專家提醒：西紅柿千萬別與這“4種”食物一起吃，會增加致癌風險

專家提醒：西紅柿千萬別與這“4種”食物一起吃，會增加致癌風險

西紅柿是我們生活中最常吃到的食物，由于西紅柿中含有豐富的維生素，番茄紅素，鉀等多種營養(yǎng)物質，經常吃西紅柿就能保護心血管健康，提升人體免疫力。但很多人都不知道西紅柿在搭配食物時也有很多講究，若搭配不當就會危害身體健康，為此專家也特意提醒：別將西紅柿與這4種食物搭配食用，否則會增大致癌風險。

一、西紅柿不能跟這4種食物搭配

1、豬肝

豬肝中含有豐富的維生素A和鐵，銅等金屬離子，經常吃豬肝就能起到補血明目等功效。但千萬不要將豬肝與西紅柿同食，因為豬血中的金屬離子會導致讓西紅柿中的維生素c氧化，從而失去活性，不僅會降低西紅柿的營養(yǎng)價值，還會參與化學反應生成潛在致癌物質。

2、咸魚

臨近年底，很多人都開始準備年貨，而咸魚也算得上是年貨之一了，但吃咸魚時也要注意千萬別將咸魚跟西紅柿同食，因為咸魚中含有大量亞硝酸鹽物質，與西紅柿同食就會產生化學反應生成亞硝胺。千萬別小看亞硝胺，它是一種強致癌物質，長期食用會誘發(fā)胃癌，食管癌等多種癌癥。

3、白酒

白酒的主要成分就是酒精，適量飲用可以起到活血通絡的作用，但長期過量飲用就會危害身體健康。尤其是白酒跟西紅柿同時吃，更會刺激胃黏膜，導致胃酸濃度升高，從而誘發(fā)胃炎，胃潰瘍等多種疾病，若這些疾病得不到及時治療，就會進一步發(fā)展為胃癌。

4、胡蘿卜

很多人都把紅蘿卜比喻成“小人參”，由此，我們也不能看出紅蘿卜的營養(yǎng)價值究竟有多高，單從紅蘿卜自身角度上來看，確實對人體有很大好處?？梢菍⒑}卜與西紅柿搭配使用的話，就會起到反作用，因為紅蘿卜中含有一種維生素c分解酶，它會破壞西紅柿中的維生素c，從而降低西紅柿的營養(yǎng)價值，長期搭配食用就會導致身體缺乏維生素c等營養(yǎng)物質，從而影響正常代謝和免疫功能，增加患癌幾率。

二、適宜跟西紅柿搭配的食物

1、雞蛋

西紅柿炒雞蛋絕對算得上是一道經典菜品了，它不僅味道鮮美，營養(yǎng)還很豐富。雞蛋中含有大量優(yōu)質蛋白質，維生素，鈣，鐵，鉀等人體所需的多種礦物的成分，西紅柿中含有番茄紅素和維生素c等物質。將兩者搭配在一起食用就能有效促進鐵元素的吸收，還能使各營養(yǎng)成分相互作用，讓營養(yǎng)搭配更加全面。

2、蝦仁

西紅柿炒蝦仁也是一道常見菜品，西紅柿的酸甜與蝦仁的鮮香結合在一起，就能碰撞出前所未有的美味。除了滿足口腹之欲外，兩者的營養(yǎng)成分也能相互吸收，西紅柿里的維生素c能促進蝦仁中鐵的吸收，而蝦仁里的蛋白質也能與西紅柿中的番茄紅素相互作用。特別適合需要補充營養(yǎng)和充分蛋白質的人群食用，如：兒童，孕婦，運動員等。