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立春作為二十四節(jié)氣的開端,是冬去春來的重要節(jié)點(diǎn),標(biāo)志著閉藏的冬季落幕,萬物生長的春季正式開啟。這一天的傳統(tǒng)習(xí)俗并非繁瑣的老規(guī)矩,而是貼合生活的迎春儀式,不管是生活節(jié)奏快的年輕人,還是講究傳統(tǒng)的長輩,都能輕松踐行。后天就是立春節(jié)氣,老傳統(tǒng)里的吃 4 樣,做 2 事,忌 1 事,不僅是對春日的期許,更是接福氣的小講究,簡單易做,跟著做就能把春日的生機(jī)和好運(yùn)迎進(jìn)門,讓新一年的生活有個(gè)好彩頭。
立春的意義,藏著自然的小規(guī)律
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立春的 “立” 是開始的含義,春代表著生長與希望,在古人的認(rèn)知里,這一天是陰陽轉(zhuǎn)換、春氣萌動(dòng)的日子,民間的各類迎春習(xí)俗,核心都是順應(yīng)自然規(guī)律,迎接春日的生機(jī)。不同于春節(jié)的辭舊迎新,立春更側(cè)重迎春,是對自然時(shí)節(jié)變化的呼應(yīng)。這些習(xí)俗不分貧富,也不分年齡,哪怕是簡單的咬一口春菜、擺一個(gè)春牛擺件,都是藏在節(jié)氣里的生活儀式,年輕人了解并踐行這些傳統(tǒng),也是感受傳統(tǒng)文化的一種方式,讓節(jié)氣的美好融入日常。
吃夠 4 樣,把春天咬進(jìn)舌尖里
立春的核心習(xí)俗是咬春,老話說 “咬得春盤開,歲歲平安來”,吃對應(yīng)季的吃食,既是嘗春日的第一口鮮,也是用舌尖迎接春氣,這 4 樣吃食都是立春的經(jīng)典搭配,制作步驟簡單,適合年輕人在家操作,每一樣都藏著美好的寓意。
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春卷:寓意卷福卷財(cái)、團(tuán)團(tuán)圓圓,是咬春的代表吃食。制作步驟:1、準(zhǔn)備春卷皮、韭菜、豆芽、瘦肉絲,將韭菜切段、豆芽洗凈,肉絲用少許生抽和淀粉腌制 10 分鐘;2、鍋中放少許油,先炒散肉絲,再加入韭菜和豆芽翻炒,加少許鹽調(diào)味至斷生,放涼備用;3、取一張春卷皮,鋪上調(diào)好的餡料,從一側(cè)卷緊,兩側(cè)折起后卷到底,平底鍋煎至兩面金黃即可。
白蘿卜:老話說 “立春咬蘿卜,不用大夫開藥方”,寓意咬走霉運(yùn)、咬來安康,能解冬季油膩、驅(qū)散春寒。制作步驟:1、白蘿卜洗凈去皮,切粗條或薄片,根據(jù)口味選擇;2、加少許鹽抓勻,靜置 5 分鐘殺出多余水分,瀝干后加少許白糖和香醋拌勻;3、喜歡清爽口的可直接吃,也可撒少許白芝麻提香,生吃涼拌都合適。
春餅:比春卷更輕薄,寓意卷進(jìn)百福、納盡春光,搭配合菜吃是立春標(biāo)配。制作步驟:1、面粉加少許鹽,用 30 度左右的溫水和面,揉成光滑面團(tuán)后醒發(fā) 20 分鐘;2、將面團(tuán)分成均等小劑子,每一個(gè)劑子兩面刷薄油,兩個(gè)疊在一起,用搟面杖搟成薄餅;3、平底鍋無油煎制,待餅面起泡后翻面,煎至兩面微黃,撕開就是兩張薄透的春餅。
五辛盤:由五種辛辣食材組成,是立春的養(yǎng)生吃食,寓意驅(qū)邪散郁、迎祥納福,能疏通氣血、驅(qū)散體內(nèi)寒氣。制作步驟:1、準(zhǔn)備蔥、蒜、韭菜、芥菜、芫荽五種食材,全部洗凈瀝干水分;2、韭菜、芥菜切小段,芫荽切寸段,大蔥切細(xì)絲,大蒜拍碎去蒜衣;3、無需額外調(diào)味,將五種食材依次拼在盤中,直接食用即可。
