浙江
每年的春節和其他節日，都是米豆腐店最忙最熱鬧的時候。
這家店位于湖南湘西的芙蓉鎮，屬于天然的網紅打卡點。
每天從早到晚，老板陳大炎根本不用刷抖音發視頻，米豆腐店都會涌過來一波波人氣熱流，自帶天然網紅屬性！
顧客全是天南海北慕名而來的，這家米豆腐店，是電影《芙蓉鎮》的網紅打卡地。
《芙蓉鎮》是豆瓣 9.3 分的國產神作，是根據作家古華的同名小說改編的中國電影，拍攝于1986年，導演是浙江人謝晉，本片也是他的代表作。
劉曉慶飾女主角胡玉音，姜文飾男主角秦書田。
戲中劉曉慶飾演的女主角所經營的米豆腐店原址，在電影播出后也成了當地著名景點，到了今天依然生意紅火。
我在街上轉了轉，叫劉曉慶米豆腐店的店鋪蠻多，數了數：50 米的距離，足足分布了十多家。
但當地人告訴我，整個芙蓉鎮這樣的米豆腐店有幾百家，只有一家是正宗的，就是陳師傅家的米豆腐店，其他的店鋪屬于蹭流量。
陳師傅的店門旁有一塊牌匾，是政府頒發的，這里是重點保護民居。房子的主人是陳師傅的母親田水英。
店門口的木質墻壁上，貼滿了放大后的明星互動照，全是在店里拍攝的，其中劉曉慶和姜文的照片最多。
店門口支起兩張長長的木桌子，已經坐滿了人。
門口的米豆腐攤前，還有人在排隊。
來自成都的游客李女士說，《芙蓉鎮》電影小時候看了好幾遍，昨晚偶然經過這家店，才發現是電影的取景地，早上又帶著女兒來打卡。
母女兩一人點了一碗米豆腐，在店門口落座。女兒小李說，“沒看過《芙蓉鎮》，昨晚媽媽介紹了那段故事，回去后要我認真刷一遍，了解一下那段歷史?！?/p>
游客歐先生從山東自駕來湘西，看到《芙蓉鎮》里的米豆腐店，他的眼睛濕潤了，“40 年了，電影中的米豆腐店已經模糊了，這個春節來這里，記憶一下子打開了……”
店老板陳師傅和愛人向阿姨在忙，和顧客的交流很簡短快捷，“要甜的還是咸的？”忙得再多余的話都沒有。
我嘗了一碗小魚狀的米豆腐，甜口味的，米豆腐蒸得很酥軟，幾乎是入口即化，帶著滿口的米香和酒香，蠻爽口。
向阿姨說，來吃米豆腐的顧客，來自天南海北很多地方，還有外國人。
不管是老人還是年輕人，都喜歡來品嘗。
這個春節，每天早上 7 點鐘開張，店里要忙到凌晨 12 點景區熄燈為止。
每天能賣出多少碗米豆腐，向大姐說根本數不過來，“年輕人嘗個新鮮，老人品嘗多了一層情懷和念想。”
大年初四的夜晚 11 點鐘，街上顧客慢慢地少起來。
從早上忙到夜里快 12 點，陳師傅和向大姐才得空坐下來休息一會，和我交流了一會兒。
米豆腐現有兩種口味的，一種是甜米酒做成甜味的，現代的年輕人特別愛吃，還有用肉絲菜絲拌成咸味的，適合大眾口味。
米豆腐有切成小塊的，還有用漏勺做成水滴小魚狀的。
米豆腐開了快一百年了，口味和做法一直保持了傳統不變的做法的味道。
陳師傅說，當年媽媽田水英健在的時候，就是這兩種，方塊和小魚兒兩種。
現做現賣的小魚水滴狀，做起來更適合大眾口味，蒸透的米粉放在漏勺里，通過孔洞往下滴成小魚水滴狀，馬上就可以新鮮上桌。
而塊狀的米豆腐做起來更費工，需要靠人工一刀刀切成工整劃一的小塊。
打兩種形狀的米豆腐，味道都是保持一致的，咸甜兩種味道。
芙蓉鎮電影已經40 多年了，拍這部電影的時候，陳師傅還是20多歲的小伙。
他回憶，當時劉曉慶扮演的女主人公胡玉音，就在我家米豆腐店這兒賣米豆腐，電影中的米豆腐是方塊的?！?/p>
那個時候一碗米豆腐才一毛錢一碗，后來才賣到五毛到一碗，兩元一碗，今天的物價人工成本，現在是 10 元一碗。
這個店是1930年，我的爸爸媽媽辛苦打拼建起來的。
1931年，老家要建水庫大壩，老宅要淹在水下，我的父母移民移到芙蓉鎮。
當時這里不叫芙蓉鎮，叫王村，村名是電影芙蓉鎮大紅之后改名的。
電影拍了有半年之久，其實演員劉曉慶是不會做米豆腐的，電影中的米豆腐，都是我爸爸媽媽提前幫忙做好，每天備好幾桶米豆腐，供劇組拍攝用。
那時候做米豆腐是很辛苦的活，我記得，爸爸媽媽需要凌晨起床，用小磨磨米粉，再在鍋里蒸熟。
并有現在的電動磨具省力快捷，米粉需要人工動手磨得細細的。
電影大火之后，40 多年來，主要演員都回過芙蓉鎮的米豆腐店。
每次回到店里，劉曉慶都會和我爸爸聊得很久蠻投機。
我父親是四川出生的，和劉曉慶是同鄉，他們用家鄉方言在熱情交流，我聽不懂。
我家的米豆腐店，被劇組占用了半年時間，電影拍好后，家里象征性收了一點錢，算是彌補半年來的營業損失。
不過，爸媽認為，和賣米豆腐比較，拍電影才是大事情。對于王村來說甚至整個湘西來說，都是有影響的大事情。
電影拍好后，一家人看了好多遍了。
《芙蓉鎮》走向全國各地的影院，為全國人民所熟悉，在國際上斬獲多項大獎。
而40 年來，陳家人并沒有離開過王村，一家人固守著米豆腐店，兢兢業業賣米豆腐。
陳師傅說，作為湘西米豆腐的代表商家，他向杭州市民拜個年，歡迎大家常來芙蓉鎮看看，品嘗一下劉曉慶米豆腐。
橙柿互動·都市快報記者 程瀟龍
編輯 成嘉怡
審核 羅祎 王晨郁
校對 王建英
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