引爆年貨市場！京東七鮮給出酒業創新答案

春節臨近，年貨采購如火如荼，而酒水作為禮贈與宴飲的“硬通貨”，消費需求尤其顯著攀升。1月30日，京東七鮮超市北京西紅門薈聚、上海世紀匯雙店齊開，店內人潮涌動，薈聚新店三日客流量近15萬人次。

店內酒類專區尤為熱鬧——從29.9元的全球直采葡萄酒，到299元雙支禮盒裝的自有品牌白酒“京鮮舫”，從適合全家團聚的“東哥同款”原漿啤酒，到年輕人偏愛的低度微醺小酒，豐富的產品矩陣不僅點燃了開業熱度，更成為觀察年貨酒水消費趨勢的一扇窗口。

這一火熱場景，與酒行業的凜冽寒意形成鮮明對比。當下，酒行業進入深度調整，高端銷售遇阻、商家庫存高企，傳統零售渠道面臨模式迭代壓力，而京東七鮮超市憑借酒類自有品牌的強勢表現，依托商品力、價格力與供應鏈的三重重塑，在激烈競爭中走出差異化路徑，成為酒類行業調整期年貨市場上“好酒不貴”的新答案。

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商品力重塑：

自有品牌領銜，解鎖酒類消費新場景

京東七鮮酒類專區的突出亮點，在于自有品牌的集中亮相，從傳統白酒到低度潮飲，從全球直采葡萄酒到特色精釀，形成了覆蓋全場景、全人群的產品矩陣，精準契合當下消費者理性消費、場景化飲酒的核心需求，徹底打破“自有品牌=性價比低、品質一般”的刻板印象。

在白酒領域，京東自有品牌京鮮舫6號成為核心爆款，其定位精準錨定“好酒不貴，心意純粹”的品質口糧酒賽道。針對消費者“便宜了怕拿不出手，貴了又覺得負擔重”的選酒痛點，京鮮舫6號是在原有0號光瓶系列的基礎上打造的盒裝產品，其以159元/瓶（雙支禮盒299元）的親民價格，提供名廠純糧釀造的品質保障。產品分為清香與濃香兩款，清香產品源自山西汾陽核心產區，依托千年非遺工藝與純糧固態發酵認證，酒體純凈清雅；濃香產品則出自四川邛崍，依托四十余年老窖池，經120天雙輪發酵與窖藏，酒體醇厚、糧香突出，風味可比肩主流中高端產品。京鮮舫6號既可用于家庭小酌，又能勝任春節禮贈，實現了“里子與面子”的平衡。

葡萄酒板塊，京東七鮮以“全球直采、平價優質”打破消費門檻。通過深入智利中央山谷、新西蘭馬爾堡、德國摩澤爾等核心產區直采，京東七鮮將入門級的智利赤霞珠干紅定價29.9元，將經典的馬爾堡長相思干白打到59元。這些并非廉價貼牌酒，而是基于“好喝易飲”理念，由京東七鮮團隊經過多輪盲品，在一眾海外酒莊中擇優精選的原瓶直采產品，讓“不懂酒”的消費者也能實現春節無憂購酒。

潮流微醺賽道，京東七鮮同樣精準發力，覆蓋果味氣泡酒、低度預調酒、精釀啤酒等多個品類。從含整顆真實果肉的多口味氣泡酒，到口味清爽甜美的米酒，再到添加祁門紅茶、黃油等創新風味的精釀啤酒，以及綜合口味的“一次喝遍”組合裝，京東七鮮構建了適配閨蜜小聚、獨酌放松、佐餐搭配等多元場景的“微醺酒館”矩陣。全方位滿足年輕消費者多樣化、個性化的飲酒需求，同時兼顧健康屬性，貼合“健康化、輕量化”的飲酒趨勢。

2

價格力重塑：

供應鏈革命下的“極致性價比”

京東七鮮的“極致性價比”并非低價傾銷，而是通過全鏈路優化實現的成本重構，其本質是供應鏈革命下的“成本透明化”。

首先是極簡流通鏈路。傳統白酒從出廠到消費者手中需經歷生產商、經銷商、零售商等多道環節，每道環節都在疊加成本與加價。京東七鮮通過“酒廠直供”模式，與山西汾陽王、四川宜府春等核心產區的優質酒廠建立直線連接，實現從生產線到門店的高效直達，抹除中間環節的溢價水分。葡萄酒業務同樣如此，通過海外直采，去掉中間環節，爭取到最優成本。

其次是規模化采購。依托京東體系的龐大流量與門店布局規模，京東七鮮對酒類產品實行規模化采購，比如與酒廠簽訂直供協議，直接封罐500噸專屬酒體，通過規模化采購壓降成本，同時也降低了物流、倉儲的單位成本。

此外，去包裝化與實用主義。京鮮舫6號采用簡約實用的包裝設計，摒棄過度裝飾，將節省的成本全部投入酒體品質提升；啤酒產品同樣以實用罐裝為主，不追求奢華外包。這種“刪繁就簡”的理念，讓消費者的每一分錢都花在酒液本身。

由此可見，這種“成本透明化”不是數字游戲，而是建立在品質不妥協基礎上的真正“極致性價比”。正因如此，以京鮮舫6號為代表的自有品牌才能以名廠酒體品質重新定義口糧酒的價值標準。

