市場監(jiān)管總局召開大型食品銷售連鎖企業(yè)行政指導(dǎo)會

2月6日，市場監(jiān)管總局在北京召開大型食品銷售連鎖企業(yè)行政指導(dǎo)會，督促企業(yè)嚴格落實主體責(zé)任，加強食品銷售安全管理，切實保障食品安全。

會議指出，食品銷售連鎖企業(yè)輻射地域廣，經(jīng)營食品品種多、交易數(shù)量龐大、品牌效應(yīng)明顯，在保障食品供應(yīng)、便利群眾消費、促進經(jīng)濟發(fā)展等方面發(fā)揮了積極作用，但在具體實踐中還存在管理責(zé)任落而不實、全鏈條風(fēng)險防控能力不高、從業(yè)人員培訓(xùn)考核管理不到位等問題。

會議要求，食品銷售連鎖企業(yè)要強化法律意識、風(fēng)險意識、責(zé)任意識，建立并實施覆蓋企業(yè)總部、分支機構(gòu)、門店等食品安全風(fēng)險的日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機制，結(jié)合實際制定《食品安全風(fēng)險管控清單》，加強采購、貯存、銷售、配送全過程風(fēng)險管理；加強從業(yè)人員培訓(xùn)考核和健康管理，持續(xù)提高食品安全意識和專業(yè)能力；建立健全食品安全投訴處置機制，妥善化解消費糾紛。

會議強調(diào)，食品銷售連鎖企業(yè)要嚴格履行食品安全主體責(zé)任，切實防范食品安全風(fēng)險。相關(guān)食品行業(yè)協(xié)會要加強行業(yè)自律，推進誠信體系建設(shè)，督促連鎖企業(yè)合法合規(guī)經(jīng)營。市場監(jiān)管部門要加大監(jiān)管執(zhí)法力度，嚴厲查處違法違規(guī)行為，切實維護消費者合法權(quán)益，共同保障節(jié)日期間人民群眾飲食安全。

北京、山西、上海、福建、山東、廣東等省市市場監(jiān)管局相關(guān)同志、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會負責(zé)人和部分大型食品銷售連鎖企業(yè)負責(zé)人參加會議。

來源：市場監(jiān)管總局