東北首家沉浸式醋文化博物館在沈陽啟幕

上個月22日，東北首家沉浸式體驗醋文化博物館在沈陽開業，作為東北地區首個聚焦醋文化的沉浸式博物館，場館以“古藝新生”為設計核心，將古色古香的傳統肌理與現代科技元素巧妙融合。

遼寧醋茅集團是集古法釀造、非遺傳承、科技研發、品牌運營、文化文旅于一體的現代化醋業集團，企業歷史可追溯至明宣德三年（1428年），傳承劉氏家族六百年釀醋文脈，整合中華老字號·錦港與遼寧老字號·宏鉑雙品牌資源，集團以守正創新、匠心釀醋為核心理念，深耕傳統釀造技藝活化，構建“文化＋產品＋旅游”三位一體發展模式，建成東北首家沉浸式醋文化博物館，打造集非遺展演、技藝體驗、藏品展示、研學交流于一體的文化陣地，讓傳統釀醋技藝可感、可觸、可傳承。

（2026年2月17日拍攝）

作為東北地區首家沉浸式醋文化博物館500件珍貴醋文化藏品、老器具及文史資料系統鋪陳中國醋文化發展脈絡與遼寧本地醋業傳承史，館內設置技藝展示區、古法釀造體驗區、現代科研成果區三大核心板塊，通過多感官沉浸場景與互動項目，生動再現“夏伏曬，冬撈冰”的古法釀造精髓，讓參觀者在視覺、嗅覺、觸覺的多維沖擊中，直觀感受傳統技藝的當代生命力。

博物館創新打造多元特色體驗：1：1還原的古法醋工坊讓游客近距離領略傳統釀醋工藝；莊重的封壇儀式延續傳統釀造的儀式感，游客可親手封壇、留存專屬醋品；獨創“十醋宴”以“一菜一醋，一味一絕”的形式，打破醋僅作為調味品的傳統認知，將其升級為飲食文化核心主角。

未來，博物館將面向公眾開放DIY釀醋體驗、文化體驗日、研學交流等常態化活動，成為遼寧文旅與文化科普的新標桿。

（2026年2月17日拍攝）

博物館的文化核心由三大鎮館之寶鑄就，每一件都承載著歲月沉淀與工藝精髓。

其一為50年以上陳釀陳醋，遵循“夏伏曬，冬撈冰”古法，在陶缸中歷經半個世紀陳化，不僅風味醇厚、回甘持久，更兼具極高的調味、收藏與養生價值，稀缺性堪稱行業罕見；

其二是“醋蛾子（醋太歲）”，作為北魏《齊民要術》記載的“醋中活化石”，其生長對環境要求極為嚴苛，是傳統工藝天然健康的核心見證；

其三為古法醋膏，由上等陳醋經數十年日曬夜露自然濃縮而成，呈膏體狀，養生價值突出，凝聚著地域智慧與品牌初心。三大珍品既是醋文化的活態傳承，更是博物館不可復制的核心文化底氣。

（圖片來源于中國食品安全網）

館內亮點十足：大師工作室中，非遺傳承人現場展示選料、制曲發酵、淋醋陳釀等8道核心手工工序，盡顯匠心本色；數字化體驗項目則實現傳統文化與現代科技的無縫銜接，參觀者可通過專屬系統查詢藏品歷史淵源與醋品釀造溯源，為工業旅游與文化科普注入新活力。

您會吃醋嗎，吃醋也是一種文化，學會吃醋更是有必要