一看見臘腸掛起來,就知道年味兒要開始加載了,這東西簡直是刻在國人DNA里的年味密碼。不像別的年貨可買可不買,臘腸一出場,就自帶過年的氛圍感buff,妥妥的年俗顯眼包。
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其實臘腸的來歷藏著老祖宗的生活智慧,臘字源自周朝的臘祭,歲末打獵祭先祖,剩下的肉怕放壞,用鹽腌了風干熏制,慢慢就成了如今的模樣。說起來也有意思,臘腸以前還不叫這名,全靠一位肉鋪老板救場,算是歪打正著改對了名。
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老早有位黃掌柜,遇上顧客誤解臘腸是辣腸,扭頭就走。他靈機一動遞上試吃,才解開誤會,索性改名叫香腸,生意直接開掛一路狂飆。這操作放現在也是頂級營銷,畢竟好吃的東西,可不能栽在名字上,真是瞌睡送來了枕頭。
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在物質不充裕的年代,臘腸就是過年的信號燈,廣東那邊更是有樹枝墻角掛滿臘腸,年就踩著點來的說法。現在不用家家戶戶自己做,但年夜飯桌上少了它,就像奶茶沒加珍珠,總覺得少點靈魂。
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它不只是塊肉,更是刻在骨子里的儀式感,不管年味怎么變,臘腸一上桌,就知道這年才算過得扎實,妥妥的年味定海神針。
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