江蘇
一看見臘腸掛起來，就知道年味兒要開始加載了，這東西簡直是刻在國人DNA里的年味密碼。不像別的年貨可買可不買，臘腸一出場，就自帶過年的氛圍感buff，妥妥的年俗顯眼包。
其實臘腸的來歷藏著老祖宗的生活智慧，臘字源自周朝的臘祭，歲末打獵祭先祖，剩下的肉怕放壞，用鹽腌了風干熏制，慢慢就成了如今的模樣。說起來也有意思，臘腸以前還不叫這名，全靠一位肉鋪老板救場，算是歪打正著改對了名。
老早有位黃掌柜，遇上顧客誤解臘腸是辣腸，扭頭就走。他靈機一動遞上試吃，才解開誤會，索性改名叫香腸，生意直接開掛一路狂飆。這操作放現在也是頂級營銷，畢竟好吃的東西，可不能栽在名字上，真是瞌睡送來了枕頭。
在物質不充裕的年代，臘腸就是過年的信號燈，廣東那邊更是有樹枝墻角掛滿臘腸，年就踩著點來的說法。現在不用家家戶戶自己做，但年夜飯桌上少了它，就像奶茶沒加珍珠，總覺得少點靈魂。
它不只是塊肉，更是刻在骨子里的儀式感，不管年味怎么變，臘腸一上桌，就知道這年才算過得扎實，妥妥的年味定海神針。
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