陜西
經常吃粗糧可以降血糖？醫生：4種粗糧食物建議平時盡量少吃。
袁醫生課堂。
粗糧確實對控制血糖有一定好處，它富含膳食纖維，消化吸收相對較慢，能讓血糖上升的沒有那么迅猛。但可不是所有的粗糧都適合糖尿病患者敞開了吃，有4種粗糧食物建議大家平時盡量少吃。
·第一就是全麥面包。現在市面上有很多全麥面包，看著是粗糧做的很健康的樣子，但實際上有些商家為了改善口感會在全麥面包里頭添加大量的白砂糖、黃油和精制面粉。這樣一來原本粗糧該有的低升糖的優勢就沒有了，糖尿病患者吃了這種偽全麥面包血糖照樣會快速上升。
大家買全麥面包的時候一定要仔細看看配料表，選擇配料簡單，全麥粉排在第一位，沒有添加太多的糖和油脂的產品。
·第二種就是粗糧餅干。粗糧餅干也是很多人眼中的健康零食，既能解饞又能控制血糖。可是很多商家為了讓粗糧餅干吃起來口感更好，會往里邊加入大量的植物油和糖。有些粗糧餅干的脂肪的含量甚至能達到30%以上，熱量非常高。糖尿病患者吃了這樣的餅干之后血糖肯定會受到影響，所以別被粗糧兩個字迷惑了。
·第三個就是粗糧粉。很多人覺得把粗糧打成粉方便消化，更適合老年人或者是胃腸不好的人來吃。但是粗糧在被打成糊的過程中里邊的膳食纖維就被破壞了，淀粉的糊化程度提高，消化吸收的速度加快，血糖也會跟著快速上升。就像把整顆的玉米打成的玉米糊，升糖指數要比直接吃玉米高的多。所以糖尿病患者最好還是直接吃完整的粗糧，少喝粗糧糊。
·第四就是黏性粗糧。比如說糯米、大黃米，雖然也屬于粗糧的范疇，但是它們的淀粉結構比較特殊，支鏈淀粉含量高，這種淀粉消化吸收快，吃了之后血糖會迅速升高。所以糖尿病患者要少吃黏性粗糧。如果實在想吃一定要控制好量，并且搭配一些蔬菜、蛋白質的食物一起吃，這樣可以延緩血糖上升的速度。
大家在選擇粗糧食物的時候一定要擦亮眼睛，避開這4種容易升糖的粗糧。
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