做好 2 事,把春日福氣迎進(jìn)門
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立春的儀式感,不止在舌尖的滋味,更在動(dòng)手的小舉動(dòng)里,老傳統(tǒng)中的這 2 件事,都是主動(dòng)迎春氣、接福氣的做法,步驟簡單,不用花費(fèi)太多時(shí)間,在家就能完成,讓家里充滿春日的喜氣。
打春牛,盼風(fēng)調(diào)雨順
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打春牛是立春最具代表性的民俗,如今不用參與廟會(huì)的大型儀式,在家簡單操作就能完成這份美好期許。步驟:1、準(zhǔn)備小巧的春牛擺件,文創(chuàng)小擺件、陶瓷擺件均可,無需刻意追求規(guī)格;2、將春牛擺件放在客廳或陽臺(tái)向陽的位置,這是迎春氣的關(guān)鍵,用手輕輕摸一摸春牛的頭和身體;3、可輕聲念一句簡單的吉祥話,比如 “春牛到,福氣到”,以此期盼新的一年五谷豐登、闔家安康。
戴春勝,讓春氣入宅
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春勝是立春的傳統(tǒng)飾物,象征春回大地、萬物復(fù)蘇,做法簡單,也能直接購買成品,是迎接春氣的小儀式。步驟:1、準(zhǔn)備彩紙、剪刀、雙面膠,或直接買現(xiàn)成的春勝飾物,造型以花朵、燕子、蝴蝶為主;2、將春勝戴在自己或家人的衣襟、發(fā)間,大人小孩都能戴,沾一沾春日的喜氣;3、把多余的春勝貼在門窗、冰箱等顯眼位置,讓春氣入宅,寓意春滿人間、福氣盈門。
忌做 1 事,順應(yīng)春日的升發(fā)氣
立春是春氣升發(fā)的關(guān)鍵日子,老祖宗留下的忌事,核心是順應(yīng)自然規(guī)律,讓身體和春日的生機(jī)相契合,這唯一要忌的事就是躺臥久坐、懶于走動(dòng)。春日主升發(fā),人體的氣血也會(huì)跟著春氣想要向上舒展,如果立春這一天長時(shí)間躺著、坐著,會(huì)阻礙體內(nèi)的氣血升發(fā),也會(huì)讓春氣難以融入身體。老話說 “立春宜動(dòng)不宜靜,動(dòng)則春氣生”,不用進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng),哪怕是在家慢慢走一走、下樓散十分鐘步,讓身體活動(dòng)起來,順應(yīng)春日的升發(fā)之氣,新的一年才能精氣神滿滿,事事順?biāo)臁?/p>
立春守俗,簡單美好就夠了
立春的傳統(tǒng),從來都不復(fù)雜,也無關(guān)貧富,一張春餅、一根蘿卜,一個(gè)春牛擺件、一張春勝剪紙,都是對春天的美好期盼。對于年輕人來說,這些習(xí)俗不是刻板的規(guī)矩,而是能讓生活多一點(diǎn)儀式感的小事,在快節(jié)奏的生活里,借著立春的契機(jī),動(dòng)手做一份咬春的吃食,完成簡單的迎春儀式,既是對傳統(tǒng)文化的傳承,也是對新一年的美好祝福。后天就是立春節(jié)氣,跟著老傳統(tǒng)吃 4 樣、做 2 事、忌 1 事,用簡單的方式迎春接福,讓春日的生機(jī)伴隨一整年,愿新的一年,事事順?biāo)欤鉂M滿。
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