本報記者 劉曉宇
通體金黃,鮮香撲鼻,筷子一撥,肉若蒜瓣。“瞧這冰鮮大黃魚,嘿,真鮮靈!”70歲的北京居民梁建芳對從福建運來的大黃魚贊不絕口。北京居民能吃上福建的鮮魚,得益于大黃魚產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。
“用上塑膠大網(wǎng)箱,深度大、密度小,病害少。”在福建寧德市蕉城區(qū),養(yǎng)殖戶宋向國說。漁排旁,智慧養(yǎng)殖數(shù)據(jù)盒實時收集海域水溫、溶解氧含量等數(shù)據(jù),讓餌料投放有了更好的依據(jù)。
從2018年起,寧德累計投入超45億元,引進(jìn)適應(yīng)深水養(yǎng)殖的塑膠大網(wǎng)箱,清退和升級改造漁排142.7萬口,推動產(chǎn)業(yè)升級。
除了“養(yǎng)好一條魚”,還要“做深一條鏈”。在蕉城區(qū)飛鸞鎮(zhèn),大黃魚產(chǎn)業(yè)園入駐了16家大型水產(chǎn)公司,冷鏈、倉儲、檢測實現(xiàn)“一站式”服務(wù)。在福建岳海水產(chǎn)食品有限公司內(nèi),立體冷庫上下9層。公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人林興秀說:“全鏈保持‘冷藏’溫控,最大程度保持魚肉品質(zhì)。”
一魚能幾“吃”?“除了黃魚鲞,我們還開發(fā)出去刺黃魚柳,并利用魚頭、魚骨熬制魚湯,提煉魚肚、魚皮中的高蛋白用于加工魚飼料。”寧德三都港海洋食品有限公司總經(jīng)理尤信鈴介紹。
2025年,寧德全市大黃魚產(chǎn)量達(dá)22.24萬噸,全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超200億元。
夾起一筷子大黃魚肉,送入口中細(xì)細(xì)品味,梁建芳笑道:“餐桌上的鮮味越來越足,幸福生活的滋味越來越香。”
《 人民日報 》( 2026年02月25日 06 版)
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