大家在外面點餐,
一般都會點什么菜?
有些菜其實成本很低,
但在餐館里,
它們的身價就蹭蹭往上漲!
雖然貴,
但大家還是心甘情愿點這些菜,
來看看究竟是哪些菜吧~
01
1、蒸雞蛋
雞蛋的成本本身就很低,即使是肉末蒸蛋,亦或是蝦仁蒸蛋,成本也就是幾塊錢,但外面大多都是賣18塊錢以上,利潤很大,而這道菜卻是很多人都會點的菜,特別是有孩子的家庭。
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2、椒鹽玉米
玉米不僅是人類糧食的主要來源,而且它已經成為一種熱門的保健食品。玉米素有“長壽食品”的美稱,它含有較多的維生素A,對人的視力十分有益。而椒鹽玉米口感外脆里嫩,香甜可口,一口下去滿嘴留香,可以說是很多人喜歡的菜了,而這道菜成本也是幾塊錢,餐廳卻賣幾十塊錢。
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3、涼拌皮蛋
涼拌皮蛋是常見涼拌菜里的經典之一,一桌大魚大肉里,來上一道涼拌皮蛋絕對搶手非凡。一個皮蛋批發最多1塊錢,零售也不過1.5一個,一盤皮蛋四個左右,然后再淋點香醋,加點蔥花,端上桌就是16塊錢一盤,做法又簡單,而且上菜還快。
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4、酸辣土豆絲
中國有八大菜系,佳肴眾多,有不少的山珍海味,可我最愛的,還是那碗家常、樸實的酸辣土豆絲。剛出鍋的酸辣土豆絲,看著顏色誘人,聞著香味撲鼻,吃上一口,辣椒的辣味、醋的酸味與土豆的脆嫩爽滑交織在一起,讓人欲罷不能,胃口大開。雖然做法簡單,但每個廚師做出來的味道都是不太一樣的,所以就是一盤土豆絲賣到12塊錢一盤,大家也還是都會點單。
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5、番茄炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋,又名番茄炒蛋,是許多老百姓家庭中一道普通的大眾菜肴,營養搭配十分合理,色澤鮮艷,深受大家的喜歡。特別是有孩子的家庭,基本每次都會點上一道番茄炒雞蛋。3個雞蛋加1個西紅柿,簡單到不能再簡單的一道菜,飯店最便宜也要賣16塊錢,成本不會超過5塊錢。
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6、干鍋花菜
花菜真的好難做啊,硬硬干干的一大只,很難入味。但干鍋花菜卻很厲害!加了肥肉之后,花菜反而成了解膩又好吃的菜,而且還很下飯!不超過10塊錢的成本,賣價高達48元左右,對于一個素菜,價格這么高,真的是有點小貴了。
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7、麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道地地道道的川菜,口感鮮香麻辣,尤其是湯汁,拌飯那是一絕。做法就是一塊嫩豆腐搭配一點點的肉沫,賣價從12到18的都有,成本其實也不過5塊錢左右。
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8、酸菜魚
酸菜魚現在是越來越受大家的歡迎了,能吃魚,能喝湯,口味酸辣可口。酸菜魚的價格偏差其實是比較多的,有的店賣38元,有的賣68元一份。價格上的偏差其實主要來源于這個魚肉,很多店的魚肉都不是新鮮的,而且冷凍的魚片,價格非常便宜的,而且做法簡單,出單也快。
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9、清炒時蔬
每次去飯店吃飯,都會糾結要不要點個青菜。清炒時蔬的價格真的是一點都不便宜,隨便一把2塊錢的青菜,飯店起碼要賣到16元以上。每次看到價格真的就想還不如點一盤肉算了,價格高的太離譜了。
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10、梅菜扣肉
沒拆扣肉是很多人的最愛,口感肥而不膩,入口即化,搭配超級入味兒的梅菜,真的是可以多吃2碗米飯。梅菜扣肉其實成本也不高,主要是做法有些復雜,而且尤其考驗廚藝。價格一般都在45元左右,其實成本也不過10塊錢左右吧。肉一般都切得很薄,也沒有很多塊,主要是制作時間比較長,耗時間而已。
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