3

供應鏈重塑：

底層邏輯重構，支撐產品與價格雙重優勢

京東七鮮酒類自有品牌的強勢表現，離不開供應鏈的深度革新與體系化運營。不同于傳統零售渠道“層層分銷”的模式，京東七鮮以“用戶為中心”，通過開發品控與供應鏈的雙重優化，實現了產品力與價格力的雙向提升，這也是其打破行業痛點、構建核心競爭力的關鍵。

通過體系化的自有品牌開發和品控流程，京東七鮮形成“需求導向、全流程管控”的標準化，確保每一款產品都貼合消費者需求、符合品質標準。

京東七鮮建立了一套從洞察到落地的標準化開發機制：一是需求挖掘，依托大數據分析行業趨勢、消費者痛點，比如發現光瓶酒、健康酒飲、低度酒等趨勢，以及消費者“選酒難、性價比低、不懂酒”等痛點，確定產品開發方向；

二是供應鏈尋源，在全球范圍內篩選優質合作企業，優先選擇頭部企業，白酒領域篩選具備非遺、老窖池等資質的酒廠，葡萄酒領域篩選知名產區、口碑優良的酒莊，精釀啤酒領域篩選工藝成熟、品質穩定的工廠，進行寄樣測評；

三是內部測評，組織內部員工、年輕消費群體、專業品酒師進行盲品打分，從口感、風味、品質等多維度進行評估，只有分數達標，才能進入下一環節；

四是廠家打樣，結合測評反饋，向工廠提出具體的口感、工藝、包裝需求，工廠進行打樣，包裝打樣往往經過多輪迭代，結合真實消費場景反饋優化；

五是終審會審核，所有產品需通過全員投票，包括產品經理、品控團隊、高管等，通過后方可上市，全程確保產品貼合消費者需求、品質達標。

這一流程確保了每款產品都經過“消費者視角”的嚴格檢驗。

此外在品控上，京東七鮮還建立了“合作前審核、上市前檢測、上市后抽檢”的全鏈路閉環，這種嚴謹的方式不僅凈化了供應鏈，更從需求端推動整體品質升級——正如京東七鮮內部人士所言：“我們卷的不是價格，而是品質標準。當我們堅持做，那些以次充好的廠家就不得不跟著改變。”

同時，京東七鮮還通過供應鏈模式革新，打造了“高效協同、快速履約”的閉環體系。

京東七鮮采用通過行業首創的“1+N”模式（1個中心店+N個衛星倉）提升供應鏈效率，前者提供線下體驗、大額庫存儲備，后者專注線上履約、近距離配送，但共享同一商品池，確保線上線下品質一致、價格統一。

同時，依托京東高效、穩定的物流體系，實現酒類產品從生產端到門店的高效直達，尤其是鮮啤、低度酒等對新鮮度要求較高的產品，能夠快速冷鏈送達消費者手中，保障飲用體驗。

此外，京東七鮮還構建了覆蓋全球300余個優質產業帶的直采網絡，為酒類產品的穩定供應提供了堅實保障，通過規模化訂單，為上游供應商提供穩定采購預期，推動上游供應鏈升級。這種以消費倒逼供應鏈升級的路徑，也正在推動傳統酒廠從粗放式貼牌向標準化、透明化生產轉型。

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酒業渠道破局：

以用戶需求為核心，在革新中突圍

當下，零售行業競爭日趨激烈，沿用舊模式的傳統超市舉步維艱。而在酒行業整體下行的壓力下，京東七鮮能夠在渠道業態革新中脫穎而出，本質上是抓住了“用戶需求”這一核心，以長期主義視角解決行業痛點與用戶需求，實現了渠道價值的重構。

這種以用戶需求為核心的邏輯，首先體現在可感知的品質感與價值感。京鮮舫6號之所以成為爆款，在于它解決了“選酒兩難”的真實痛點——通過透明供應鏈證明“便宜也有好酒”，通過名廠背書與純糧標準建立品質信任，通過體面包裝滿足社交場景需求。京東七鮮的全球直采葡萄酒同樣如此，不強調復雜的產區知識，只承諾“好喝易飲、原瓶進口、價格公允”，降低了消費者的決策成本。

更深層的，是京東堅守的“做實事、有價值的事、長期的事”這一經營理念。在這類經營理念指導下，京東七鮮拒絕為追求毛利而透支消費者信任，堅持“毛利克制”與“酒質優先”。正如其內部強調的：“我們自己聚會喝的酒就是賣的這些”——這種“內部人同款”的信任狀，比任何廣告都更具說服力。

當傳統渠道還在糾結“如何把庫存轉嫁給消費者”時，京東七鮮已通過供應鏈重塑實現了“讓價值回歸消費者”；當行業還在爭論“白酒是否需要年輕化”時，京東七鮮已通過微醺矩陣搶占了悅己消費場景；當經銷商還在依賴信息不對稱獲利時，京東七鮮已通過成本透明化建立了新型零供關系。

這種以消費者利益為出發點的渠道革新，不僅是在酒業寒冬中開辟了一條生路，更是在重新定義酒類零售的底層邏輯——真誠的品質、透明的價格、精準的場景，永遠是穿越周期的最好答案。

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監制：王赫 美編：鮑志男

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