花80萬開零食店，90天關門大吉 ，“零食店”創業到底被誰玩廢了

現在的大街上，最不缺的，就是零食店。

門口一拉橫幅，寫著全場打折、網紅爆款、買一送一。

店里貨架擺得滿滿當當，薯片、辣條、餅干、堅果、糖果，看得人眼睛都花了。

很多人一看這陣仗，心里就一個念頭：零食這東西，誰不愛吃啊？開家店，人來人往，錢不就來了嗎？

于是，有人咬牙砸進去八十萬，剛開業那會兒，門口排隊，朋友圈刷屏，以為自己押對了寶。

結果不到三個月，因為冷清到無法堅持，只能選擇關門，不但沒賺到錢，還背上了貸款。

這種事，不是個例。

這兩年，花幾十萬開零食店，幾個月倒閉的故事，在全國到處上演。

那么，問題來了：“為啥這些零食加盟店，看著紅紅火火，一到真金白銀的經營階段，就一個個像被扎破的氣球？”

01

先說錢，很多人都是被廣告里的一句話騙進去的：幾萬塊就能當老板，十幾萬就能開起一家店。

結果，等真開始操作時，才發現自己真是太天真了。

加盟費只是開胃菜，幾萬到十幾萬不等，看品牌大小。

很多人以為交了這筆錢，就差不多了，其實只是剛剛開始。

門頭要重做，貨架要定制，收銀系統要裝，燈箱要換，空調要配，一套下來，幾萬到十幾萬又是沒了。

貨架空著不好看，得鋪貨。

零食這東西，看著單價不高，一箱箱往店里拉，幾十上百個品類，一算賬，幾萬塊錢就堆在貨架上了。

再加上房租押金、首期房租、人工、水電、開業活動，很多人原本預算二十萬，最后硬生生被拖到四十萬、六十萬，甚至八十萬。

更坑的是，有些品牌前期宣傳的時候，只敢提加盟費，把裝修、進貨這些大頭，故意說得很模糊，等合同一簽，各種費用才陸續冒出來。

很多小白創業者，本來手里就沒多少積蓄，為了開店，把父母的養老錢、自己的積蓄、再加上貸款，一股腦砸進去，結果連試錯的空間都沒有。

一旦前幾個月生意不如預期，現金流斷了，不是自己關店，就是被房東、供應商逼關店。

所以，零食加盟的第一個坑，不是生意難做，而是很多人壓根沒算清，自己到底要往里砸多少錢。

02

錢砸進去了，店也開起來了，接下來要面對的，是真正的戰場：你要跟一條街的人搶顧客。

零食店的邏輯看起來很簡單：東西便宜，種類多，顧客自然會來。

于是，你會看到很多店門口貼著：九塊九兩包薯片，十九塊九一大袋堅果，網紅零食打折，全場滿減。

剛開始，確實能吸引一大群人，開業那幾天，門口排著隊，店主心里還挺高興。

但很快就會發現不對勁，顧客大多是沖著便宜來的。

你九塊九兩包，隔壁直接九塊九三包，對比后顧客立馬轉頭就走，根本不講感情。

薯片、辣條、餅干、果凍，你家有，隔壁有，對面超市也有，甚至包裝都差不多，顧客根本分不清誰是誰。

很多品牌本身沒有什么獨特的東西，沒有獨家代理，沒有自有工廠，沒有自己的研發。

大家都在同一個批發市場拿貨，誰都能進，誰都能賣，最后拼的就只剩下一個字：價。

在這種情況下，你想靠零食這兩個字賺錢，很難。

更要命的是，有些品牌方自己就沒想長期做。

他們的邏輯是：多簽加盟商，多收加盟費，多賣首批貨，至于你這家店能不能活下去，跟他們關系不大。

他們前期給你畫的餅，比如總部幫你選址、幫你做活動、幫你做營銷。

等你真正開了店，才發現所謂的支持，要么是模板化的宣傳海報，要么是偶爾拉個群發點促銷文案。

你一個新手，沒經驗、沒人脈、沒資源，在這種環境里硬扛，能撐過半年，就算你本事大。

03

再往深里看一層，你會發現，零食加盟店真正的問題，是模式本身太單一。

很多人把零食店，當成縮小版超市。

但超市賣的是柴米油鹽、生活用品、飲料酒水、零食只是其中一小部分。

而零食店基本只賣零食，這就帶來幾個麻煩：

顧客來你店里的場景太單一，只有想吃零食的時候，才會想起你。

而超市、便利店則不然，買水、買煙、買早餐、買日用品，順帶就把零食買了。

你店里的必買品太少，超市有大米、食用油、牛奶這些剛需，便利店有關東煮、包子、便當、熱飲。

零食店最多就是幾種賣得好的網紅零食，一旦這些爆款斷貨，或者顧客吃膩了，你店里的吸引力立刻下降。

你的抗風險能力很差，市場上突然流行另一種零食，你得趕緊跟進，一旦哪個品類出了安全問題，你也得跟著下架、處理庫存。

對比一下便利店的做法，你就明白了。

像711、羅森這類店，零食只是其中一部分，他們真正賺錢的，是鮮食、咖啡、便當、關東煮、飯團。

這些東西，毛利高、復購高、粘性強，而且很難被復制。

你可以在旁邊開一家零食店，但你很難復制人家的供應鏈、鮮食體系和運營能力。

反觀國內很多零食加盟品牌，既沒有鮮食，也沒有日用品，連基本的供應鏈都不穩定，只靠便宜零食四個字，想走長久，幾乎不可能。

04

說了這么多，不是為了嚇你，而是為了讓你看清楚：

零食加盟不是不能做，而是絕大多數人，做的是一種看起來很容易，實際上很難的生意。

要想不被割韭菜，至少有幾件事，你必須想明白，自己到底有多少真金白銀？別把全部積蓄都砸進去，更別把父母養老錢搭進來。

開店前，把最壞的情況算一遍。如果半年不賺錢，你還能不能撐得住？你要做的，是一門生意，還是一個情懷？

很多人開店，只是因為自己愛吃零食，以為自己喜歡的，別人也一定喜歡。

結果自己天天在店里吃，顧客卻不買賬。

你能不能接受，每天從早忙到晚，還可能賺不到錢的結局？

零食店看著輕松，其實一點都不輕松。

理貨、上貨、盤庫存、做活動、盯線上評價，哪一樣都不省心。

更重要的是，你要學會分辨，哪些品牌是真想一起做長久生意，哪些只是想在你身上賺一波快錢。

看供應鏈是不是穩定，看合同條款是不是合理，看總部是不是愿意在你身上持續投入，而不是只盯著你那一筆加盟費。

05

零食本身沒有錯，加盟模式也不是天生就有問題。

真正有問題的，是那些割一波就跑的人，還有那些只看表面熱鬧、不看背后風險的人。

開一家店，從來不是拍個腦袋、刷個信用卡那么簡單，它需要算賬，需要調研，需要經驗，更需要一點點運氣。

所以，想要開零食店時，要多問自己一句：

如果讓掏出八十萬，我能不能承受這個巨大的風險。

當我們學會用生意人的眼光，去看這些看起來很香的機會，被割韭菜的概率，才會真正降下來。

零食可以隨便吃，但創業這件事，還是慢一點、穩一點，比什么都重要。