從菜場直達餐桌！麗水新型農貿市場解鎖便民新體驗

新年伊始，浙江省麗水市農投集團新城西菜食場正式開業，獨特的“現買現燒”模式迅速點燃了市民的熱情。開業當天，市場內人頭攢動，首日客流量突破1.5萬人次。

一大早，市區的新城西菜食場內人聲鼎沸。一樓攤位前水靈鮮亮的瓜果蔬菜、活蹦亂跳的魚蝦，交織出一派鮮活熱鬧的景象。“來一斤蝦。”“拿一包娃娃菜，再來幾顆土豆……”市民陳阿姨采購完畢后，并未走向出口，而是提著精心挑選的原材料，徑直走向了通往二樓的樓梯，“聽說這里可以現買現燒，我趕緊和家里人來體驗下！”

在二樓點餐區選好火鍋底料后，陳阿姨將買來的食材送至洗菜池處理，不久后一家人便圍坐桌邊，享用起熱氣騰騰的火鍋。“從買菜到開吃，前后不到半小時，還不用收拾廚房。”陳阿姨笑著評價，“比在家里吃方便，比去店里吃便宜。”

臨近中午，二樓就餐區逐漸熱鬧起來，除了像陳阿姨這樣來體驗的市民，還有不少附近的工作者前來用餐，“價格實惠，一塊大排才6元，味道也很不錯。”一位正在用餐的上班族表示。

“除了火鍋、快餐，二樓還提供紅燒、清蒸等多種代加工服務。”新城西菜食場負責人李文琦介紹，“比如顧客在樓下買了豬蹄、海鮮等食材，可以上樓進行加工。加工費用根據做法而定，清蒸加工費5元，蔥油蒜泥等做法在8元左右。”

據了解，新城西菜食場是“現買現燒”新型農貿市場，于1月1日正式開業，它不僅為市民打造了“菜場+廚房+休閑”的一站式生活新體驗，更在食材品控方面做足了文章。“籌備階段我們深入供應鏈源頭考察。比如豬肉，我們直接對接養殖基地，現宰直送，不經冷鏈。本地蔬菜從農戶那收購，食材新鮮，價格也更優惠。”李文琦補充道。銷售區也采用自然光源，還原食材真實樣貌，做到“所見即所得”。

此外，市場內還設置了食品快檢室，每日對菜品進行抽檢，并依托溯源系統加強全鏈條管理。“我們重點關注生鮮品質與價格公開，切實守護好群眾的‘菜籃子’安全。”麗水市蓮都區市場監督管理局市場規范監督管理科科長蘭波表示。

原標題：《從菜場直達餐桌！麗水新型農貿市場解鎖便民新體驗》

欄目編輯：毛麗君

本文作者：新民晚報 呂倩雯