際文化交流活動，承載藝術展覽與文創空間。古老的油香仿佛化作文化的氣息，繼續滋養著這片土地。

從1956年到2026年，七十載光陰流轉。栟茶油米廠從計劃經濟的產兒，到市場經濟的弄潮兒，最終化身文化古鎮的有機肌理。它見證了一個鄉鎮工業的輝煌與轉型，更詮釋了“傳承”的真諦——不是凝固的保存，而是創造性的再生。當游人在未來的文創園中漫步，那隱約可辨的工業骨架，仍在無聲訴說著一段油香四溢、酒香醇厚的流金歲月。

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▌編輯：大個鵝

法律顧問：上海正源律師事務所合伙人 鄭曉云律師