誰在守護肺健康？這些食物是“修復(fù)能手”？常吃真能改善嗎

冬天一到，朋友圈最忙的不是帶貨主播，而是咳嗽的人。你去地鐵里聽聽，十米之內(nèi)準(zhǔn)有個“咳咳咳”；你刷短視頻，評論區(qū)不是“太感人了”，就是“我也是最近咳個不停”。有時候你不禁懷疑，這空氣里是不是都飄著“傷肺”的因子？

還真不是你“玻璃肺”。根據(jù)中國呼吸健康藍皮書的數(shù)據(jù)，全國慢性呼吸系統(tǒng)疾病患病率接近14%，也就是說，差不多每7個人里就有一個肺子不太好使。

而這其中，很多人都沒意識到，肺功能的下降，是一點點“熬”下來的——熬夜、抽煙、空氣污染、干冷天氣、飲食不當(dāng)……每一樣都在悄悄“掏空”你的肺。

但肺也不是玻璃做的，它是有一定自我修復(fù)能力的，前提是你別再往它傷口上撒鹽，還得給它點“營養(yǎng)彈藥”。今天咱們就不講大道理，直接上干貨：8類“潤肺修肺”的食物，它們在廚房里就能找到，關(guān)鍵在于——你愿不愿意每天換著吃？

有些人明明住在同一個城市、吃同樣的外賣、吹同樣的北風(fēng)，但他咳嗽得像拉風(fēng)箱，你卻安然無恙？這背后的奧秘，除了個體體質(zhì)差異，很大一部分，其實和日常飲食脫不開關(guān)系。

肺最怕“干”也怕“燥”。特別是秋冬季節(jié)，空氣一干，很多人就開始“干咳沒痰”。這時候，吃對東西，比吃藥還頂用。

第一類：潤肺潤到心里的“白色食物”

老祖宗早就講了，“白入肺”，白色的食材天生帶著潤肺的屬性。比如雪梨、百合、銀耳、蓮子這些，簡直是肺部的“天然加濕器”。

臨床觀察發(fā)現(xiàn)，銀耳中的植物多糖有助于調(diào)節(jié)免疫，減少呼吸道過敏反應(yīng)，而雪梨的水分含量高達85%以上，是天然的“肺潤劑”。

但別只知道蒸雪梨，那樣吃太單調(diào)。換著法兒來點新花樣：雪梨銀耳羹、百合炒木耳、蓮子百合粥……潤肺又不膩，關(guān)鍵是——你得天天吃點，別三天打魚兩天曬網(wǎng)。

第二類：深色蔬菜，肺的“抗氧化盔甲”

別以為深色蔬菜只是用來“通便”的，它們可不止這點功能。比如紫甘藍、菠菜、胡蘿卜、南瓜，這些富含類胡蘿卜素、多酚、維生素C，都能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為抗氧化物，保護肺泡不被自由基“撕咬”。

研究顯示，經(jīng)常攝入富含類胡蘿卜素的蔬菜，有助于降低呼吸道感染的發(fā)生率。但注意，炒菜別猛火爆炒，營養(yǎng)全炒飛了，小火慢炒+少油是關(guān)鍵。

第三類：豆制品，肺的“植物蛋白補給站”

很多人一說蛋白質(zhì)就只想到雞蛋和肉，結(jié)果吃得油光滿面，肺功能沒見好，腸胃先罷工。豆腐、豆?jié){、黃豆、豆皮這些低脂高蛋白的食物，才是既養(yǎng)肺又養(yǎng)人。

大豆異黃酮有助于抗炎、調(diào)節(jié)激素水平，對女性的肺部功能尤其友好。而且豆制品還能改善便秘，減少體內(nèi)毒素堆積，肺也就沒那么辛苦了。

第四類：堅果種子，肺的“微量營養(yǎng)倉庫”

