山東
和大家分享一個(gè)蔥花發(fā)面餅的做法，只要家里有面粉就可以這樣操作，蔥香濃郁，咸香美味，就算不吃菜都能吃上一大張，做法非常簡(jiǎn)單，來(lái)看看操作步驟吧。
碗中準(zhǔn)備500克面粉，五克酵母粉，280克35度左右的溫水，用筷子攪成絮狀，這個(gè)面團(tuán)的含水量還是比較足的，簡(jiǎn)單的整理一下成團(tuán)即可，蓋上蓋子醒發(fā)2倍。
大碗中加入一勺面粉，食用鹽，調(diào)個(gè)底味，一勺食用油，面粉和食用油的比例是1比1，攪成酸奶狀就可以了。小蔥清洗干凈，切成蔥花，裝入碗中備用
面團(tuán)兒這會(huì)兒也松弛好了，取出來(lái)撒上干面粉整理一下，揉勻排氣，整理好以后搓成長(zhǎng)條，分成三個(gè)均等的面劑，再將每個(gè)面劑也整理一下，整理好以后先放一旁備用。
取出第一個(gè)整理好的面團(tuán)，搟成面前淋入調(diào)好的油酥，用刷子刷均勻，撒上一層迷離的小蔥花兒，2分之1處切上一刀，接著卷起來(lái)，收口處捏一下，大的收口處朝下用力按壓，整理好以后先放一旁備用。
取出第一個(gè)整理好的面劑，用手按壓，接著給它搟薄一些，反過(guò)來(lái)再搟一下,像這樣搟好以后，先放在蓋子上
電餅鐺內(nèi)刷油，放入整理好的生胚, 先嘮兩分鐘，一面定型，給它翻個(gè)面, 繼續(xù)烙兩分鐘，打開(kāi)蓋子，蔥香味濃郁，兩面金黃，按壓立刻回彈，說(shuō)明就是熟了,現(xiàn)在就可以出鍋啦
蓬松暄軟，發(fā)面的好消化，切成小塊兒就可以開(kāi)吃了,以后想吃大餅別總出去買(mǎi)了，做法簡(jiǎn)單，自己在家做，干凈又衛(wèi)生，層次豐富又柔軟，喜歡你也試做起來(lái)吧,好啦，今天就分享到這兒了，喜歡留個(gè)關(guān)注，每天都是家的味道。
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