阿嬤手作在上海開出首家餐廳；庫迪咖啡回應取消 9.9 元咖啡活動

一碗螺螄粉賣55元，阿嬤手作在上海開出首家餐廳；庫迪咖啡回應取消9.9元咖啡活動。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

紅餐網消息，近日，新茶飲品牌阿嬤手作在上海黃浦區新天地東臺里開了一家名為“鑼獅LUó SHī”的餐廳，該餐廳主打螺螄粉，已于1月31日開啟試營業，吸引了不少消費者前去打卡。不少消費者反饋，餐廳生意火爆，排隊要近1個半小時。

據了解，該餐廳主打明檔現制，產品包括招牌螺螄粉、吊龍炒螺螄粉等及多款螺螄小菜，同時還提供八妹鴿腿、慢燉玉林牛巴等手工廣西菜和黃皮冰沙等廣西手工甜品。餐廳定位中高端，一碗招牌螺螄粉的定價為55元起，紅油酸筍、紅油燜腐竹等小菜單價大都在9元以上。

△圖片來源：小紅書截圖

取消 9.9 元咖啡活動，庫迪咖啡回應：部分產品將延續

北京商報消息，近日，有消費者在社交平臺上曬圖稱，庫迪咖啡發布了門店價格策略和活動調整通知，庫迪的“全場9.9元不限量”活動將在1月31日晚24:00正式結束。對此，庫迪咖啡方面回應稱，庫迪將開啟特價專區，部分產品仍將延續9.9元不限量，全線產品持續參與外賣平臺各類補貼活動，公司始終致力于為消費者提供高品質高性價比的咖啡產品。

全聚德預計 2025 年凈利潤為 600-780 萬元

紅餐網消息，全聚德近日發布公告顯示，預計2025年度歸母凈利潤為600萬元至780萬元，同比下降82.42%-77.15%。同時，扣除非經常性損益后的凈利潤預計虧損850萬元至600萬元，同比下降152.66%-137.17%。

業績變動的原因主要包括餐飲行業的結構性調整、消費者需求分層以及企業成本結構變化等。此外，公司部分門店接待人次的波動也對營收規模產生了影響，固定費用分攤壓力增大導致單位成本費用上升。

魏家餐飲全國首座漢堡加工基地在楊凌投產

楊凌發布消息，近日，魏家餐飲全國首座漢堡加工基地在楊凌投產，魏家旗下的漢堡胚、熱狗今后將全部實現楊凌本地現產現供，該基地還將為整個西北及華北區域供貨。

“我們目前每天生產10萬個左右的漢堡，滿負荷運轉后，預計能達到每天20萬個的產能。”魏家餐飲AMF全自動烘焙生產線項目負責人梁浩楠介紹。此次落地楊凌的魏家餐飲AMF全自動烘焙生產線項目，由陜西魏普銳德食品有限公司建設及運營，是魏家餐飲布局全國的首座專屬漢堡加工基地。該項目2025年3月開工建設，2026年1月完工。項目全面運營后，預計年營收4000萬元，年納稅200萬元，新增本地就業100個。

星巴克推新款能量飲料和抹茶飲品

環球市場播報消息，未來幾周，星巴克美國門店將推出全新午后菜單，包含多款全新小食，以及與核心咖啡品類不同的各類飲品，涵蓋茶飲、升級款能量飲料和抹茶飲品。星巴克全球首席品牌官特雷西?利伯曼在接受美國有線電視新聞網采訪時表示：星巴克將調整門店菜單牌及線上應用的展示內容，在午后時段重點推廣這些新品，希望能吸引原本僅在早間到店的顧客再次光臨。

利伯曼表示：“這是一個巨大的機遇，我們既能吸引早間的老顧客午后重返門店，也能挖掘新的消費群體 —— 比如那些早上在家沖泡星巴克咖啡，我們有望吸引他們午后到店消費的潛在顧客。”

老鄉雞投資十五億元建設供應鏈基地

中國經濟網消息，近日，老鄉雞食品加工及倉儲物流基地項目主體基本完成，正進行改造升級。據了解，老鄉雞食品加工及倉儲物流基地位于安徽省合肥市肥西縣官亭鎮，總投資15億元，是集食品加工、倉儲物流于一體的現代化智能化基地。項目建成后，將與上海總部形成供應鏈的“雙核心”，跨區域配送時間將壓縮至48小時以內，在此基礎上，老鄉雞計劃未來3年每年新增150家至180家直營店。

安徽老鄉雞食品有限公司總經濟師倪榮廣表示：“投資建設這個規模的項目，壓力確實很大。但企業要走向全國，這是關鍵一步。”

巴黎貝甜美國餐飲銷售額增長 30%

韓聯社消息，近日，巴黎貝甜宣布，2025年在美國的餐飲銷售額比上年增長了約30%。按地區劃分，紐約占餐飲總銷售額的最大份額32%，其次是舊金山占17%。2025年8月，公司推出了在線餐飲訂購平臺，允許客戶自選菜單、數量和取餐時間，這推動了銷售額的增長。

注：本文由紅餐網綜合自北京商報、楊凌發布、環球市場播報、中國經濟網韓聯社等公開信息，如需轉載，請標明來源。

整編|紅餐網_周飛飛