別小看那一小把堅果，里面裝著的是肺最需要的維生素E、鋅、硒等微量元素。它們能幫助修復(fù)受損的肺泡上皮，提高肺的“抗擊打能力”。

不過提醒一句：堅果雖好，油脂偏高，控制在每天一小把（約25克）就夠了。別一邊追劇一邊“嘎嘣脆”，不知不覺一大包下肚，熱量爆表。

第五類：深海魚，肺的“抗炎武器庫”

鮭魚、鱈魚、秋刀魚這些“游得遠”的魚，富含Ω-3多不飽和脂肪酸，能抗炎、減少肺部慢性損傷，尤其適合經(jīng)常咳嗽、喘息的人群。

有研究指出，Ω-3脂肪酸攝入較高的人群，慢性阻塞性肺病的發(fā)生率明顯降低。但注意：別老是紅燒糖醋，清蒸或煎一下更保留營養(yǎng)。

第六類：菌菇類，肺的“免疫守門員”

香菇、平菇、猴頭菇、靈芝（是的，靈芝也是食材）……這些看起來其貌不揚的“傘兵”，實際是提高免疫力的高手。
香菇多糖能激活巨噬細胞，對抗呼吸道細菌和病毒，是肺的“免疫訓(xùn)練營”。

但別老煮湯，炒菜、拌涼菜、做菌菇飯，換著吃才能不膩。

注意：菌菇要煮熟透，生吃容易引發(fā)胃腸不適。

第七類：天然香料，肺的“排毒推手”

姜、洋蔥、大蒜，這些平時炒菜打底的香料，其實是肺部的“清理工”。它們富含蒜素、硫化物，有輕微抗菌作用，還有助于清除呼吸道分泌物。

大蒜素對抗病毒有一定的輔助作用。適當(dāng)生吃效果更強，但腸胃不好的人要焯水或炒熟再吃，別一口下去火氣直沖天靈蓋。

第八類：含水量高的水果，肺的“天然滋潤劑”

除了雪梨，像蘋果、柑橘、葡萄、柚子、西瓜、哈密瓜這些水分含量高又富含維C的水果，也能幫助對抗干燥、增強呼吸道黏膜的抵抗力。

蘋果皮中的類黃酮物質(zhì)，對肺部有一定的抗氧化保護作用。但別貪甜，含糖太高的水果也不能無節(jié)制吃，每天保持在200-300克水果攝入為宜。

看到這，你可能要問了，這么多東西吃起來不麻煩嗎？其實真不難。你把這8類食物當(dāng)成“肺的菜單”，每天挑2-3樣，輪著搭配著吃，比你天天喝什么“清肺茶”靠譜得多。關(guān)鍵是——堅持。

肺是個沉默器官，不疼不癢也不吭聲，但一旦出問題，往往已經(jīng)晚了。

你可能不覺得現(xiàn)在有什么不舒服，可其實你的肺每天都在和空氣污染、二手煙、病毒細菌“硬杠”，它需要你多給點“彈藥”和“裝甲”。

生活里最好的藥，其實就在菜市場，而不是藥店。

如果你已經(jīng)開始偶爾喘、動一動就咳，或者常年鼻塞喉干、晨起痰多，那可能不是你“上火”了，而是肺已經(jīng)在“抗議”了。

建議大家從今天起，在飲食上多一點“潤肺意識”，哪怕只是早飯加一碗銀耳羹，晚飯來一份菌菇湯，也比完全不管好得多。

你愿不愿意為自己的肺，每天多花5分鐘做選擇？

你最常吃的“潤肺食物”有哪些？留言區(qū)說說看，我也想學(xué)點新吃法！

參考文獻：
[1] 慰群. 護肺食物知多少[J]. 祝您健康,2001(12):14.
[2] 梁迎春. 養(yǎng)肺食物與食物養(yǎng)肺[J]. 湖南農(nóng)機,2012(2):36.
DOI:10.3969/j.issn.1007-8320.2012.02.027.
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