廣東
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文|萬象硬核
編輯|萬象硬核
?——【·前言·】——?
2019年的常州餐飲圈里，張某開的飯店生意還算紅火，全靠幾個大客戶撐著場面。
年初的一天，店里一位常來的大客戶酒過三巡，神秘兮兮地跟張某說，聽說“山球”是“大補”的好東西，想讓他幫忙弄一只嘗嘗鮮。
張某心里清楚這東西不一般，但一想到這客戶平時消費多、帶客也多，張某舍不得得罪，他決定下功夫找找這種“山球”。
他第一個想到的就是常年打拼在水產行業的劉某，這人消息靈、渠道多，很可能有門路，等他找到劉某一說，對方立刻就答應了。
沒幾天功夫，劉某就聯系上了供貨的左某，敲定了價格：鮮活的一千多一斤，冷凍的六百多一斤，比平時吃的普通食材貴了太多。
張某行事還算謹慎，沒有直接入手活物，而是挑選了價格更低的凍貨，先買了一只用來試水。
劉某也很“上心”，特意把處理、烹飪的方法一一教給了他。
張某按照指導做好菜品，送到大客戶面前，對方吃得十分合口，張某懸著的心總算落了地，不僅成功保住了這位客戶，還從中賺取了一筆收入。
嘗到甜頭后，他又通過劉某買了2只凍貨，專門用來滿足店里有類似需求的食客。
這邊生意做得“紅火”，劉某的另一筆交易也在暗中進行，溧陽的王某和劉某是同行，之前就聽劉某透露過能弄到“山球”。
2019年4月，王某要請朋友到家做客，想弄點“稀罕物”撐場面，第一時間就聯系了劉某，買了一只凍貨。
2020年初，眼看春節越來越近，劉某跟王某念叨，這時候“山球”的需求特別旺盛，讓他趕緊多囤幾只，不然等過年前后，想買都不好買了。
王某架不住利益誘惑，買了3只凍貨，怕家人發現，還藏到了朋友家的冰柜里，而這個朋友也壓根兒都不知道他存放在自己家里的是什么肉。
直到2020年4月，公安機關在專項行動中發現了這條非法交易鏈條，很快立案偵查，5月就將幾人陸續抓獲。
劉某歸案后坦言，自己一直知道這“山球”就是穿山甲，也知道它受國家保護，禁止買賣，可抱著僥幸心理鋌而走險，最終還是栽了。
?——【·穿山甲·】——?
穿山甲長得很有辨識度，全身都覆蓋著一層硬邦邦的鱗片，就像穿了件盔甲，遇到危險時會立刻蜷縮成一個球，靠鱗片保護自己，這也是為什么它會被叫做“山球”。
它們喜歡獨居，大多在夜間活動，白天躲在自己挖的洞穴里，挖洞本領特別強，爪子鋒利，一會兒就能挖個深洞。
其實很多人不知道，穿山甲是生態系統里的“功臣”，它們只吃白蟻和螞蟻，一只成年穿山甲每天都能吃掉數萬只白蟻。
它們靠著長長的舌頭粘取獵物，舌頭伸出來甚至比自己的身體還長。
它們能有效控制白蟻種群數量，保護森林、農作物不被白蟻破壞，對維護自然生態平衡起著不可替代的作用。
不過穿山甲生小崽的效率特別低，一年就一胎，一胎就一只。小穿山甲剛出生的時候，鱗片軟得很，必須讓媽媽照顧好幾個月，等身體發育好了，才能自己在野外生活。
穿山甲大多活躍在亞洲和非洲地區，以前在咱們國家南方好幾個省份都能找到它們的蹤跡，可現在想在野外碰見一只，基本是難上加難了。
這是因為穿山甲的生存現狀特別危險，因為有人迷信它的鱗片能治病，加上非法捕獵和棲息地被破壞，野外數量急劇減少，已經瀕臨滅絕。
其實穿山甲的鱗片和肉質并沒有所謂的“大補”功效，現代研究表明，穿山甲的鱗片成分和人類指甲差不多，根本沒有治病功效。
它們的肉質也和普通肉類差異不大，所謂“大補”只是民間迷信，沒有任何科學依據。
而且吃野生動物還有個大問題，就是對健康的威脅實在太大了，這類動物身上自帶海量的細菌、病毒、寄生蟲等病原體，一旦入口，很可能引發各類疾病。
別看這些病原體在野生動物體內相安無事，不會讓動物患病，可一旦跟著食材處理、進食等過程進入人體，就極易引發傳染性疾病。
近年來不少公共衛生事件都和食用野生動物有關，這也給大家敲響了警鐘。
希望大家能摒棄“吃野味大補”的錯誤觀念，自覺抵制野生動物交易，拒絕食用野生動物，給這些瀕危動物留一片生存空間，也讓生態系統保持平衡穩定。
參考：
紫牛新聞《飯店老板竟為食客求購穿山甲 多人涉嫌危害珍貴、瀕危野生動物罪被判刑》2023-07-24
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