![]()
![]()
年味橋頭
每逢新春佳節(jié),橋頭鎮(zhèn)家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)制作和享用各類(lèi)傳統(tǒng)年節(jié)食品,這些美食不僅是節(jié)日的象征,更承載著濃郁的地方文化與集體記憶。為弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化,增強(qiáng)節(jié)日氛圍,展現(xiàn)橋頭人民的生活溫度與文化自信,橋頭鎮(zhèn)融媒體中心推出“年味橋頭”系列報(bào)道,通過(guò)鏡頭與文字,記錄橋頭的年味故事。
春節(jié)到,橋頭鎮(zhèn)大街小巷已悄然飄起陣陣清甜的糯米香。連日來(lái),在橋頭,幾乎家家戶(hù)戶(hù)都在為一件事忙碌著——炊制本地特有的年糕“元龍”。這道承載著數(shù)代人味覺(jué)記憶與新春祝愿的傳統(tǒng)手藝,正為漸濃的年味添上一份踏實(shí)而溫暖的煙火氣。
![]()
元龍,又稱(chēng)“年糕”。在橋頭的傳統(tǒng)過(guò)年習(xí)俗中,蒸“元龍”是必不可少的。
迎 “大年”,吃“元龍”,寓意著“年年高升”,期盼來(lái)年生活更加美好,因此,“元龍”不僅是一種節(jié)日特色美食,更為人們帶來(lái)新的希望。
![]()
![]()
![]()
蒸元龍
![]()
![]()
1
用糯粉、黃糖、白糖、冰糖等材料配制好。
![]()
2
倒入裝有冬葉的竹子編織的器皿中,充分?jǐn)嚢琛?/p>
![]()
3
放在大鍋里用荔枝木旺火隔水蒸,蒸的時(shí)間要看“元龍”的大小來(lái)定,一般要蒸7個(gè)小時(shí)左右。
![]()
4
經(jīng)過(guò)七個(gè)小時(shí),美味的“元龍”出爐了。
![]()
![]()
橋頭街坊蒸元龍是有講究的,一般女兒出嫁有“大探”和“回年”之分。“大探”,即出嫁的女兒第一年回娘家叫大探;“回年”,即出嫁女兒結(jié)婚的第二年回娘家的探親。如果娶回來(lái)的媳婦生下男孩,所蒸的元龍叫做“添丁本”。
蒸元龍是橋頭的傳統(tǒng)習(xí)俗,每年家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)蒸上幾個(gè)用來(lái)扎年,所謂的“扎年”就是寓意年年人人平安,年年都有余有剩,人人步步高升。蒸好的“元龍”要等到年初二才可以切開(kāi),分給親朋好友,當(dāng)作一種美好祝福。
圖文:莫襯玲
編輯:香雅怡
編審:鄧佩珊
出品:橋頭鎮(zhèn)融媒體中心
(上下滑動(dòng)查看公益宣傳海報(bào))



![]()

![]()
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶(hù)上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.