大年初一講究與家人待在一起,而大年初二便要走出去了,屆時(shí)開啟了正月里最為忙碌的模式,人們要開始走親訪友,互送祝福。當(dāng)然這一天最重要的事情莫過于——回娘家。這是傳承已久的傳統(tǒng),《東京夢華錄》又這樣的描述:“正月初二日,士女皆出嫁女歸寧”。而這一習(xí)俗的由來據(jù)說還與朱元璋的女兒安慶公主有關(guān),相傳其因?yàn)橄訔壠偶液幔芙^在除夕的時(shí)候回婆家,而朱元璋便責(zé)令她要盡守孝道,在初二再回娘家,借此以后,大年初二便成了人們回娘家的固定日期。
百善孝為先,這一觀念在傳統(tǒng)文化中處處體現(xiàn),而回娘家也是其中的一種形式,女兒們出嫁后,大部分時(shí)間都在婆家,維系著自己的小家庭,但父母的恩情不能忘。同時(shí)過年講究的是團(tuán)圓,回娘家也是與父母團(tuán)圓的體現(xiàn),非常具有傳統(tǒng)意義。
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正月里規(guī)矩多,初二回娘家也有一系列的講究要遵循,屆時(shí)牢記:1不送,2不做,3要吃,忌1事,團(tuán)圓美滿日子旺,下面就來看看具體內(nèi)容吧~
1不送
不送單數(shù)的禮品,初二這一天,女兒要帶著女婿以及孩子們一同回去看望父母,這是非常隆重的日子,而且適逢過年,必然要帶上禮品,來表達(dá)心意。在準(zhǔn)備的時(shí)候可以根據(jù)父母的喜好來挑選,同時(shí)在數(shù)量上也有講究,人們都喜歡“好事成雙”的好意頭,因而禮品都要準(zhǔn)備雙數(shù)份,可以準(zhǔn)備4樣或是6樣。一定不要準(zhǔn)備單數(shù),會(huì)顯得不懂規(guī)矩,也不吉利。
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2不做
不讓父母太操勞,女兒們平日里都很忙,唯有到了過年的時(shí)候才能回家看看,父母們都很體諒,這天會(huì)早早起床,把家里收拾干凈之后便扎到廚房里,做上一大桌女兒們愛吃的飯菜來迎接。那么這時(shí)候女兒女婿回去后也不能光“享受”,坐等吃飯,要到廚房里看看,幫著父母一起做做飯,洗洗碗,讓父母多休息,這才是懂得感恩和孝順的體現(xiàn)。
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不兜里空空,年初二也是拜年的日子,那么這時(shí)候回娘家,除了帶著禮品外,也要準(zhǔn)備一定數(shù)量的紅包,碰到很多小輩或是小孩,要發(fā)壓歲錢,當(dāng)然也有的地區(qū)講究發(fā)糖果或是糕點(diǎn)餅干等,這些都代表著新年祝福,顯得喜慶又熱鬧,也讓親人之間的感情更好。所以這時(shí)候兜里不能空空的,否則會(huì)顯得很尷尬,也會(huì)讓人覺得不懂人情世故。
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3要吃
面,面是初二這天的傳統(tǒng)食物,依照老規(guī)矩,要用初一包餃子剩下的面來做,其體現(xiàn)了福氣連綿有余之意。同時(shí)這天也是女人與父母團(tuán)聚之日,人們希望這團(tuán)圓的時(shí)間能像面一樣長一些。同時(shí)也寄托著父母對兒女的祝福,生活能夠順順利利的。
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1、先來把鹵汁準(zhǔn)備好,西紅柿準(zhǔn)備兩個(gè),分別洗過之后切成小塊。
2、兩個(gè)雞蛋先打在碗里,攪散拌勻之后,其中加點(diǎn)水淀粉,再次混合勻。
3、起鍋放油,不用很多,在里邊加點(diǎn)蔥花,炒一炒,讓香味散發(fā)出來,接著倒入西紅柿,撒些鹽,少許生抽,然后一直炒,盡量炒軟,補(bǔ)充一些湯汁,番茄醬加一點(diǎn),蓋住燜三分鐘,讓湯汁濃稠些。
4、這時(shí)候把蛋液淋到里邊,一分鐘左右雞蛋全部成型即可關(guān)火。
5、在鍋里添上寬水燒開,面放到里邊去煮,三四分鐘的樣子就熟了。將其撈出后,放到溫水里邊過兩次。這樣口感更順滑,撈到碗里,淋上鹵汁,攪一攪,拌一拌,就可以享用了。
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發(fā)糕,這天也是祭財(cái)神的日子,有些地區(qū)在這天要吃發(fā)糕,取發(fā)財(cái),發(fā)家之意。屆時(shí)可以蒸上一鍋小米發(fā)糕,暄軟好吃又健康。
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1、大約100克小米,清洗兩遍之后,加清水浸泡待用。大約兩個(gè)小時(shí),米粒一捏就碎這時(shí)候就可以了。
2、將其撈出來,放到破壁機(jī)里打成細(xì)膩的米漿。倒在大碗里邊,加發(fā)酵粉,泡打粉,糖,攪拌勻。
3、再往里邊補(bǔ)充一點(diǎn)蛋糕粉或是低筋粉,與之拌勻,然后等四十分鐘左右。
4、其中有密集的氣泡時(shí),用蛋抽攪拌幾圈,繼而分別倒在紙杯里邊,撒上蔓越莓干。
5、蒸屜里邊添好水,大火加熱,五十分鐘左右,其體積膨脹成型,就好了。
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魚,大年初二也是開年之日,這天中午要吃“開年飯”,那么這樣一餐要豐盛些,魚是不能少的,代表著吉慶有余的好兆頭。
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1、這里用的是黃魚,先把里里外外都收拾好了,清理干凈。在表面劃開但不能劃透。先往里邊撒些花雕酒,蔥姜,鹽,腌一會(huì)兒。
2、起鍋放油,里邊加點(diǎn)五花肉丁,炒透之后調(diào)入生抽,醋,糖,加點(diǎn)熱水,蔥蒜姜都要放。
3、接著把魚放進(jìn)去,淋上鍋里的湯汁,蓋住燜二十分鐘,雖然魚肉容易熟,但也要多燜一會(huì)兒,確保熟透。
4、最后再準(zhǔn)備些小米椒,蔥花撒進(jìn)去,便可以上桌了。
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忌1事
忌睡午覺,首先來說,大年初二正值開年之際,那么要拿出十分的精神頭兒來,這樣一年都精氣十足,充滿干勁兒。所以老人們提醒,這天不能睡午覺。同時(shí)大年初二也正是忙碌的日子,要拜年,也要走親訪友,這時(shí)候家里人來人往的,睡午覺對于親友來說也顯得不夠尊重。
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