人參喂豬，牛奶澆地：噱頭背后，價值幾何？丨中聽

評論員 邱延波

人還沒上人參，豬先吃上了。

2月24日，“為了一道菜喂豬吃了一年人參”沖上熱搜。

視頻發(fā)布者稱，受長白山野豬冬季拱野山參充饑的啟發(fā)，他收集人參交易市場的廢棄參須，打粉后摻入飼料喂養(yǎng)兩月齡黑豬，委托養(yǎng)殖場代養(yǎng)一年，最終烹制“人參豬肚湯”并強調“藥食同源”。視頻發(fā)布者宣稱豬肉“口感獨特”及“滋補功效”。

2月25日，“牛奶灌溉草莓賣出360元天價”沖上熱搜。

有網(wǎng)友發(fā)視頻稱，在高速上看到了“葡萄330元1斤、草莓360元1斤”的廣告牌。銷售人員介紹，公司是原生態(tài)種植，不打農藥，用的都是牛奶和有機肥。該公司的宣傳視頻稱，種植草莓的不是一般的土，用黑龍江的非轉基因大豆豆餅養(yǎng)土，灌溉一次草莓要用800斤牛奶兌水，長出來的草莓又香又甜。

人參喂豬，牛奶澆地，是不是有點暴殄天物了？

先說人參喂豬這事，視頻發(fā)布者不是用的整棵人參，而是斷掉的人參須，在人參交易市場上成本約10-30元/斤。用“人參喂豬”字樣，是刻意制造了兩者的沖突效果。

人參中的主要活性成分是人參皂苷，豬攝入后，理論上講，有可能會改變肉類的風味物質組成。但是，豬是只有一個胃的雜食動物，對人參皂苷的直接吸收率并不高。大部分皂苷會在消化道中被分解或隨糞便排出。

就算豬肉中殘留了少量的人參皂苷，在烹煮過程中，經過長時間的高溫，也會失去人參的不少正常功效。因此，要達到對人體有顯著藥理作用的劑量，一個正常人需要吃掉分量極其巨大的這種豬肉，這在現(xiàn)實中是不可能的。此時吃下去的主要是“心理安慰”，而不是十足的藥效。

這更像是為了流量，而制造的一場行為藝術。

再說給草莓喝牛奶。牛奶草莓是一個品種，并不是因為澆灌了牛奶而叫牛奶草莓，而是因為這個品種的草莓具有牛奶的芳香味道。用牛奶澆灌草莓，牛奶中的蛋白質無法被植物直接吸收，需經微生物分解為氨基酸后才相當于普通氮肥。未發(fā)酵的牛奶直接灌溉，不僅不能達到應有的效果，還可能導致土壤板結、滋生病蟲害。再算一下經濟賬，鮮奶大約5元一斤，澆一次地要800斤鮮奶，成本約4000元。從種下草莓到最終收獲，需要澆多少次地？算下來，光是牛奶一項，就需要巨額費用，恐怕最終賣的草莓連牛奶的成本都收不回。

如果說人參喂豬只是個人實驗，牛奶澆地則更像是商業(yè)包裝制造的噱頭。用令人咋舌的價格，強行占領公眾心智。利用大眾的獵奇心理，以極低的傳播成本，換取了巨大的品牌曝光。這是一種建立在“獵奇”基礎上的營銷手段。

互聯(lián)網(wǎng)時代，總是不乏這類營銷。它讓公眾的焦點從“農產品好不好吃”偏移到了“故事夠不夠離譜”。長此以往，踏實種地、科學養(yǎng)殖的老實人會被邊緣化，而善于編故事、造噱頭的投機者卻占據(jù)著C位。

盡管隨著消費升級，市場對高品質、特色化農產品的需求確實在增長。但是高端農產品的前提是質價相符，如果一顆草莓的價格脫離了其營養(yǎng)價值和風味提升的合理區(qū)間，變成了噱頭，就變異了。

當農業(yè)不再關注如何讓普通人吃得更好、更放心，而是絞盡腦汁如何讓少數(shù)人吃得更“貴”、更“奇”，這就背離了振興農業(yè)的初衷。

愿未來的田野上，少一些故弄玄虛的“神話”，多一些腳踏實地的“佳話”。愿未來的互聯(lián)網(wǎng)，少一些浮躁，多一些清朗。