京西福地門頭溝·福味尋蹤 ——舌尖上的煙火福氣

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幸福團圓 ·喜迎年味

在京西群山環(huán)抱的門頭溝

美食是“?！钡木呦蟊磉_

老手藝的堅守

食材的本真

相聚的熱忱

都藏在一口口熱乎味里

每道特色美食

都是門頭溝人

對幸福的直白詮釋

嘗過便懂

何為“京西福地，福味自來”

2026

期待值100分的京西福地

從美味的食物開始

老味堅守

時光沉淀的“踏實?！?/strong>

DELICIOUS

新新包子鋪

風味包子

1978年開張的老店，是門頭溝人刻進骨子里的味覺記憶。半燙面搟制的外皮松軟帶韌，肉多蔥少的鮮餡汁水充盈，不柴不膩。配一碗清甜紅豆粥、一碟爽口小咸菜，簡單搭配卻暖透心坎，是跨越45年的踏實滋味。

DELICIOUS

老家的燈籠火

吳老三“鼓肚兒”燒餅加肘子

剛出爐的芝麻燒餅脆得掉渣，掰開塞進燉得酥爛的肘子肉，澆上濃醇原湯，燒餅瞬間“鼓”起，得名“鼓肚兒”。肉香混著芝麻香直鉆鼻腔，正如老街坊念叨的“日子就得像這燒餅，鼓鼓囊囊才叫福！”

DELICIOUS

朋源來酒樓

白水羊頭

老北京清真老手藝的傳承，羊頭以白水慢燉至酥爛，拆骨取肉色澤潔白，軟嫩中帶脆香。蘸上椒鹽或韭菜花，配一小盅溫酒，秋冬夜里吃上一口，渾身舒坦，是老食客魂牽夢縈的“舒坦?！?。

DELICIOUS

老婁家鍋烙

特色鍋烙

鍋烙的靈魂在于火候。老師傅手腕輕抖，面皮在鐵鍋上翻飛如蝶；文火慢烙間，油花輕跳，金黃底殼逐漸焦脆，內(nèi)里卻依然軟嫩多汁。鮮肉現(xiàn)剁，肥瘦相間，裹著蔥姜的香氣，每一口都能嚼出時光的溫柔與匠心的堅守。

煙火正餐

相聚時刻的“團圓?！?/strong>

DELICIOUS

清水百花人家

火盆豆腐

山里人過年必備的“福菜”：火盆象征紅火，豆腐寓意“兜?！?，白菜代表“百財”。三層豆腐（白豆腐、凍豆腐、炸豆腐）搭配土豬肉、土豆粉，澆上熬足10小時的豬骨高湯，小火慢燉至入味。熱氣騰騰的一鍋，燉的是食材本鮮，更是對紅火日子的期盼。

DELICIOUS

嘉福賓舍

嘉福常樂

用菠菜、南瓜、紫薯天然調(diào)色的五彩面條，搭配時令鮮蔬，澆上融入香菇、杏鮑菇鮮香的秘制珍菌炸醬。醬香裹著面香，清爽滿足，菜名“嘉福常樂”藏著對家家戶戶的暖心祝福。

DELICIOUS

灘羊鋪子

地坑烤全羊

門頭溝待客的誠意之選，每日空運新疆巴音布魯克黑頭羊，經(jīng)地坑古法木柴慢煨。外皮焦香酥脆，肉質(zhì)鮮嫩多汁，毫無膻味。親朋好友圍坐分食，肉香漫溢間，是京西人的熱乎待客之道。

DELICIOUS

柏草源

宮保大蝦球

傳統(tǒng)川味的巧思創(chuàng)新，大顆蝦球裹著醇厚宮保醬汁，酸甜微辣中透著花生香脆。一口一個下飯過癮，是年輕人聚餐的熱門之選，鍋氣里藏著歡聚的熱鬧福氣。

甜潤小憩

愜意時光的“元氣?！?/strong>

DELICIOUS

E＋cake shop

Labubu雙層立體蛋糕

英國藍風車奶油搭配法芙娜可可粉，口感細膩不甜膩。憨萌的Labubu造型自帶打卡屬性，午后犯困時來一塊，甜香治愈疲憊，是門頭溝新生活里的俏皮“元氣?！?。

深夜慰藉

星夜里的“暖身?！?/strong>

DELICIOUS

京門小院

招牌水煮魚

活魚現(xiàn)片薄如白玉，熱油“刺啦”潑在麻椒辣椒上，香氣瞬間炸開。魚肉嫩滑，豆芽吸飽湯汁，深夜來一口，所有疲憊盡數(shù)消散，是晚歸人的溫柔慰藉。

DELICIOUS

軒和烤鴨店

特色肉餅

現(xiàn)搟面皮裹上新鮮五花肉餡，多層卷制后烙至金黃。咬開時肉汁微溢，麥香混著肉香直抵舌尖，深夜捎上兩個趁熱吃，暖胃更暖心，恰似歸家的熱乎氣。

門頭溝的“福味”，藏在每一家館子的煙火里，映在每道美食的滋味中。從老味到新意，從正餐到宵夜，每一口都是京西福地的幸福注腳，等你來細細品味。

內(nèi)容來源：商務門頭溝官微

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