年貨消費(fèi)升溫，預(yù)制年菜成“重頭戲”

■按：

超市的年味越來越濃。

隨著一月進(jìn)入尾聲，春節(jié)開始進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。“相較于月中，當(dāng)前春節(jié)相關(guān)消費(fèi)已經(jīng)明顯升溫，”永輝超市兩廣大區(qū)標(biāo)品教練何小海向《消費(fèi)者報(bào)道》記者表示。

1月30日，“胖永輝”在廣州落地的第八家店——永輝超市廣州正佳廣場(chǎng)店正式試營業(yè)。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，賣場(chǎng)內(nèi)已布置起年貨專區(qū)。堅(jiān)果、糕點(diǎn)等禮盒被集中陳列，節(jié)日氛圍逐漸顯現(xiàn)。

不只是永輝，記者梳理發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前沃爾瑪、盒馬、大潤發(fā)等多家線下商超的年貨節(jié)活動(dòng)均已啟動(dòng)。當(dāng)前各大商超年貨選品，大多圍繞家宴、自用、禮贈(zèng)等核心消費(fèi)場(chǎng)景，從分散囤貨向場(chǎng)景化、一站式備齊轉(zhuǎn)變。

01.

預(yù)制年菜“占領(lǐng)”商超

永輝方面向記者介紹，今年永輝年貨節(jié)選品圍繞“家宴團(tuán)圓、體面社交、家宅煙火”三大核心消費(fèi)場(chǎng)景，推出超30支千萬級(jí)品質(zhì)爆品。

永輝自有品牌的存在感也在進(jìn)一步增強(qiáng)。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，永輝正佳門店，永輝定制及“品質(zhì)永輝”相關(guān)產(chǎn)品數(shù)量明顯增加，其年貨節(jié)主推商品中，自有品牌也占據(jù)較大比重。何小海向《消費(fèi)者報(bào)道》記者表示，正佳廣場(chǎng)門店顯著特點(diǎn)之一就是永輝定制與品質(zhì)永輝產(chǎn)品“特別多，品類更加齊全”。該門店相關(guān)產(chǎn)品達(dá)到400支左右。

尼爾森在《2026年春節(jié)零售趨勢(shì)前瞻與備貨之道》中指出，2025年春節(jié)期間，直接購買預(yù)制年夜飯?zhí)撞停颉白约号腼?預(yù)制菜輔助”的消費(fèi)者占比達(dá)到54%。在此背景下，2025年春節(jié)預(yù)制菜銷售額突破200億元，同比增長超過50%。

2026年，預(yù)制年菜也成為各大商超年貨布局中重要一環(huán)。

圍繞著家宴與自享場(chǎng)景，永輝正佳門店引入有機(jī)系列、文昌椰子雞套餐及火鍋鮮禽組合。臨近新年，海鮮區(qū)是妥妥的“排面擔(dān)當(dāng)”：帝王蟹、波龍、小青龍、面包蟹、刺身界頂流冰鮮挪威三文魚。

何小海表示，與其他“胖永輝”門店相比，正佳廣場(chǎng)店額外配備了更大規(guī)模的烹飪廚房，以滿足消費(fèi)者對(duì)即食、半成品及節(jié)日餐食解決方案的需求。此外，年貨節(jié)期間（1月30日至3月3日），門店針對(duì)春節(jié)禮品寄送需求，提供禮盒免費(fèi)包裝、禮品寄存及代寄等服務(wù)，以應(yīng)對(duì)春節(jié)前后消費(fèi)者集中采購、異地送禮的實(shí)際需求。

除永輝外，其他商超也加大了年貨與年菜產(chǎn)品布局。

1月30日，盒馬上線了封神菜禮盒與金湯佛跳墻兩款年菜產(chǎn)品；1月29日據(jù)公眾號(hào)消息，M會(huì)員也以一站式買齊家宴美味為主題，提供整只帝王蟹、澳洲牛小排、七珍菌菇火腿鮮雞湯煲等，另外還有鹽池灘羊羊肉、金陵雙味等禮盒與大廚菜系列產(chǎn)品；沃爾瑪方面則推出參鮑佛跳墻、地方風(fēng)味煲類等多款“一道成席”宴客硬菜與大盆菜。

02.

定制化禮盒成為“香餑餑”

“送禮”依然是春節(jié)消費(fèi)的重頭戲。在商品結(jié)構(gòu)上，今年定制化禮盒成為各大商超年貨差異化的一大趨勢(shì)。

永輝方面透露，今年新年禮盒數(shù)量約150款，新品占比超過七成。記者在現(xiàn)場(chǎng)注意到，禮盒中不少均為永輝定制款，如永輝與油趣工坊合作的有機(jī)山茶油禮盒、與三只松鼠聯(lián)合推出的招財(cái)桶、與徐福記合作的聯(lián)名禮盒等。

大潤發(fā)同樣加強(qiáng)了品牌定制合作，推出天萃庭牛肉禮盒、福寧港海鮮禮盒等產(chǎn)品。奧樂齊則結(jié)合生肖文化，推出了數(shù)十款具有馬年寓意的自有品牌禮盒。沃爾瑪自有品牌“沃集鮮”則聚焦于健康，推出了多款低糖、低GI的多款禮盒。

顯然，定制化禮盒已成為線下商超節(jié)日商品中的“香餑餑”。

作者：鄭藝陽

微信編輯：vivian

責(zé)任編輯：肖道

制圖：Judy Chen、Julia

轉(zhuǎn)載授權(quán)、投稿、合作請(qǐng)聯(lián)系消道長：

消道長微信：ccrzhushou