三九天是“養陰”黃金期，有條件多吃這4樣，益氣養陰，補虛損

俗話說“夏養三伏，冬養三九”，眼下正值冬三九時節，天真的是一天比一天冷，如今體感溫度已經下降到了零下十幾度，外出時渾身上下都感覺涼颼颼的。人們說三九天里是陰寒最重的時候，加上現在陽氣初升，要注意保護陽氣以聚元氣。其實現在與過去大不同，人們大部分時間都在室內，暖氣空調都開得特別足，不僅暖和，還特別燥。這時候如果一直吃些熱性的食物來補身體，很容易使體內燥熱積攢，引起上火，反而會削弱體質。

在《素問·四氣調神大論》中有提到“秋冬養陰”的原則，而在三九天里陰氣旺盛，養生也要懂得借助自然之力，注重養陰，以蓄養精力，才能為春天打好基礎。下面就來跟大家分享4樣溫潤的食物，益氣養陰，補虛損，潤五臟，強免疫，為不遠的春天做好準備，有條件多給家人吃。

一、烏雞

嚴寒的氣候里，適合吃些雞肉，而烏雞要比一般的雞肉更營養一些，其富含氨基酸，維生素B族，維A，黑色素，以及鋅，鐵，硒等離子，有助于補氣血，抗氧化，潤臟腑，氣力，強筋骨等，煮湯喝溫潤爽口，好消化也好吸收。

1、首先將其從里到外都清理好了，脂肪多的話要剪掉，繼而剁得小一些，這樣方便燉透，用清水多洗幾遍，水質干凈為止。

2、放到鍋里，多添些水，先用小火去加熱，直到沸騰，其中的雜質會被煮出來，將其一塊塊夾起。

3、接著我們重新起鍋，雞塊放到里邊，丟兩三片生姜，蔥段，幾個棗，再次把水添足，快速地燒開之后，調至小火咕嘟，兩個小時充電燉透，調些許的鹽即可，湯汁清潤不膩，喝著暖和又滋補。

二、山藥

三九時節的養生遵循應季的原則，要多搭配些根類，比如山藥，其有著藥食同源的屬性，富含特殊的物質，有助于潤燥滋陰，健脾胃，養氣力，改善體質等。要在我們的飲食中經常搭配，煮湯，煮粥，或至制作面食等，脾胃舒服，身體才能強壯。

1、首先將皮去除掉，表面有粘液雜質都沖掉，放在案板上，從頭到尾都拍一拍，繼續切成小顆粒的狀態，裝進大碗里邊。

2、來剝一些新鮮玉米粒，也在案板上切一切，這樣做出來更香。同時切一點胡蘿卜碎進去豐富味道。

3、幾樣都放到一起，打個雞蛋，一點鹽撒里邊，兩大勺面粉，通過攪拌讓所有的食材都混合均勻，味道適宜。

4、在電餅鐺里噴一點油熱透，把混合物一點點放進去，壓扁一些，通過上下兩面一起加熱，烙到成型，表面上色后盛出。

三、藕

俗話說“冬不離藕”，李時珍曾贊其為“靈根”，其營養更是堪比人參，富含優質碳水，蛋白質，纖維素，維C，維B，以及鐵，鉀，鉀等，有助于潤燥生津，補益氣血，解乏補虛，提升免疫等。現在正是新鮮美味的時節，要懂得吃。

1、準備一節白花藕，吃著爽脆甘甜，先清理好之后，仔細剁碎。

2、再來一些新鮮的瘦肉，先絞碎，往里邊加一點姜粉，提鮮生抽，充分攪勻。接著把藕撒進去，與餡料拌到一起。

3、來把混合物搓成圓形，擺到盤子里邊，置于蒸鍋里邊，大火去加熱，二十分鐘就熟了，

4、端出來后先把盤底的湯汁倒出去，另外在鍋里依次放入生抽2勺，白醋一勺，番茄醬兩勺，糖一勺，清水三勺，然后加熱，將其調濃稠后淋到盤子里邊。撒些香蔥即可端上桌。

四、銀耳

其也稱雪耳，是一種傳統的菌藻類，尤其時候又干又冷的三九天。其含有大量的膠質，多糖，纖維素，硫胺素，維D，鐵，鈣，鋅等，有助于養陰降燥，促進代謝，健脾養胃，提升免疫等。

1、提前幾分鐘將其放到寬水里邊浸沒，直到泡透了以后，仔細搓搓，繼而剪碎些。

2、洗一點紅豆，再剝幾個桂圓搭配一起煮。

3、先把紅豆倒在水里，煮半小時，繼而放桂圓和銀耳進去，繼續用小火燉半小時，都燉透后關火，燜十五分鐘，再攪拌幾圈，湯汁濃稠綿密，便可以盛到碗里享用。

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